考吃
出版时间:
1997-11
版次:
1
ISBN:
9787805687964
定价:
13.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
264页
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《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手、刻意表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。 自序厨神灵水火油盐酱醋糖羹八珍饼馒头面条粽子毕罗……
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内容简介:
《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手、刻意表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。
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目录:
自序厨神灵水火油盐酱醋糖羹八珍饼馒头面条粽子毕罗……
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