吃素
出版时间:
2010-07
版次:
1
ISBN:
9787535242570
定价:
15.00
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
铜版纸
页数:
64页
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俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。
古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。
圣人曰：“食不厌精，脍不厌细。”此话历来是国人的基本美食准则，体现了国人饮食的精品意识和时代追求。当饮食已经不再局限于充饥裹腹之后，不仅屹饱，更要吃好，吃出滋味，吃出品位，吃出文化，吃出健康，吃得明明白白，这既是饮食之道，也是众生所期。 蔡波，中共党员，本科学历，湖北武汉人，1972年2月22日生，1990年参加中国人民解放军并荣立个人三等功，现在华中农业大学后勤集团从事餐饮服务工作，代表学校参加各类专业比赛均取得优异成绩，先后荣获全国优秀厨师、湖北烹饪名师，十佳岗位技术能手，湖北省十佳厨师等称号，对烹饪素食有独特见解，并大量运用于大众日常生活之中，取得了较好的社会和经济效益，丰富了素食文化，为推动素食文化健康发展尽一己主力。 原料介绍
爽口大拌菜
凉拌茼蒿
橄榄菜百灵菇
西芹花生酱
葱油蚕豆
薯味雪菜
桂花山药
椰香小金瓜
萝卜干炒土芹
笋瓜炒鲜核桃
板栗扒娃娃菜
杭椒臭千子
面筋黄豆芽
霉千张筒榨菜羹
砂钵芦笋
香菇糯米饭
松仁黑椒杏鲍菇
青豆烩魔芋结
南瓜炖海带
小葱煎豆腐
椒香茼茼笋
椒盐红腰豆
酸菜拌面
白灼芦笋百合
板栗烧粽子
酸汤柴火豆腐
三丁生菜盏
茶汁汤圆
竹荪王米粒
豉椒王米棒
互辦酱炒花仁
六碗湖藕
尖椒白萝卜
泡椒腐竹
菜心芋头
橄榄油炒时蔬
韭黄平菇汤
荷兰豆炒银杏
酸辣紫菜薹
锅巴水果沙律
泡包菜蒸丝瓜
雪菜红萝卜
小米锅巴粥
黑木耳炒西兰花
咖喱土豆拌饭
葱油炒面
冰糖胖人海
口味长豆角
杏鲍菇炒粉丝
菊香馓子紫菜汤
小米粑外婆菜
青菜糊
黄金椒蒸豆腐
红薯玉米片
荷塘三宝
韭菜梗炒藕丝
糯米蒸金瓜
茄汁捞豆丝
香煎藕饼
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内容简介:
俗话说“民以食为天”。这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物之始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。
古人云：“饮食男女，人之大欲存焉。”可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。
圣人曰：“食不厌精，脍不厌细。”此话历来是国人的基本美食准则，体现了国人饮食的精品意识和时代追求。当饮食已经不再局限于充饥裹腹之后，不仅屹饱，更要吃好，吃出滋味，吃出品位，吃出文化，吃出健康，吃得明明白白，这既是饮食之道，也是众生所期。
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作者简介:
蔡波，中共党员，本科学历，湖北武汉人，1972年2月22日生，1990年参加中国人民解放军并荣立个人三等功，现在华中农业大学后勤集团从事餐饮服务工作，代表学校参加各类专业比赛均取得优异成绩，先后荣获全国优秀厨师、湖北烹饪名师，十佳岗位技术能手，湖北省十佳厨师等称号，对烹饪素食有独特见解，并大量运用于大众日常生活之中，取得了较好的社会和经济效益，丰富了素食文化，为推动素食文化健康发展尽一己主力。
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目录:
原料介绍
爽口大拌菜
凉拌茼蒿
橄榄菜百灵菇
西芹花生酱
葱油蚕豆
薯味雪菜
桂花山药
椰香小金瓜
萝卜干炒土芹
笋瓜炒鲜核桃
板栗扒娃娃菜
杭椒臭千子
面筋黄豆芽
霉千张筒榨菜羹
砂钵芦笋
香菇糯米饭
松仁黑椒杏鲍菇
青豆烩魔芋结
南瓜炖海带
小葱煎豆腐
椒香茼茼笋
椒盐红腰豆
酸菜拌面
白灼芦笋百合
板栗烧粽子
酸汤柴火豆腐
三丁生菜盏
茶汁汤圆
竹荪王米粒
豉椒王米棒
互辦酱炒花仁
六碗湖藕
尖椒白萝卜
泡椒腐竹
菜心芋头
橄榄油炒时蔬
韭黄平菇汤
荷兰豆炒银杏
酸辣紫菜薹
锅巴水果沙律
泡包菜蒸丝瓜
雪菜红萝卜
小米锅巴粥
黑木耳炒西兰花
咖喱土豆拌饭
葱油炒面
冰糖胖人海
口味长豆角
杏鲍菇炒粉丝
菊香馓子紫菜汤
小米粑外婆菜
青菜糊
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