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大理特色清真食品

大理特色清真食品
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作者: 编
出版社: 云南民族出版社
2017-07
版次: 1
ISBN: 9787536775756
定价: 30.00
装帧: 平装
丛书: 大理回族文化丛书
分类: 生活
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  • 大理特色清真食品，基本点是清真，其次是大理特色，大致分为传统菜系、创新菜点、腌制食品、风味小吃和面食糕点等几类。本书分大理清真饮食文化特点、大理回族传统菜系菜品、大理回族特色食品、大理回族茶文化和大理清真食品企业五个部分，对大理清真饮食作了全面、系统的介绍，其出版后对于宣传大理回族的饮食文化，传承和发展云南民族文化习俗中的精华，具有一定的现实意义。
  • 内容简介:
    大理特色清真食品，基本点是清真，其次是大理特色，大致分为传统菜系、创新菜点、腌制食品、风味小吃和面食糕点等几类。本书分大理清真饮食文化特点、大理回族传统菜系菜品、大理回族特色食品、大理回族茶文化和大理清真食品企业五个部分，对大理清真饮食作了全面、系统的介绍，其出版后对于宣传大理回族的饮食文化，传承和发展云南民族文化习俗中的精华，具有一定的现实意义。
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