高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系：现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册
出版时间:
2011-08
版次:
1
ISBN:
9787565404177
定价:
12.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
94页
字数:
135千字
正文语种:
简体中文
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《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系：现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》主要内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系：现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。 第一部分自测题库
第1章单元训练“自测题”
第2章单元训练“自测题”
第3章单元训练“自测题”
第4章单元训练“自测题”
第5章单元训练“自测题”
第6章单元训练“自测题”
第7章单元训练“自测题”
第8章单元训练“自测题”
综合训练“自测题”
第二部分课业范例
范例综一1
（一）让品牌转化为业绩案例分析报告
（二）鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告
范例综-2××饭店集团管理方法综合运用分析报告
第三部分参考答案与提示
第1章单元训练参考答案与提示
第2章单元训练参考答案与提示
第3章单元训练参考答案与提示
第4章单元训练参考答案与提示
第5章单元训练参考答案与提示
第6章单元训练参考答案与提示
第7章单元训练参考答案与提示
第8章单元训练参考答案与提示
综合训练参考答案与提示
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内容简介:
《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系：现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》主要内容包括“自测题库”、“课业范例”和“参考答案与提示”三部分。《高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系：现代饭店管理基础理论实务案例实训学生手册》本教材由沈阳职业技术学院酒店管理专业“现代饭店管理基础”国家级精品课程教学团队教师刘红春、李伶娆、张凯编著而成。
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目录:
第一部分自测题库
第1章单元训练“自测题”
第2章单元训练“自测题”
第3章单元训练“自测题”
第4章单元训练“自测题”
第5章单元训练“自测题”
第6章单元训练“自测题”
第7章单元训练“自测题”
第8章单元训练“自测题”
综合训练“自测题”
第二部分课业范例
范例综一1
（一）让品牌转化为业绩案例分析报告
（二）鑫洋温泉酒店安全管理措施案例分析报告
范例综-2××饭店集团管理方法综合运用分析报告
第三部分参考答案与提示
第1章单元训练参考答案与提示
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第4章单元训练参考答案与提示
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综合训练参考答案与提示
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