0-3岁婴幼儿营养与喂养

作者: 宋媛

出版社: 华东师范大学出版社

出版时间: 2021-06

版次: 1

ISBN: 9787576002447

定价: 38.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 220页

字数: 309.000千字

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>文学

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0-3岁的营养是促进人的终身发展的奠基行动。基于此，本书从以下四方面进行了详细说明：其一，着重对于营养学相关理论和知识点的介绍；其二，按月龄分别介绍不同发育阶段的婴幼儿的身体发育特征、健康成长所需要的营养素以及合理的喂养方法和食谱举例；其三，聚焦于婴幼儿的均衡饮食以及营养状况评价；其四，重在梳理托幼机构中食品安全与管理的核心要点。
  《0-3岁婴幼儿营养与喂养》是由工作在一线的8位医生和一名公共营养师共同完成的，能为托育机构、家庭养育、儿童保健等提供重要参考。本书还配有19个微课视频，直观呈现了不同年龄段宝宝辅食的制作过程。本书不仅作为教师培训和托育机构工作手册，同时也是一本适用于儿童保健工作者和家庭养育的参考书。宋媛，苏州市立医院主任医师，江苏省妇幼保健重点学科带头人，江苏省妇幼保健重点人才。江苏省首席科技传播专家，“妇幼健康中国行——走进江苏”巡讲专家。中国优生优育协会婴幼儿养育照护专业委员会常委；中国妇幼保健协会儿童康复专业委员会常委；江苏省妇幼保健协会托幼机构儿童保健专业委员会副主任委员；江苏省康复医学会儿童康复专业委员会副主任委员；江苏省儿童早期发展专业委员会副主任委员；苏州市儿童保健专业委员会主任委员；苏州市营养学会妇幼营养专业委员会主任委员。长期从事儿童生长发育、儿童营养临床和研究工作，主持和参与多项国家、省、市课题，在SCI、中国核心期刊发表学术论文30多篇。章  婴幼儿营养特点

节  婴幼儿营养需要

第二节  营养素的膳食来源

第二章  婴幼儿消化系统的特点

节  婴幼儿胃肠功能发育

第二节  婴幼儿营养吸收

第三节  婴幼儿科学喂养原则

第三章  婴儿喂养

节  母乳喂养

第二节  足月儿配方奶喂养

第三节  过渡期食物

第四节  婴儿喂养指南

第五节  喂养常见问题

第四章  早产儿和低出生体重儿营养与喂养

节  早产儿和低出生体重儿的生理及营养需求

第二节  早产儿和低出生体重儿的喂养

第三节  早产儿出院后管理

第五章  幼儿营养与膳食

节  幼儿膳食指南

第二节  幼儿一天膳食的分配

第三节  喂养常见问题

第四节  食物安全

第六章  婴幼儿常见营养性疾病

节  蛋白质—热量营养不良

第二节  肥胖和超重

第三节  缺铁和缺铁性贫血

第四节  维生素D缺乏性佝偻病

第五节  维生素A缺乏症

第六节  食物过敏

第七节  乳糖不耐受

第七章  儿童饮食行为发育

节  进食技能发育

第二节  饮食行为问题及其分类

第三节  饮食行为问题临床评估指导

第四节  良好的饮食习惯培养

第八章  食育

节  食育概述

第二节  0—3岁各年龄段婴幼儿的食育

第三节  婴幼儿食育的新食谱

第九章  0—3岁婴幼儿饮食管理

节  0—3岁托育机构膳食管理

第二节  0—3岁婴幼儿家庭膳食管理
内容简介:
0-3岁的营养是促进人的终身发展的奠基行动。基于此，本书从以下四方面进行了详细说明：其一，着重对于营养学相关理论和知识点的介绍；其二，按月龄分别介绍不同发育阶段的婴幼儿的身体发育特征、健康成长所需要的营养素以及合理的喂养方法和食谱举例；其三，聚焦于婴幼儿的均衡饮食以及营养状况评价；其四，重在梳理托幼机构中食品安全与管理的核心要点。
《0-3岁婴幼儿营养与喂养》是由工作在一线的8位医生和一名公共营养师共同完成的，能为托育机构、家庭养育、儿童保健等提供重要参考。本书还配有19个微课视频，直观呈现了不同年龄段宝宝辅食的制作过程。本书不仅作为教师培训和托育机构工作手册，同时也是一本适用于儿童保健工作者和家庭养育的参考书。
作者简介:
宋媛，苏州市立医院主任医师，江苏省妇幼保健重点学科带头人，江苏省妇幼保健重点人才。江苏省首席科技传播专家，“妇幼健康中国行——走进江苏”巡讲专家。中国优生优育协会婴幼儿养育照护专业委员会常委；中国妇幼保健协会儿童康复专业委员会常委；江苏省妇幼保健协会托幼机构儿童保健专业委员会副主任委员；江苏省康复医学会儿童康复专业委员会副主任委员；江苏省儿童早期发展专业委员会副主任委员；苏州市儿童保健专业委员会主任委员；苏州市营养学会妇幼营养专业委员会主任委员。长期从事儿童生长发育、儿童营养临床和研究工作，主持和参与多项国家、省、市课题，在SCI、中国核心期刊发表学术论文30多篇。
目录:
章  婴幼儿营养特点

节  婴幼儿营养需要

第二节  营养素的膳食来源

第二章  婴幼儿消化系统的特点

节  婴幼儿胃肠功能发育

第二节  婴幼儿营养吸收

第三节  婴幼儿科学喂养原则

第三章  婴儿喂养

节  母乳喂养

第二节  足月儿配方奶喂养

第三节  过渡期食物

第四节  婴儿喂养指南

第五节  喂养常见问题

第四章  早产儿和低出生体重儿营养与喂养

节  早产儿和低出生体重儿的生理及营养需求

第二节  早产儿和低出生体重儿的喂养

第三节  早产儿出院后管理

第五章  幼儿营养与膳食

节  幼儿膳食指南

第二节  幼儿一天膳食的分配

第三节  喂养常见问题

第四节  食物安全

第六章  婴幼儿常见营养性疾病

节  蛋白质—热量营养不良

第二节  肥胖和超重

第三节  缺铁和缺铁性贫血

第四节  维生素D缺乏性佝偻病

第五节  维生素A缺乏症

第六节  食物过敏

第七节  乳糖不耐受

第七章  儿童饮食行为发育

节  进食技能发育

第二节  饮食行为问题及其分类

第三节  饮食行为问题临床评估指导

第四节  良好的饮食习惯培养

第八章  食育

节  食育概述

第二节  0—3岁各年龄段婴幼儿的食育

第三节  婴幼儿食育的新食谱

第九章  0—3岁婴幼儿饮食管理

节  0—3岁托育机构膳食管理

第二节  0—3岁婴幼儿家庭膳食管理