世界史就是一部化学史:超有趣的化学入门

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作者:
2023-03
版次: 1
ISBN: 9787122421661
定价: 59.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 238页
字数: 172千字
分类: 自然科学
10人买过
  • 人类的历史总是和化学共同发展。化学是帮助人们了解地球和宇宙中存在的物质的性质的学问,也是研究物质之间的反应的学问。从古至今,化学不断以它强大的力量驱使着人类。本书的作者为日本知名科普作家,在本书中他将为读者讲解化学是如何影响人类历史的、介绍化学这门学问的知识探索的过程。与此同时,他还将结合浅显易懂的文章和图解、插图,向读者传达将人类的梦想和欲望变为实质的化学应用的趣味性。本书可以激发读者学习化学的兴趣。 左卷健男,东京大学特聘讲师、《 理科的探险》主编。曾为日本政法大学生命科学部环境应用化学科教授。专攻理科教育、科学沟通。初中理科教科书编辑委员、编者。主要著有《有趣得让人睡不着的化学》《元素图鉴》《新高中化学的教科书》等。 第一章 世界万物都是由什么构成的 001 

    费曼的提问 002 

    诞生于古希腊的哲学 004 

    世间万物都由水构成 005 

    德谟克利特的主张 007 

    原子论和快乐主义 008 

    “火、空气、水、土”的四元素说 010 

    四元素说与炼金术 012 

    第二章 原子是什么 013 

    真空真的存在吗 014 

    用水进行托里拆利实验 015 

    真空泵的发明者——格里克 016 

    拉瓦锡的元素表 017 

    道尔顿的原子论 018 

    分子概念的确立 021 

    爱因斯坦证明了分子的存在 022 

    “不可分割”的原子原来可以再分 024 

    原子内部是空荡荡的 025 

    第三章 元素和元素周期表 029 

    元素的发现和元素周期表 032 

    门捷列夫和他预言的元素 033 

    稀有气体元素的发现 035 

    同位素的存在和鲍林对元素的定义 036 

    如今的元素周期表 038 

    物质大致分为三类 039 

    金属的特征 040 

    第四章 火的发现与能源革命 043 

    人类是从什么时候开始使用火的 044 

    生火的技术 046 

    物质的燃烧和燃素说 047 

    氧气的发现 048 

    近代化学之父拉瓦锡 051 

    家庭中使用的燃气 052 

    燃料的历史和能源革命 054 

    第五章 让所有人震惊的可怕物质 057 

    生存所必需的物质 058 

    古罗马的上水道和公共浴场 059 

    高跟鞋·披风·香水 060 

    法语étiquette(礼仪)的由来 061 

    霍乱流行的原因是什么 062 

    传染病促进了上下水道的发展 063 

    自来水的氯气杀菌 065 

    引起世界瞩目的请愿书 066 

    第六章 从咖喱饭看食物的历史 069 

    咖喱饭的诞生 070 

    栽种水稻是人类的一大伟绩 070 

    大航海时代与马铃薯的“全球化” 072 

    马铃薯推动了欧洲人口增长 073 

    动物家畜化促进了定居生活 075 

    从野猪到家猪 076 

    狩猎采集时代的人类与动物 077 

    农业革命与城市的建立 077 

    生存所必需的五大营养素 078 

    人类从烹饪中获得了什么 079 

    第七章 改变历史的啤酒、葡萄酒和蒸馏酒 081 

    酒与农业的开始 082 

    啤酒也能当工资 082 

    面包的制作与啤酒 084 

    酵母菌与发酵 084 

    德国的《啤酒纯净法》 086 

    葡萄酒的历史 087 

    symposium一词的由来 087 

    炼金术士和蒸馏酒 088 

    大航海时代极为珍贵的蒸馏酒 089 

    “一口闷”与急性酒精中毒 091 

    第八章 从陶器到瓷器 093 

    动摇的绳文时代印象 094 

    砖块与印度河文明 096 

    窑的发明 097 

    中国瓷器的发展 098 

    麦森瓷器的诞生 099 

    少年韦奇伍德的陶器制作 099 

    制作混凝土的水泥 101 

    陶瓷制品与陶瓷材料 101 

    第九章 被玻璃改变的城市风景线 105 

    被玻璃包围的现代社会 106 

    玻璃的起源 107 

    吹制玻璃的发明 108 

    将玻璃窗广泛应用的德国人 109 

    炼金术推动了玻璃器具的发展 110 

    为什么玻璃是透明的 111 

    支撑互联网的光纤 112 

    未来的玻璃 113 

    第十章 金属孕育出的铁器文明 116 

    多姿多彩的现代金属 117 

    铸铁与钢 118 

    铁曾比黄金更贵重 118 

    火的技术应用与青铜器制造 119 

    和同开珍与奈良大佛 120 

    古代的炼铁技术 122 

    《幽灵公主》与“Tatara制铁法” 123 

    高炉法的发明和发展 124 

    钢的量产与转炉法的发明 125 

    钢制大炮与德意志帝国的建立 126 

    大型高炉中诞生的近代炼铁 127 

    有铁就有国家 128 

    拿破仑三世和铝 129 

    铝合金 132 

    稀有金属问题 133 

    第十一章 黄金、白银,还有香料 135 

    黄金成为欲望之源 136 

    已开采的黄金有多少 136 

    开采黄金的方法 138 

    哥伦布大航海的原动力 139 

    寻找胡椒和香料 141 

    阿兹特克与印加的黄金 143 

    加州淘金热 145 

    在古代,白银比黄金更贵 146 

    巨大的波托西银矿的发现 147 

    新大陆的白银支撑欧洲经济的快速增长 147 

    第十二章 染出美丽的色彩 149 

    美丽的染料和纤维  150 

    最早的合成染料 152 

    无机物居然能生成有机物 153 

    凯库勒发现苯环结构 154 

    通过分子设计图进行合成 157 

    引领有机化学工业的德国 158 

    第十三章 从染料到医药 160 

    从染料到制药 161 

    能够治疗梅毒的砷凡纳明 161 

    传染病和磺胺类药物  163 

    抗生素的发现 165 

    耐药菌株的出现 167 

    古代药物来自植物 168 

    最活跃的炼金术士 169 

    帕拉塞尔苏斯的灵丹妙药 170 

    第十四章 毒品、兴奋剂,还有香烟 171 

    毒品之王—罂粟 172 

    鸦片原本是药品 172 

    鸦片战争  173 

    伪满洲国的资金来源 175 

    使上瘾者迅速增加的冰毒 175 

    “陶然”死去的西班牙战俘 177 

    从古柯叶到可卡因 178 

    生物碱是什么 179 

    大麻与大麻叶 179 

    烟草与人的关系 181 

    香烟管制与清教徒革命 183 

    香烟的危害 184 

    第十五章 石油中浮现出的文明 185 

    合成纤维的问世 186 

    聚酯、尼龙和聚丙烯纤维 188 

    吸湿性超强的合成纤维—维纶 188 

    纤维的分类 189 

    人类与天然纤维 190 

    不可思议的中间材料 192 

    低分子与高分子 193 

    什么是塑料 194 

    象牙的替代品赛璐珞 194 

    第一种真正的塑料 195 

    什么是四大塑料 196 

    纸尿布里的白色粉末 198 

    塑料垃圾问题 199 

    第十六章 梦幻物质的另一面 200 

    《寂静的春天》的警告 201 

    DDT是什么 201 

    对生态系统的恶劣影响 202 

    死亡人数最多的传染病 203 

    能够替代DDT的药物…… 204 

    为物品保冷 205 

    制冷剂氟利昂的发明  206 

    遭到破坏的臭氧层 207 

    氟利昂替代品的问题 208 

    第十七章 人类对火药的渴望 210 

    提早终结越南战争的一张照片 211 

    将皮肤燃烧殆尽的凝固汽油弹 211 

    拜占庭帝国的秘密武器 212 

    黑色火药的发明与利用 213 

    硝化纤维素和硝化甘油 213 

    炸药的发明 214 

    从黑火药到无烟火药 217 

    化肥和炸药都用它 218 

    第十八章 化学武器和核武器 220 

    穷人的核武器 221 

    德国化学武器之父 222 

    日本军队和毒气 226 

    “末日时钟”的冲击 228 

    从未失去人性的女物理学家 228 

    原子弹的原理是裂变链式反应 229 

    曼哈顿计划 231 

    氢弹的开发 232 

    后记 234 

    参考文献 236
  • 内容简介:
    人类的历史总是和化学共同发展。化学是帮助人们了解地球和宇宙中存在的物质的性质的学问,也是研究物质之间的反应的学问。从古至今,化学不断以它强大的力量驱使着人类。本书的作者为日本知名科普作家,在本书中他将为读者讲解化学是如何影响人类历史的、介绍化学这门学问的知识探索的过程。与此同时,他还将结合浅显易懂的文章和图解、插图,向读者传达将人类的梦想和欲望变为实质的化学应用的趣味性。本书可以激发读者学习化学的兴趣。
  • 作者简介:
    左卷健男,东京大学特聘讲师、《 理科的探险》主编。曾为日本政法大学生命科学部环境应用化学科教授。专攻理科教育、科学沟通。初中理科教科书编辑委员、编者。主要著有《有趣得让人睡不着的化学》《元素图鉴》《新高中化学的教科书》等。
  • 目录:
    第一章 世界万物都是由什么构成的 001 

    费曼的提问 002 

    诞生于古希腊的哲学 004 

    世间万物都由水构成 005 

    德谟克利特的主张 007 

    原子论和快乐主义 008 

    “火、空气、水、土”的四元素说 010 

    四元素说与炼金术 012 

    第二章 原子是什么 013 

    真空真的存在吗 014 

    用水进行托里拆利实验 015 

    真空泵的发明者——格里克 016 

    拉瓦锡的元素表 017 

    道尔顿的原子论 018 

    分子概念的确立 021 

    爱因斯坦证明了分子的存在 022 

    “不可分割”的原子原来可以再分 024 

    原子内部是空荡荡的 025 

    第三章 元素和元素周期表 029 

    元素的发现和元素周期表 032 

    门捷列夫和他预言的元素 033 

    稀有气体元素的发现 035 

    同位素的存在和鲍林对元素的定义 036 

    如今的元素周期表 038 

    物质大致分为三类 039 

    金属的特征 040 

    第四章 火的发现与能源革命 043 

    人类是从什么时候开始使用火的 044 

    生火的技术 046 

    物质的燃烧和燃素说 047 

    氧气的发现 048 

    近代化学之父拉瓦锡 051 

    家庭中使用的燃气 052 

    燃料的历史和能源革命 054 

    第五章 让所有人震惊的可怕物质 057 

    生存所必需的物质 058 

    古罗马的上水道和公共浴场 059 

    高跟鞋·披风·香水 060 

    法语étiquette(礼仪)的由来 061 

    霍乱流行的原因是什么 062 

    传染病促进了上下水道的发展 063 

    自来水的氯气杀菌 065 

    引起世界瞩目的请愿书 066 

    第六章 从咖喱饭看食物的历史 069 

    咖喱饭的诞生 070 

    栽种水稻是人类的一大伟绩 070 

    大航海时代与马铃薯的“全球化” 072 

    马铃薯推动了欧洲人口增长 073 

    动物家畜化促进了定居生活 075 

    从野猪到家猪 076 

    狩猎采集时代的人类与动物 077 

    农业革命与城市的建立 077 

    生存所必需的五大营养素 078 

    人类从烹饪中获得了什么 079 

    第七章 改变历史的啤酒、葡萄酒和蒸馏酒 081 

    酒与农业的开始 082 

    啤酒也能当工资 082 

    面包的制作与啤酒 084 

    酵母菌与发酵 084 

    德国的《啤酒纯净法》 086 

    葡萄酒的历史 087 

    symposium一词的由来 087 

    炼金术士和蒸馏酒 088 

    大航海时代极为珍贵的蒸馏酒 089 

    “一口闷”与急性酒精中毒 091 

    第八章 从陶器到瓷器 093 

    动摇的绳文时代印象 094 

    砖块与印度河文明 096 

    窑的发明 097 

    中国瓷器的发展 098 

    麦森瓷器的诞生 099 

    少年韦奇伍德的陶器制作 099 

    制作混凝土的水泥 101 

    陶瓷制品与陶瓷材料 101 

    第九章 被玻璃改变的城市风景线 105 

    被玻璃包围的现代社会 106 

    玻璃的起源 107 

    吹制玻璃的发明 108 

    将玻璃窗广泛应用的德国人 109 

    炼金术推动了玻璃器具的发展 110 

    为什么玻璃是透明的 111 

    支撑互联网的光纤 112 

    未来的玻璃 113 

    第十章 金属孕育出的铁器文明 116 

    多姿多彩的现代金属 117 

    铸铁与钢 118 

    铁曾比黄金更贵重 118 

    火的技术应用与青铜器制造 119 

    和同开珍与奈良大佛 120 

    古代的炼铁技术 122 

    《幽灵公主》与“Tatara制铁法” 123 

    高炉法的发明和发展 124 

    钢的量产与转炉法的发明 125 

    钢制大炮与德意志帝国的建立 126 

    大型高炉中诞生的近代炼铁 127 

    有铁就有国家 128 

    拿破仑三世和铝 129 

    铝合金 132 

    稀有金属问题 133 

    第十一章 黄金、白银,还有香料 135 

    黄金成为欲望之源 136 

    已开采的黄金有多少 136 

    开采黄金的方法 138 

    哥伦布大航海的原动力 139 

    寻找胡椒和香料 141 

    阿兹特克与印加的黄金 143 

    加州淘金热 145 

    在古代,白银比黄金更贵 146 

    巨大的波托西银矿的发现 147 

    新大陆的白银支撑欧洲经济的快速增长 147 

    第十二章 染出美丽的色彩 149 

    美丽的染料和纤维  150 

    最早的合成染料 152 

    无机物居然能生成有机物 153 

    凯库勒发现苯环结构 154 

    通过分子设计图进行合成 157 

    引领有机化学工业的德国 158 

    第十三章 从染料到医药 160 

    从染料到制药 161 

    能够治疗梅毒的砷凡纳明 161 

    传染病和磺胺类药物  163 

    抗生素的发现 165 

    耐药菌株的出现 167 

    古代药物来自植物 168 

    最活跃的炼金术士 169 

    帕拉塞尔苏斯的灵丹妙药 170 

    第十四章 毒品、兴奋剂,还有香烟 171 

    毒品之王—罂粟 172 

    鸦片原本是药品 172 

    鸦片战争  173 

    伪满洲国的资金来源 175 

    使上瘾者迅速增加的冰毒 175 

    “陶然”死去的西班牙战俘 177 

    从古柯叶到可卡因 178 

    生物碱是什么 179 

    大麻与大麻叶 179 

    烟草与人的关系 181 

    香烟管制与清教徒革命 183 

    香烟的危害 184 

    第十五章 石油中浮现出的文明 185 

    合成纤维的问世 186 

    聚酯、尼龙和聚丙烯纤维 188 

    吸湿性超强的合成纤维—维纶 188 

    纤维的分类 189 

    人类与天然纤维 190 

    不可思议的中间材料 192 

    低分子与高分子 193 

    什么是塑料 194 

    象牙的替代品赛璐珞 194 

    第一种真正的塑料 195 

    什么是四大塑料 196 

    纸尿布里的白色粉末 198 

    塑料垃圾问题 199 

    第十六章 梦幻物质的另一面 200 

    《寂静的春天》的警告 201 

    DDT是什么 201 

    对生态系统的恶劣影响 202 

    死亡人数最多的传染病 203 

    能够替代DDT的药物…… 204 

    为物品保冷 205 

    制冷剂氟利昂的发明  206 

    遭到破坏的臭氧层 207 

    氟利昂替代品的问题 208 

    第十七章 人类对火药的渴望 210 

    提早终结越南战争的一张照片 211 

    将皮肤燃烧殆尽的凝固汽油弹 211 

    拜占庭帝国的秘密武器 212 

    黑色火药的发明与利用 213 

    硝化纤维素和硝化甘油 213 

    炸药的发明 214 

    从黑火药到无烟火药 217 

    化肥和炸药都用它 218 

    第十八章 化学武器和核武器 220 

    穷人的核武器 221 

    德国化学武器之父 222 

    日本军队和毒气 226 

    “末日时钟”的冲击 228 

    从未失去人性的女物理学家 228 

    原子弹的原理是裂变链式反应 229 

    曼哈顿计划 231 

    氢弹的开发 232 

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