基础生物化学（第3版）
出版时间:
2022-08
版次:
3
ISBN:
9787565528132
定价:
68.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
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-
本书是在总结教学实践的基础上，结合生物领域取得的新成果编纂而成，全书共16章，介绍了生物化学的本质、研究内容及生物化学的发展过程，分别讲述了蛋白质化学核算化学，酶，维生素与辅酶，脂质和生物膜，代谢概述，生物氧化与氧化磷酸化，碳水化合物代谢，脂类代谢，核苷酸代谢，DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，重组DNA技术。每章后附有思考题或习题，参考文献亦可供学生查阅文献是参考。习题答案以二维码的形式放在书中适当位置，以供读者对照使用。
第一章 绪论
一、生物化学是研究生命化学本质的科学
二、生物化学的研究内容
三、生物化学的发展过程
四、生物化学是一门交叉学科
五、生物化学的学习方法
第二章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的元素组成
第二节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
一、蛋白质中的常见氨基酸
二、氨基酸的分类
三、蛋白质中的稀有氨基酸
四、非蛋白质氨基酸
五、氨基酸的酸碱性质
六、氨基酸的立体化学
七、氨基酸的吸收光谱
八、氨基酸的化学反应
第三节 肽
一、肽键
二、肽的命名
三、天然活性肽
第四节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的结构层次
二、蛋白质的一级结构
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的三级结构
五、蛋白质的四级结构
六、纤维状蛋白质的结构
知识框2-1 蛋白质数据库简介
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
知识框2-2 固有无结构蛋白质
三、蛋白质三维结构预测
四、蛋白质组与蛋白质组学
第六节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的胶体性质
二、蛋白质的两性解离和等电点
三、蛋白质的沉淀
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的颜色反应
六、蛋白质的紫外吸收光谱
第七节 蛋白质的分离纯化技术
一、透析与超过滤
二、电泳技术
三、层析技术
四、超速离心
五、生物质谱技术
第八节 蛋白质的分类
一、简单蛋白质
内容摘要
本教材主要内容包括蛋白质化学、核酸化学、酶、
维生素与辅酶、脂质和生物膜、生物氧化与氧化磷酸化、代谢概述、碳水化合物代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质合成、重组DNA技术等。此外，还有几十个介绍生
物化学研究历史、研究进展等拓展内容的“知识框”，以及多种题型的思考题及参考答案。
本书可供生物科学类相关专业的本科生作为教材使用，也可作为备考农学类研究生入学考试的参考书，也
适于一般的生物科学工作者学习参考。
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内容简介:
本书是在总结教学实践的基础上，结合生物领域取得的新成果编纂而成，全书共16章，介绍了生物化学的本质、研究内容及生物化学的发展过程，分别讲述了蛋白质化学核算化学，酶，维生素与辅酶，脂质和生物膜，代谢概述，生物氧化与氧化磷酸化，碳水化合物代谢，脂类代谢，核苷酸代谢，DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，重组DNA技术。每章后附有思考题或习题，参考文献亦可供学生查阅文献是参考。习题答案以二维码的形式放在书中适当位置，以供读者对照使用。
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目录:
第一章 绪论
一、生物化学是研究生命化学本质的科学
二、生物化学的研究内容
三、生物化学的发展过程
四、生物化学是一门交叉学科
五、生物化学的学习方法
第二章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的元素组成
第二节 蛋白质的基本组成单位——氨基酸
一、蛋白质中的常见氨基酸
二、氨基酸的分类
三、蛋白质中的稀有氨基酸
四、非蛋白质氨基酸
五、氨基酸的酸碱性质
六、氨基酸的立体化学
七、氨基酸的吸收光谱
八、氨基酸的化学反应
第三节 肽
一、肽键
二、肽的命名
三、天然活性肽
第四节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的结构层次
二、蛋白质的一级结构
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的三级结构
五、蛋白质的四级结构
六、纤维状蛋白质的结构
知识框2-1 蛋白质数据库简介
第五节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
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三、蛋白质三维结构预测
四、蛋白质组与蛋白质组学
第六节 蛋白质的重要性质
一、蛋白质的胶体性质
二、蛋白质的两性解离和等电点
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四、蛋白质的变性与复性
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六、蛋白质的紫外吸收光谱
第七节 蛋白质的分离纯化技术
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一、简单蛋白质
内容摘要
本教材主要内容包括蛋白质化学、核酸化学、酶、
维生素与辅酶、脂质和生物膜、生物氧化与氧化磷酸化、代谢概述、碳水化合物代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质合成、重组DNA技术等。此外，还有几十个介绍生
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本书可供生物科学类相关专业的本科生作为教材使用，也可作为备考农学类研究生入学考试的参考书，也
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基础生物化学（第3版）
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