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宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本

宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本

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作者: 周娴华著 , 周达章著

出版社: 宁波出版社

出版时间: 2021-10

版次: 1

ISBN: 9787552642100

定价: 16.00

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 胶版纸

页数: 120页

字数: 80.000千字

正文语种: 简体中文

丛书: 宁波地方文化通俗读本

分类: 生活

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  《宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本》以探究宁波饮食文化的历史发展为主线，又把各个重要的历史节点做了介绍，向读者展现宁波饮食文化所蕴含的种种理念，如“不时不食”“五味调和”。在叙述上尝试宏观与微观相结合的办法，让读者能够比较系统地了解宁波饮食文化的概况。   周娴华，宁波大学研究生院副院长。长期从事高教管理工作，在基础教育德育研究方面也有一定成果，出版专著《走进学生心灵》。热衷于宁波地方文化研究，合作出版《宁波老事体》等，另有多篇学术论文在国内核心刊物上发表。

  周达章，中学高级教师。从事高中教育和教育科研工作五十余年，发表学术论文百余篇。曾主编《芳草地》《中学生传统美德读本》《明理养德》《话说脸谱》《初中综合实践活动课程实施指南》等专著二十余部，多部著作先后获国家、省、市等多项奖项。近十余年从事地方文化研究，出版《宁波老事体》等著作。一、宁波饮食文化
（一）宁波饮食文化之历史变迁
（二）“不时不食”是宁波饮食文化的基本原则
（三）“五味调和”是宁波饮食文化的不懈追求
（四）宁波人饭桌上的汤羹文化

二、老宁波的菜馆和点心店
（一）状元楼和冰糖甲鱼
（二）东福园与青鱼划水
（三）淮扬菜馆梅龙镇
（四）味一家的四喜烧卖
（五）大众菜馆阿毛饭店
（六）经营粤菜的新雅菜社
（七）陈万兴包子馄饨店
（八）康乐牛肉细粉店
（九）小白眼羊肉粥店
（十）缸鸭狗汤团

三、甬上传统小吃（部分）
（一）大有南货店与鲜肉月饼
（二）蘑菇香干与芦稷汤果
（三）蟹壳黄、咸光饼与和尚饼
（四）豆芽油炖和萝卜火烧

后记
内容简介:
《宁波饮食文化/宁波地方文化通俗读本》以探究宁波饮食文化的历史发展为主线，又把各个重要的历史节点做了介绍，向读者展现宁波饮食文化所蕴含的种种理念，如“不时不食”“五味调和”。在叙述上尝试宏观与微观相结合的办法，让读者能够比较系统地了解宁波饮食文化的概况。
作者简介:
  周娴华，宁波大学研究生院副院长。长期从事高教管理工作，在基础教育德育研究方面也有一定成果，出版专著《走进学生心灵》。热衷于宁波地方文化研究，合作出版《宁波老事体》等，另有多篇学术论文在国内核心刊物上发表。

  周达章，中学高级教师。从事高中教育和教育科研工作五十余年，发表学术论文百余篇。曾主编《芳草地》《中学生传统美德读本》《明理养德》《话说脸谱》《初中综合实践活动课程实施指南》等专著二十余部，多部著作先后获国家、省、市等多项奖项。近十余年从事地方文化研究，出版《宁波老事体》等著作。
目录:
一、宁波饮食文化
（一）宁波饮食文化之历史变迁
（二）“不时不食”是宁波饮食文化的基本原则
（三）“五味调和”是宁波饮食文化的不懈追求
（四）宁波人饭桌上的汤羹文化

二、老宁波的菜馆和点心店
（一）状元楼和冰糖甲鱼
（二）东福园与青鱼划水
（三）淮扬菜馆梅龙镇
（四）味一家的四喜烧卖
（五）大众菜馆阿毛饭店
（六）经营粤菜的新雅菜社
（七）陈万兴包子馄饨店
（八）康乐牛肉细粉店
（九）小白眼羊肉粥店
（十）缸鸭狗汤团

三、甬上传统小吃（部分）
（一）大有南货店与鲜肉月饼
（二）蘑菇香干与芦稷汤果
（三）蟹壳黄、咸光饼与和尚饼
（四）豆芽油炖和萝卜火烧

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