“化”说生活
出版时间:
2022-07
版次:
1
ISBN:
9787562366744
定价:
58.00
装帧:
其他
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
180页
字数:
238千字
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本书选取读者身边有趣的、易于理解的，与生产、生活、社会热点问题密切相关的化学现象，通过深入浅出地讲述、剖析，带领读者在鲜活的生活和社会情境中，运用化学基本观点和方法认识自然和生活中的化学现象。书中鲜有枯燥乏味的化学概念，取而代之的是涉及人类食品安全、饮食健康、生活保健、文化娱乐等生活味浓郁的通俗案例，并配以形象生动的图片，可读性、趣味性强，能让读者在轻松愉悦的氛围中学习化学知识。此外，本书还将科普知识与学科学习有机结合，不仅关注学生科学知识的普及与学科素养的提升，还兼顾中学化学学习的一些核心考点。本书可作为科学素养提升的科普读物，也可作为中学生合格性考试、等级性考试备考，学科竞赛拓展的参考书籍。 王伟，深圳市横岗高级中学一级教师，龙岗区高中化学名师工作室主持人，龙岗区骨干教师，国家二级心理咨询师。主要研究方向为校本课程开发、实验改进与创新。在国家级以上学术刊物发表学术研究论文7篇，其中《发展学生化学核心素养的校本课程开发的实践研究》被中国人民大学报刊复印中心全文转载；获得国家专利授权2项，编写的《化说系列》荣获广东省特色课程一等奖；主持或参与开发深圳市好课程2门，龙岗区校本课程6门；主持或参与省、市级教育科研课题4项。
李秀珍，中学化学高级教师，深圳市龙岗区布吉中学副校长；广东省骨干教师培养对象、广东省优秀辅导员；深圳市优秀教师、高考先进个人；龙岗区学科带头人、学科中心组成员；深圳城市学院教师继续教育授课专家。开发并主编多门深圳市“好课程”教材，获广东省特色读物一等奖；主持深圳市教育科学规划资助课题并顺利结题；在全国中文核心期刊发表论文十余篇。
章 “吃”出营养来
节 矿物质——人体中的化学元素
研究学案例一加碘食盐中碘含量的测定
第二节 维生素——调节生理功能的营养素
研究学案例二果汁中维c含量的测定
第三节 糖类-一生命能量的主要来源
第四节 脂肪——重要的体内能源
第五节 蛋白质——-生命的基础
研究学案例三制作豆腐
第二章 “吃”出安全来
节 食品安全概述
第二节 食品添加剂——是天使还是魔鬼
研究学案例四真食用盐检测
第三节 食品安全，重于泰山
第四节 科学饮食，远离垃圾食品
第五节 食疗与保健
研究学案例五中铁元素的检验与测定
第三章 “喝”出健康来
节 酒——饮多饮少大不同
第二节 茶一中华民族之“国饮”
研究学案例六 茶叶中咖啡因的提取
第三节 咖啡——苦涩中的醇香
第四节 形形的饮料
第四章 “妆”出美丽来
节 洗衣有讲究——衣物洗涤中的化学
研究学案例七 肥皂的制作
第二节 梳妆有学问——美丽与伤害并存
第三节 精心梳妆，绽放美丽容
第四节 洗发美发有窍门——头发洗护中的化学
第五节 刷牙有奥秘-一牙膏里的化学
研究学案例八 含氟牙膏的成分探究
第五章 “活”出品质来
节 体育——跟说“no”
第二节 文娱——活生香秀一场
第三节 墨宝——笔墨丹青世代传
第四节 珠宝——璀璨夺目亮堂堂
参
参文献
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内容简介:
本书选取读者身边有趣的、易于理解的，与生产、生活、社会热点问题密切相关的化学现象，通过深入浅出地讲述、剖析，带领读者在鲜活的生活和社会情境中，运用化学基本观点和方法认识自然和生活中的化学现象。书中鲜有枯燥乏味的化学概念，取而代之的是涉及人类食品安全、饮食健康、生活保健、文化娱乐等生活味浓郁的通俗案例，并配以形象生动的图片，可读性、趣味性强，能让读者在轻松愉悦的氛围中学习化学知识。此外，本书还将科普知识与学科学习有机结合，不仅关注学生科学知识的普及与学科素养的提升，还兼顾中学化学学习的一些核心考点。本书可作为科学素养提升的科普读物，也可作为中学生合格性考试、等级性考试备考，学科竞赛拓展的参考书籍。
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作者简介:
王伟，深圳市横岗高级中学一级教师，龙岗区高中化学名师工作室主持人，龙岗区骨干教师，国家二级心理咨询师。主要研究方向为校本课程开发、实验改进与创新。在国家级以上学术刊物发表学术研究论文7篇，其中《发展学生化学核心素养的校本课程开发的实践研究》被中国人民大学报刊复印中心全文转载；获得国家专利授权2项，编写的《化说系列》荣获广东省特色课程一等奖；主持或参与开发深圳市好课程2门，龙岗区校本课程6门；主持或参与省、市级教育科研课题4项。
李秀珍，中学化学高级教师，深圳市龙岗区布吉中学副校长；广东省骨干教师培养对象、广东省优秀辅导员；深圳市优秀教师、高考先进个人；龙岗区学科带头人、学科中心组成员；深圳城市学院教师继续教育授课专家。开发并主编多门深圳市“好课程”教材，获广东省特色读物一等奖；主持深圳市教育科学规划资助课题并顺利结题；在全国中文核心期刊发表论文十余篇。
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目录:
章 “吃”出营养来
节 矿物质——人体中的化学元素
研究学案例一加碘食盐中碘含量的测定
第二节 维生素——调节生理功能的营养素
研究学案例二果汁中维c含量的测定
第三节 糖类-一生命能量的主要来源
第四节 脂肪——重要的体内能源
第五节 蛋白质——-生命的基础
研究学案例三制作豆腐
第二章 “吃”出安全来
节 食品安全概述
第二节 食品添加剂——是天使还是魔鬼
研究学案例四真食用盐检测
第三节 食品安全，重于泰山
第四节 科学饮食，远离垃圾食品
第五节 食疗与保健
研究学案例五中铁元素的检验与测定
第三章 “喝”出健康来
节 酒——饮多饮少大不同
第二节 茶一中华民族之“国饮”
研究学案例六 茶叶中咖啡因的提取
第三节 咖啡——苦涩中的醇香
第四节 形形的饮料
第四章 “妆”出美丽来
节 洗衣有讲究——衣物洗涤中的化学
研究学案例七 肥皂的制作
第二节 梳妆有学问——美丽与伤害并存
第三节 精心梳妆，绽放美丽容
第四节 洗发美发有窍门——头发洗护中的化学
第五节 刷牙有奥秘-一牙膏里的化学
研究学案例八 含氟牙膏的成分探究
第五章 “活”出品质来
节 体育——跟说“no”
第二节 文娱——活生香秀一场
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