食品的真相:家庭日常膳食营养分析手册

食品的真相:家庭日常膳食营养分析手册

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作者: 中国华夏家庭营养研究会编

出版社: 海南出版社

出版时间: 2002-06

版次: 1

ISBN: 9787544302937

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 672页

字数: 487千字

分类: 生活

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这是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批著名食品营养专家、医学博士、物级厨师共同执笔完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学最新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食品的补益损忌，从传统中医与现代科学的角度，进行了全面透彻的营养分析，为我们现代人规划科学的饮食方案，安排与调整均衡的膳食营养结构，提供了不可多得的权威指志。第一章膳食营养对人体的作用第二章粮谷类食品第三章豆类及其制品第四章畜、禽、肉类食品第五章蛋类和蛋制品第六章鱼类及其它水产类食品第七章蔬菜类食品第八章水果、干果类食品第九章酒类及非酒精饮料第十章奶类和乳类制品第十一章调味品附录一食品营养成分的计算附录二日常食品一般营养成分（全国代表值）
内容简介:
这是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批著名食品营养专家、医学博士、物级厨师共同执笔完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学最新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食品的补益损忌，从传统中医与现代科学的角度，进行了全面透彻的营养分析，为我们现代人规划科学的饮食方案，安排与调整均衡的膳食营养结构，提供了不可多得的权威指志。
目录:
第一章膳食营养对人体的作用第二章粮谷类食品第三章豆类及其制品第四章畜、禽、肉类食品第五章蛋类和蛋制品第六章鱼类及其它水产类食品第七章蔬菜类食品第八章水果、干果类食品第九章酒类及非酒精饮料第十章奶类和乳类制品第十一章调味品附录一食品营养成分的计算附录二日常食品一般营养成分（全国代表值）

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