荞麦种植与加工

作者: 南成虎主编

出版社: 金盾出版社

出版时间: 2002-03

版次: 1

ISBN: 9787508217345

定价: 4.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 111页

字数: 81千字

分类: 自然科学

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本书主要介绍了荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性，荞麦的品种介绍及良种繁育规程，荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式，荞麦的栽培与管理，荞麦产品的加工及工艺，荞麦的生产现状和市场前景。内容丰富，技术先进，实用性强。可供西北、华北、东北地区及西南等高寒地区的广大农民、基层农业科技人员及食（饮）品加工人员阅读参考。第一章荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性

  第一节荞麦的价值

  第二节荞麦的用途

  第三节优质荞麦的特性

第二章荞麦品种介绍及良种繁育规程

  第一节荞麦品种介绍

  第二节荞麦良种繁育规程

第三章荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式

  第一节荞麦的形态特征

  第二节荞麦的生态特性

  第三节荞麦的授粉方式

第四章荞麦的栽培与管理

  第一节荞麦对生长条件的要求

  第二节荞麦的种植、管理技术

  第三节荞麦的采收、晾晒和贮存技术

  第四节荞麦的病、虫、草、鼠害防治技术

第五章荞麦产品的加工及工艺

  第一节矿泉水富硒黑苦荞醋

  第二节荞麦营养茶

  第三节荞麦挂面

  第四节荞麦方便面

  第五节荞麦面包

  第六节荞麦蛋糕

  第七节荞麦黄酒

  第八节风味小吃

第六章荞麦的生产现状和市场前景

  第一节荞麦的生产现状

  第二节荞麦的市场现状

  第三节荞麦的市场前景

附录

  附录一荞麦蜜的品质鉴别方法

  附录二荞麦的植物学和生物学特征及物候期

  附录三荞麦的经济性状鉴定

  附录四荞麦的营养成分

主要参考文献
内容简介:
本书主要介绍了荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性，荞麦的品种介绍及良种繁育规程，荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式，荞麦的栽培与管理，荞麦产品的加工及工艺，荞麦的生产现状和市场前景。内容丰富，技术先进，实用性强。可供西北、华北、东北地区及西南等高寒地区的广大农民、基层农业科技人员及食（饮）品加工人员阅读参考。
目录:
第一章荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性

  第一节荞麦的价值

  第二节荞麦的用途

  第三节优质荞麦的特性

第二章荞麦品种介绍及良种繁育规程

  第一节荞麦品种介绍

  第二节荞麦良种繁育规程

第三章荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式

  第一节荞麦的形态特征

  第二节荞麦的生态特性

  第三节荞麦的授粉方式

第四章荞麦的栽培与管理

  第一节荞麦对生长条件的要求

  第二节荞麦的种植、管理技术

  第三节荞麦的采收、晾晒和贮存技术

  第四节荞麦的病、虫、草、鼠害防治技术

第五章荞麦产品的加工及工艺

  第一节矿泉水富硒黑苦荞醋

  第二节荞麦营养茶

  第三节荞麦挂面

  第四节荞麦方便面

  第五节荞麦面包

  第六节荞麦蛋糕

  第七节荞麦黄酒

  第八节风味小吃

第六章荞麦的生产现状和市场前景

  第一节荞麦的生产现状

  第二节荞麦的市场现状

  第三节荞麦的市场前景

附录

  附录一荞麦蜜的品质鉴别方法

  附录二荞麦的植物学和生物学特征及物候期

  附录三荞麦的经济性状鉴定

  附录四荞麦的营养成分

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