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儿童膳食营养及评估指南

儿童膳食营养及评估指南
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作者: 编 , 编
出版社: 武汉出版社
2013-07
版次: 1
ISBN: 9787543076532
定价: 68.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 250页
正文语种: 简体中文
分类: 生活
14人买过
  • 　　《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧，书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法，以便使本书内容有较好的指导性和操作性，使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外，需要提示的是该食谱以一周（五天）为一套，食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准，主要用于幼儿园周食谱制订；所提供食谱中大部分是三餐制，有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等，对食谱进行适当调整。 第一章食谱设计原则及评估方法
    第一节营养学基础
    第二节食谱的设计原则及评估方法

    第二章儿童带量周食谱
    第一节三餐制
    第二节二餐制

    第三章幼儿园特色菜点
    第一节面点
    第二节主食
    第三节主菜
    第四节汤类

    第四章幼儿园食谱软件操作方法
    第一节数据录入和修改
    第二节食谱复制及报表
    第三节菜谱定义和上传数据
  • 内容简介:
    　　《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧，书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法，以便使本书内容有较好的指导性和操作性，使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外，需要提示的是该食谱以一周（五天）为一套，食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准，主要用于幼儿园周食谱制订；所提供食谱中大部分是三餐制，有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等，对食谱进行适当调整。
  • 目录:
    第一章食谱设计原则及评估方法
    第一节营养学基础
    第二节食谱的设计原则及评估方法

    第二章儿童带量周食谱
    第一节三餐制
    第二节二餐制

    第三章幼儿园特色菜点
    第一节面点
    第二节主食
    第三节主菜
    第四节汤类

    第四章幼儿园食谱软件操作方法
    第一节数据录入和修改
    第二节食谱复制及报表
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