宝宝辅食添加与营养配餐
出版时间:
2009-09
版次:
1
ISBN:
9787802037649
定价:
18.00
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
铜版纸
页数:
95页
字数:
50千字
正文语种:
简体中文
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民,以食为天。宝宝来到这个精彩的世界,一切都从零开始,他们要学习的东西特别多,这其中就包括吃的技能与习惯。0~3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期,是智力启蒙和情商培养的关键时期,更是宝宝学习吃的技能、养戍良好饮食习惯的黄金时期。营养是宝宝生长发育的物质基础,只有吃得好宝宝才能健康成长。宝宝学习吃的学校是家庭,学习吃的老师是家长,家长要掌握一些辅食添加和科学喂养的知识,担当起科学养育的重任。 李璞,儿科专家,现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1014年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学,先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家,毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年,接触各类儿童数十万人次,对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验,对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托,部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务,较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。 第1章 辅食:宝宝的成长加油站
第1节 添加辅食好处多
供给宝宝更丰富的营养
强化宝宝的消化功能
促进宝宝的智力发育
从小养成良好的饮食习惯
第2节 添加时机很重要
4个月加还是6个月加
太早、太晚都不好
第3节 添加方法早知道
从含铁米粉开始添加
添加数量要由少到多
添加速度要循序渐进
食物的性状由稀到稠
辅食应该少糖、无盐
第2章 辅食添加第1阶:4~6个月
第1节 4~6个月辅食添加要点
4~6个月宝宝的生长发育
4~6个月宝宝的营养需求
4~6个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的
4~6个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 米汤类辅食制作方法
补脾和胃大米汤
和胃安眠:小米汤
补钙佳品:小米+玉米渣汤
健脾清肺:小米+薏米汤
增强免疫力:小米+大枣汤
第3节 果菜汁类辅食制作方法
东方小人参胡萝卜汁
富含维生素A西红柿汁
增强免疫力小白菜叶汁
清热解暑冬瓜汁
消积化痰:白萝卜汁
全科医生苹果汁
防治贫血桃汁
天然矿泉水梨汁
富含维生素C橙汁
第4节 泥糊类辅食制作方法
补充铁质含铁米粉
健脑益智蛋黄泥
健脾益气蛋黄土豆泥
润肺滑肠香蕉泥
抗病杀虫木瓜泥
补充维生素A胡萝卜泥
补钙补铁:鸡汁豆腐泥
润肠通便.红小豆泥
第5节 蛋羹类辅食制作方法
补充铁质:家常蛋羹
补充食物纤维菜泥蛋羹
补充叶酸薯泥蛋羹
补充维生素果泥蛋羹
第6节 粥类辅食制作方法
补充热量:二米粥
补钙佳品:牛奶麦片粥
补铁美食:枣泥粥,37
增强免疫力山药粥
轻松吃莱蔬菜粥
营养宝库-紫菜粥
第3章 辅食添加第2阶:7~9个月
第1节 7~9个月辅食添加要点
7~9个月宝宝的生长发育
7~9个月宝宝的营养需求
7~9个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的
7~9个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 泥糊类辅食制作方法
补钙补钾:牛奶香蕉糊
补铁健体:山药枣泥
补肾健脾蛋黄豌豆糊
第3节 粥类辅食制作方法
增强免疫力芋头粥
增强体质红薯粥
补钙补铁:芝麻酱粥,48
健脑益智花生酱粥
益气滋阳虾粒粥
DHA大餐鱼泥粥
食欲大开桂花红薯粥
预防流感香菇鸡肉粥
第4节 蛋羹类辅食制作方法
练习咀嚼果粒蛋羹
补充食物纤维:菜末蛋羹
优质蛋白质:肉粒蛋羹
补钙大餐虾皮、虾粒蛋羹
健脑益智鱼粒(或鱼泥)蛋羹
预防贫血:肝粒蛋羹
第4章 辅食添加第3阶:10~12个月
第1节 10~12个月辅食添加要点
10~12个月宝宝的生长发育
10~12个月宝宝的营养需求
10~12个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的,57
10~12个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 主食类辅食制作方法
学习咀嚼:肉末软饭
手眼协调蔬菜鸡蛋饼
补充蛋白质烤薯饼
补锌美味柳叶面片
补锌美味自制布丁
润肺止咳什蔬饼
补锌美味胡萝卜皮青菜饺子
补充蛋白质鲜肉馄饨
第3节 炒菜类辅食制作方法
促进视觉发育:胡萝卜丝虾皮汤
帮宝宝长个紫菜虾汤
补充蛋白质胡萝卜豆腐汤
补充蛋白质:红烧豆腐
补血排毒红烧血豆腐
增强免疫力:炒三丁
第5章 1~3岁营养配餐
第1节 1~3岁饮食要点
1~3岁宝宝的生长发育
1~3岁宝宝的营养需求
1~3岁宝宝吃的本领
1~3岁饮食安排原则
第2节 主菜制作方法
补充钙质虾皮炒豆腐
清热祛暑:虾皮炒冬瓜
营养宝库:蘑菇炒油菜
优质蛋白质:红烧草鱼豆腐
多种矿物质:清炒多彩丁
预防贫血:炒红白豆腐
健胄消食:肉末炒西红柿
清热解毒鸡蛋炒西红柿
润肠祛火肉末炒芥兰
防止出血:肉末炒茄丁
健脑安神黄瓜沙拉
化痰止咳凉拌油麦莱
补碘补钙:海带烧豆腐
第3节 主食制作方法
杂粮小馒头
小金银花卷
芝麻酱花卷
自制豆沙包或枣泥包
自制小饺子
糊塌子
扬州炒饭
第4节 1~3岁宝宝一周营养配餐例表
1~2岁宝宝一周营养配餐例表
2~3岁宝宝一周营养配餐例表
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内容简介:
民,以食为天。宝宝来到这个精彩的世界,一切都从零开始,他们要学习的东西特别多,这其中就包括吃的技能与习惯。0~3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期,是智力启蒙和情商培养的关键时期,更是宝宝学习吃的技能、养戍良好饮食习惯的黄金时期。营养是宝宝生长发育的物质基础,只有吃得好宝宝才能健康成长。宝宝学习吃的学校是家庭,学习吃的老师是家长,家长要掌握一些辅食添加和科学喂养的知识,担当起科学养育的重任。
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作者简介:
李璞,儿科专家,现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1014年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学,先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家,毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年,接触各类儿童数十万人次,对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验,对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托,部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务,较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。
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目录:
第1章 辅食:宝宝的成长加油站
第1节 添加辅食好处多
供给宝宝更丰富的营养
强化宝宝的消化功能
促进宝宝的智力发育
从小养成良好的饮食习惯
第2节 添加时机很重要
4个月加还是6个月加
太早、太晚都不好
第3节 添加方法早知道
从含铁米粉开始添加
添加数量要由少到多
添加速度要循序渐进
食物的性状由稀到稠
辅食应该少糖、无盐
第2章 辅食添加第1阶:4~6个月
第1节 4~6个月辅食添加要点
4~6个月宝宝的生长发育
4~6个月宝宝的营养需求
4~6个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的
4~6个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 米汤类辅食制作方法
补脾和胃大米汤
和胃安眠:小米汤
补钙佳品:小米+玉米渣汤
健脾清肺:小米+薏米汤
增强免疫力:小米+大枣汤
第3节 果菜汁类辅食制作方法
东方小人参胡萝卜汁
富含维生素A西红柿汁
增强免疫力小白菜叶汁
清热解暑冬瓜汁
消积化痰:白萝卜汁
全科医生苹果汁
防治贫血桃汁
天然矿泉水梨汁
富含维生素C橙汁
第4节 泥糊类辅食制作方法
补充铁质含铁米粉
健脑益智蛋黄泥
健脾益气蛋黄土豆泥
润肺滑肠香蕉泥
抗病杀虫木瓜泥
补充维生素A胡萝卜泥
补钙补铁:鸡汁豆腐泥
润肠通便.红小豆泥
第5节 蛋羹类辅食制作方法
补充铁质:家常蛋羹
补充食物纤维菜泥蛋羹
补充叶酸薯泥蛋羹
补充维生素果泥蛋羹
第6节 粥类辅食制作方法
补充热量:二米粥
补钙佳品:牛奶麦片粥
补铁美食:枣泥粥,37
增强免疫力山药粥
轻松吃莱蔬菜粥
营养宝库-紫菜粥
第3章 辅食添加第2阶:7~9个月
第1节 7~9个月辅食添加要点
7~9个月宝宝的生长发育
7~9个月宝宝的营养需求
7~9个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的
7~9个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 泥糊类辅食制作方法
补钙补钾:牛奶香蕉糊
补铁健体:山药枣泥
补肾健脾蛋黄豌豆糊
第3节 粥类辅食制作方法
增强免疫力芋头粥
增强体质红薯粥
补钙补铁:芝麻酱粥,48
健脑益智花生酱粥
益气滋阳虾粒粥
DHA大餐鱼泥粥
食欲大开桂花红薯粥
预防流感香菇鸡肉粥
第4节 蛋羹类辅食制作方法
练习咀嚼果粒蛋羹
补充食物纤维:菜末蛋羹
优质蛋白质:肉粒蛋羹
补钙大餐虾皮、虾粒蛋羹
健脑益智鱼粒(或鱼泥)蛋羹
预防贫血:肝粒蛋羹
第4章 辅食添加第3阶:10~12个月
第1节 10~12个月辅食添加要点
10~12个月宝宝的生长发育
10~12个月宝宝的营养需求
10~12个月宝宝吃的本领
通过添加辅食要达到的目的,57
10~12个月可添加的食物
具体添加方法
第2节 主食类辅食制作方法
学习咀嚼:肉末软饭
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补锌美味柳叶面片
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润肺止咳什蔬饼
补锌美味胡萝卜皮青菜饺子
补充蛋白质鲜肉馄饨
第3节 炒菜类辅食制作方法
促进视觉发育:胡萝卜丝虾皮汤
帮宝宝长个紫菜虾汤
补充蛋白质胡萝卜豆腐汤
补充蛋白质:红烧豆腐
补血排毒红烧血豆腐
增强免疫力:炒三丁
第5章 1~3岁营养配餐
第1节 1~3岁饮食要点
1~3岁宝宝的生长发育
1~3岁宝宝的营养需求
1~3岁宝宝吃的本领
1~3岁饮食安排原则
第2节 主菜制作方法
补充钙质虾皮炒豆腐
清热祛暑:虾皮炒冬瓜
营养宝库:蘑菇炒油菜
优质蛋白质:红烧草鱼豆腐
多种矿物质:清炒多彩丁
预防贫血:炒红白豆腐
健胄消食:肉末炒西红柿
清热解毒鸡蛋炒西红柿
润肠祛火肉末炒芥兰
防止出血:肉末炒茄丁
健脑安神黄瓜沙拉
化痰止咳凉拌油麦莱
补碘补钙:海带烧豆腐
第3节 主食制作方法
杂粮小馒头
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自制豆沙包或枣泥包
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1~2岁宝宝一周营养配餐例表
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