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便利店经营从入门到精通

作者: 过自己的日子著

出版社: 人民邮电出版社

出版时间: 2018-08

版次: 1

ISBN: 9787115486882

定价: 59.80

装帧: 平装

开本: 小16开

纸张: 胶版纸

页数: 208页

字数: 206千字

正文语种: 简体中文

丛书: 新零售时代个人创业指南

分类: 管理

5 张插图图片

117人买过

本书围绕便利店经营的核心内容，全面阐述了便利店从开设到推广的全过程要点，包括类型选择、选址装修、商品摆放、供货商选择、促销活动、员工管理、宣传推广、盈利模式等，全方位、多角度地向读者展示了便利店经营需要了解并掌握的大部分内容。

本书语言通俗，例证丰富，具有较强的实操性，既是初创业者的创业指南，又是便利店店长的营业额提升手册。过自己的日子

知名网店店主，6年网店运营经验。

2011年成功切入零售便利店领域，实现利润率30%，2017年实现单店利润率45%。

擅长品牌管理、店铺运营管理、员工培训，在零售领域享有很高的口碑。第 1章精准定位，做“互联网+ 新零售”经济的引领者

1．1 你想开什么便利店 2

1．1．1 自营便利店：经营不局限，投入费用少 3

1．1．2 加盟便利店：入门曲线短，少走弯路 3

1．1．3 加盟：获得全方位支持+ 全程保姆式协助 4

1．2 你应该卖什么商品 5

1．2．1 杂货商品 6

1．2．2 速食品 7

1．2．3 半成品 7

1．2．4 休闲快餐 8

1．2．5 服务性商品 9

1．3 开店需要哪些投资 11

1．3．1 “0 元开店”，不可信 11

1．3．2 你的资金适合开什么便利店 13

1．3．3 如何降低开业初期投资 14

1．4 你需要采取哪些经营模式 15

1．4．1 线上社交模式：微信+ 第三方支付+App 16

1．4．2 线上订单模式：便利店+ 网上超市+ 生鲜业务 18

1．4．3 线下物流配送模式：送货+ 包裹代收+ 家政服务 20

1．5 你需要学习哪些成功的O2O 便利店 22

1．5．1 7-11：逐步成为全球第一的成功秘诀 22

1．5．2 全家：“互联网”背后藏着三大法宝 23

1．5．3 叮当小店：平台+ 模式+ 优秀的用户体验 24

第 2章店址、店面、店名，直接决定便利店的“钱”程

2．1 选择店址应考虑哪些因素 26

2．1．1 人流状况 26

2．1．2 商圈状况 28

2．1．3 交通状况 30

2．1．4 竞争状况 31

2．1．5 成本状况 31

2．2 租赁店面有哪些注意事项 33

2．2．1 巧妙盘店促开张 33

2．2．2 店面租赁谈判技巧 34

2．2．3 签订店面租赁合同需谨慎 35

2．3 让便利店名字成为金字招牌 37

2．4 美宜佳：全方位考虑营商环境 38

第3章卖场布局要合理，摆放规划要巧妙

3．1 便利店店内布局两大原则 40

3．1．1 开放易进入 40

3．1．2 延长顾客在店购物时间 41

3．2 便利店的功能区域划分 42

3．2．1 计划购买区 43

3．2．2 一般购买区 43

3．2．3 冲动购买区 44

3．2．4 收银台服务区 44

3．3 商品摆放的注意事项和方法 44

3．3．1 商品摆放的注意事项 45

3．3．2 商品摆放的方法 46

3．4 快客：73 平方米日销破5 万元 48

第4章设施各不同，装修有特色，吸引顾客是重点

4．1 便利店的店内外设施 54

4．1．1 货架、收银台与货架布局 54

4．1．2 门头的设计与制作 55

4．2 杂货铺便利店的装修 58

4．2．1 内部设计要力求实用 58

4．2．2 喜士多：一家“有情调”的便利店 59

4．3 生鲜便利店的装修 61

4．3．1 基本照明+ 商品照明+ 装饰照明 61

4．3．2 色彩要与商品本身色彩相配合 63

4．3．3 通风设备要做好，保证空气通畅 64

4．4 快餐便利店的装修 65

4．4．1 快餐店设计布置要点 65

4．4．2 餐饮生产区域划分要合理 67

4．4．3 色彩宜采用暖色系，可促进食欲 68

第5章进货渠道多元化，适应时代新潮流

5．1 供应商直接送货 71

5．1．1 找大品牌经销商、分销商 72

5．1．2 谈好价、订好货、按时送 73

5．2 批发商批量进货 74

5．2．1 小商品、水果、蔬菜要自己采购 74

5．2．2 货比三家，最好能送货上门 75

5．3 专业的采购网进货 77

5．3．1 阿里巴巴零售通 78

5．3．2 京东掌柜宝 80

5．3．3 质量有保障，避免假货 81

5．4 商品服务公司一站式进货 82

5．4．1 品类齐全，货源稳定 84

5．4．2 便利店小白的福音 85

5．5 防止货物积压的进货选货技巧 86

5．5．1 进货：遵循1．5 倍理论 86

5．5．2 选货：必需品+ 普通品+ 特色品 87

5．5．3 出货：坚持先进先出 88

5．6 自由自在进口商品 90

第6章便利店“触网”，从社区中寻找新卖点

6．1 便利店“触网”一触即发 93

6．1．1 物流自提只是第一步 93

6．1．2 打开社区服务“多扇门” 95

6．1．3 “网购店送”拓宽新市场 96

6．2 社区服务中的“新卖点” 97

6．2．1 便利店+ 物流配送 97

6．2．2 便利店+ 快捷餐饮 99

6．2．3 便利店+ 家政服务 100

6．2．4 便利店+ 金融服务 101

6．2．5 便利店+ 实时药店 102

6．2．6 便利店+ 娱乐消遣 103

6．2．7 便利店+ 数码办公 104

6．3 私蜜微便利：新零售模式再升级 104

第7章选人、用人、管人，打造高素质员工队伍

7．1 选人：员工素质高，生意旺 108

7．2 用人：人员配置合理 110

7．2．1 避免任人唯亲 110

7．2．2 压缩人员，实现一岗多能 111

7．2．3 用人不疑，疑人不用 113

7．2．4 24 小时便利店的最佳人员配置 113

7．3 管人：制度化、书面化 115

7．4 7-11 便利店员工管理的艺术 117

第8章便民服务要贴心，回头客自然找上门

8．1 拓展服务领域，让便利店更便民 122

8．1．1 拓展即食产品 124

8．1．2 增加半成品种类 127

8．1．3 不只是便利，更注重细节 129

8．2 用户体验，唯快不破 130

8．2．1 增设配送专员，提高顾客满意度 130

8．2．2 社区001，专注商品配送 132

8．2．3 叮当来啦：比男友更贴心，只需1 元就外送 133

8．3 完善售后服务，提高与顾客的和谐度 134

8．3．1 店内引进人性化服务 134

8．3．2 阳光微笑式售后服务 135

8．3．3 建立CRM 管理机制 137

8．4 喜士多：水果组合，让顾客多一种选择 138

第9章提升获客能力，离不开线上线下推广

9．1 线下推广 141

9．1．1 公交、地铁、商城海报广告宣传 141

9．1．2 移动端支付，分享推广 142

9．1．3 社区活动营销推广 143

9．1．4 品牌推广宣传 145

9．2 门店推广 147

9．2．1 二维码线上引流 148

9．2．2 门店服务体验 148

9．2．3 Wi-Fi 定位服务门店 150

9．2．4 门店贴海报广告宣传 150

9．2．5 门店加盟复制 151

9．3 线上推广 152

9．3．1 网络媒体软文宣传 152

9．3．2 自有App 推广 154

9．3．3 网盟宣传 155

9．3．4 线上活动推广 157

9．3．5 优惠券发放领用线下体验 157

9．4 自媒体推广 159

9．4．1 公众号、服务号宣传 160

9．4．2 H5 游戏互动 161

9．4．3 朋友圈分享推广 163

9．4．4 社群论坛与口碑推广 164

9．4．5 微信红包、积分活动推广 165

9．4．6 会员管理精准推送活动推广 166

9．5 全家：整合营销，营造家的氛围 167

第 10章火爆生意，促销活动少不了

10．1 定价式促销 170

10．1．1 定价目标：促进销售，获取利润 171

10．1．2 统一定价促销：厂家直销，全场批发价 172

10．1．3 特价式促销：原价39 元现价10 元 175

10．1．4 满额促销：消费满99 元减10 元 176

10．2 纪念式促销 179

10．2．1 节日促销：全场五折优惠 179

10．2．2 会员式促销：积分满100，可20 元购买5 升装食用油一桶 182

10．2．3 纪念日促销：生日期间，凭身份证可免一单 183

10．2．4 特定周期促销：每月1 号，全店九折 185

10．3 奖励促销 187

10．3．1 抽奖式促销：满58 元，可抽奖一次 188

10．3．2 互动式促销：下载店铺App，可享八八折优惠 190

10．3．3 优惠券促销：现在下单，即送现金券 191

10．3．4 最低额促销：只需消费9．9 元，就可成为会员 194

10．4 罗森：买指定商品+3 元，换购任意口味“脉动”1 瓶 194

第 11章便利店盈利新模式，开店赚不停

11．1 便利店让新零售迎来爆发期 197

11．1．1 从加盟产品到推出自有品牌 198

11．1．2 从普通便利店到主题便利店 200

11．2 便利店八大利润来源 201

11．2．1 实体店商品销售获益 202

11．2．2 App 商城商品销售获益 202

11．2．3 微信商城商品销售获益 203

11．2．4 进口商品销售获益 204

11．2．5 国内特产商品销售获益 205

11．2．6 物流、干洗、家政等商家入驻收益 206

11．2．7 旅游、机票、保险等附属商业收益 207

11．2．8 广告投放收益 208
内容简介:
本书围绕便利店经营的核心内容，全面阐述了便利店从开设到推广的全过程要点，包括类型选择、选址装修、商品摆放、供货商选择、促销活动、员工管理、宣传推广、盈利模式等，全方位、多角度地向读者展示了便利店经营需要了解并掌握的大部分内容。

本书语言通俗，例证丰富，具有较强的实操性，既是初创业者的创业指南，又是便利店店长的营业额提升手册。
作者简介:
过自己的日子

知名网店店主，6年网店运营经验。

2011年成功切入零售便利店领域，实现利润率30%，2017年实现单店利润率45%。

擅长品牌管理、店铺运营管理、员工培训，在零售领域享有很高的口碑。
目录:
第 1章精准定位，做“互联网+ 新零售”经济的引领者

1．1 你想开什么便利店 2

1．1．1 自营便利店：经营不局限，投入费用少 3

1．1．2 加盟便利店：入门曲线短，少走弯路 3

1．1．3 加盟：获得全方位支持+ 全程保姆式协助 4

1．2 你应该卖什么商品 5

1．2．1 杂货商品 6

1．2．2 速食品 7

1．2．3 半成品 7

1．2．4 休闲快餐 8

1．2．5 服务性商品 9

1．3 开店需要哪些投资 11

1．3．1 “0 元开店”，不可信 11

1．3．2 你的资金适合开什么便利店 13

1．3．3 如何降低开业初期投资 14

1．4 你需要采取哪些经营模式 15

1．4．1 线上社交模式：微信+ 第三方支付+App 16

1．4．2 线上订单模式：便利店+ 网上超市+ 生鲜业务 18

1．4．3 线下物流配送模式：送货+ 包裹代收+ 家政服务 20

1．5 你需要学习哪些成功的O2O 便利店 22

1．5．1 7-11：逐步成为全球第一的成功秘诀 22

1．5．2 全家：“互联网”背后藏着三大法宝 23

1．5．3 叮当小店：平台+ 模式+ 优秀的用户体验 24

第 2章店址、店面、店名，直接决定便利店的“钱”程

2．1 选择店址应考虑哪些因素 26

2．1．1 人流状况 26

2．1．2 商圈状况 28

2．1．3 交通状况 30

2．1．4 竞争状况 31

2．1．5 成本状况 31

2．2 租赁店面有哪些注意事项 33

2．2．1 巧妙盘店促开张 33

2．2．2 店面租赁谈判技巧 34

2．2．3 签订店面租赁合同需谨慎 35

2．3 让便利店名字成为金字招牌 37

2．4 美宜佳：全方位考虑营商环境 38

第3章卖场布局要合理，摆放规划要巧妙

3．1 便利店店内布局两大原则 40

3．1．1 开放易进入 40

3．1．2 延长顾客在店购物时间 41

3．2 便利店的功能区域划分 42

3．2．1 计划购买区 43

3．2．2 一般购买区 43

3．2．3 冲动购买区 44

3．2．4 收银台服务区 44

3．3 商品摆放的注意事项和方法 44

3．3．1 商品摆放的注意事项 45

3．3．2 商品摆放的方法 46

3．4 快客：73 平方米日销破5 万元 48

第4章设施各不同，装修有特色，吸引顾客是重点

4．1 便利店的店内外设施 54

4．1．1 货架、收银台与货架布局 54

4．1．2 门头的设计与制作 55

4．2 杂货铺便利店的装修 58

4．2．1 内部设计要力求实用 58

4．2．2 喜士多：一家“有情调”的便利店 59

4．3 生鲜便利店的装修 61

4．3．1 基本照明+ 商品照明+ 装饰照明 61

4．3．2 色彩要与商品本身色彩相配合 63

4．3．3 通风设备要做好，保证空气通畅 64

4．4 快餐便利店的装修 65

4．4．1 快餐店设计布置要点 65

4．4．2 餐饮生产区域划分要合理 67

4．4．3 色彩宜采用暖色系，可促进食欲 68

第5章进货渠道多元化，适应时代新潮流

5．1 供应商直接送货 71

5．1．1 找大品牌经销商、分销商 72

5．1．2 谈好价、订好货、按时送 73

5．2 批发商批量进货 74

5．2．1 小商品、水果、蔬菜要自己采购 74

5．2．2 货比三家，最好能送货上门 75

5．3 专业的采购网进货 77

5．3．1 阿里巴巴零售通 78

5．3．2 京东掌柜宝 80

5．3．3 质量有保障，避免假货 81

5．4 商品服务公司一站式进货 82

5．4．1 品类齐全，货源稳定 84

5．4．2 便利店小白的福音 85

5．5 防止货物积压的进货选货技巧 86

5．5．1 进货：遵循1．5 倍理论 86

5．5．2 选货：必需品+ 普通品+ 特色品 87

5．5．3 出货：坚持先进先出 88

5．6 自由自在进口商品 90

第6章便利店“触网”，从社区中寻找新卖点

6．1 便利店“触网”一触即发 93

6．1．1 物流自提只是第一步 93

6．1．2 打开社区服务“多扇门” 95

6．1．3 “网购店送”拓宽新市场 96

6．2 社区服务中的“新卖点” 97

6．2．1 便利店+ 物流配送 97

6．2．2 便利店+ 快捷餐饮 99

6．2．3 便利店+ 家政服务 100

6．2．4 便利店+ 金融服务 101

6．2．5 便利店+ 实时药店 102

6．2．6 便利店+ 娱乐消遣 103

6．2．7 便利店+ 数码办公 104

6．3 私蜜微便利：新零售模式再升级 104

第7章选人、用人、管人，打造高素质员工队伍

7．1 选人：员工素质高，生意旺 108

7．2 用人：人员配置合理 110

7．2．1 避免任人唯亲 110

7．2．2 压缩人员，实现一岗多能 111

7．2．3 用人不疑，疑人不用 113

7．2．4 24 小时便利店的最佳人员配置 113

7．3 管人：制度化、书面化 115

7．4 7-11 便利店员工管理的艺术 117

第8章便民服务要贴心，回头客自然找上门

8．1 拓展服务领域，让便利店更便民 122

8．1．1 拓展即食产品 124

8．1．2 增加半成品种类 127

8．1．3 不只是便利，更注重细节 129

8．2 用户体验，唯快不破 130

8．2．1 增设配送专员，提高顾客满意度 130

8．2．2 社区001，专注商品配送 132

8．2．3 叮当来啦：比男友更贴心，只需1 元就外送 133

8．3 完善售后服务，提高与顾客的和谐度 134

8．3．1 店内引进人性化服务 134

8．3．2 阳光微笑式售后服务 135

8．3．3 建立CRM 管理机制 137

8．4 喜士多：水果组合，让顾客多一种选择 138

第9章提升获客能力，离不开线上线下推广

9．1 线下推广 141

9．1．1 公交、地铁、商城海报广告宣传 141

9．1．2 移动端支付，分享推广 142

9．1．3 社区活动营销推广 143

9．1．4 品牌推广宣传 145

9．2 门店推广 147

9．2．1 二维码线上引流 148

9．2．2 门店服务体验 148

9．2．3 Wi-Fi 定位服务门店 150

9．2．4 门店贴海报广告宣传 150

9．2．5 门店加盟复制 151

9．3 线上推广 152

9．3．1 网络媒体软文宣传 152

9．3．2 自有App 推广 154

9．3．3 网盟宣传 155

9．3．4 线上活动推广 157

9．3．5 优惠券发放领用线下体验 157

9．4 自媒体推广 159

9．4．1 公众号、服务号宣传 160

9．4．2 H5 游戏互动 161

9．4．3 朋友圈分享推广 163

9．4．4 社群论坛与口碑推广 164

9．4．5 微信红包、积分活动推广 165

9．4．6 会员管理精准推送活动推广 166

9．5 全家：整合营销，营造家的氛围 167

第 10章火爆生意，促销活动少不了

10．1 定价式促销 170

10．1．1 定价目标：促进销售，获取利润 171

10．1．2 统一定价促销：厂家直销，全场批发价 172

10．1．3 特价式促销：原价39 元现价10 元 175

10．1．4 满额促销：消费满99 元减10 元 176

10．2 纪念式促销 179

10．2．1 节日促销：全场五折优惠 179

10．2．2 会员式促销：积分满100，可20 元购买5 升装食用油一桶 182

10．2．3 纪念日促销：生日期间，凭身份证可免一单 183

10．2．4 特定周期促销：每月1 号，全店九折 185

10．3 奖励促销 187

10．3．1 抽奖式促销：满58 元，可抽奖一次 188

10．3．2 互动式促销：下载店铺App，可享八八折优惠 190

10．3．3 优惠券促销：现在下单，即送现金券 191

10．3．4 最低额促销：只需消费9．9 元，就可成为会员 194

10．4 罗森：买指定商品+3 元，换购任意口味“脉动”1 瓶 194

第 11章便利店盈利新模式，开店赚不停

11．1 便利店让新零售迎来爆发期 197

11．1．1 从加盟产品到推出自有品牌 198

11．1．2 从普通便利店到主题便利店 200

11．2 便利店八大利润来源 201

11．2．1 实体店商品销售获益 202

11．2．2 App 商城商品销售获益 202

11．2．3 微信商城商品销售获益 203

11．2．4 进口商品销售获益 204

11．2．5 国内特产商品销售获益 205

11．2．6 物流、干洗、家政等商家入驻收益 206

11．2．7 旅游、机票、保险等附属商业收益 207

11．2．8 广告投放收益 208

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