中华餐饮老字号
出版时间:
2020-12
版次:
1
ISBN:
9787509654194
定价:
68.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
7人买过
-
《中华餐饮老字号》是面向烹饪营养与管理、酒店管理、旅游管理以及财经类高职、中职学生而开设的一门通识课程教材，该教材旨在培养学生了解中华餐饮老字号的特点、分布区域、著名老字号的历史和产品，有助于加强学生对中华餐饮老字号的认识和保护，提升学生的综合素养和职业能力。该教材共分为1 2个单元，介绍了中华老字号的概念、基本特征、研究体系：中华老字号餐饮文化的区域特征；中华餐饮老字号的经典文化、品牌传承与创新；著名中华老字号企业的历史、特点、品牌文化、产品文化以及品牌经营状况。 朱莉，1969年4月出生，理学博士，北京联合大学教授，北京联合大学旅游服务职业教育专业硕士方向负责人，硕士生导师。先后任北京联合大学旅游学院餐饮管理系系主任、餐饮研究所副所长。主要研究领域：餐饮管理与教育、食品安全与营养。主持教育部项目“中华餐饮老字号饮食文化课程”，获得北京市教学成果奖二等奖。
-
内容简介:
《中华餐饮老字号》是面向烹饪营养与管理、酒店管理、旅游管理以及财经类高职、中职学生而开设的一门通识课程教材，该教材旨在培养学生了解中华餐饮老字号的特点、分布区域、著名老字号的历史和产品，有助于加强学生对中华餐饮老字号的认识和保护，提升学生的综合素养和职业能力。该教材共分为1 2个单元，介绍了中华老字号的概念、基本特征、研究体系：中华老字号餐饮文化的区域特征；中华餐饮老字号的经典文化、品牌传承与创新；著名中华老字号企业的历史、特点、品牌文化、产品文化以及品牌经营状况。
-
作者简介:
朱莉，1969年4月出生，理学博士，北京联合大学教授，北京联合大学旅游服务职业教育专业硕士方向负责人，硕士生导师。先后任北京联合大学旅游学院餐饮管理系系主任、餐饮研究所副所长。主要研究领域：餐饮管理与教育、食品安全与营养。主持教育部项目“中华餐饮老字号饮食文化课程”，获得北京市教学成果奖二等奖。
查看详情
-
中华餐饮老字号
按标题名购买，批量下载图片有时不对应，多本图片为其中一本，有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.01%
-
中华餐饮老字号
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货28小时
成功完成率85.05%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率74.2%
-
全新
天津市津南区
平均发货13小时
成功完成率94.41%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.24%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货23小时
成功完成率90.07%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货23小时
成功完成率90.07%
-
全新
江苏省南京市
平均发货8小时
成功完成率96.53%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货10小时
成功完成率93.45%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率91.35%
-
全新
江苏省苏州市
平均发货9小时
成功完成率95.51%
-
全新
北京市丰台区
平均发货24小时
成功完成率88.34%
-
中华餐饮老字号
正版现货，品相完好，套书默认发一本，若是多种封面版本的书，请咨询客服再下单，有批发需求的联系客服
九品
北京市海淀区
平均发货24小时
成功完成率86.62%
-
全新
广东省广州市
平均发货20小时
成功完成率87.58%
-
全新
北京市通州区
平均发货17小时
成功完成率94.7%
-
全新
广东省广州市
平均发货24小时
成功完成率79.85%
-
全新
天津市西青区
平均发货23小时
成功完成率94.07%
-
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率98.08%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率83.14%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率96.85%
-
全新
北京市顺义区
平均发货15小时
成功完成率93.99%
-
全新
北京市通州区
平均发货11小时
成功完成率94.17%
-
全新
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率96.86%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率94.56%
-
全新
天津市河东区
平均发货27小时
成功完成率90.75%
-
全新
北京市西城区
平均发货27小时
成功完成率90.6%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货18小时
成功完成率92.98%
-
全新
北京市西城区
平均发货27小时
成功完成率89.03%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率95.92%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.86%
-
全新
北京市东城区
平均发货29小时
成功完成率84.59%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.12%
-
全新
北京市通州区
平均发货10小时
成功完成率87.55%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率94.73%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率94.14%
-
全新
四川省成都市
平均发货14小时
成功完成率92.06%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货20小时
成功完成率85.66%
-
中华餐饮老字号
正版图书。请注意！本店个别图片不太准，图片显示多本的 有可能是一本 下单不清楚的请咨询客服，
全新
湖北省武汉市
平均发货22小时
成功完成率88.68%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货20小时
成功完成率85.66%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货34小时
成功完成率85.47%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率86.46%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率86.17%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率89.23%
-
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率95.84%
-
2020-11 印刷
全新
北京市朝阳区
平均发货13小时
成功完成率93.36%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率82.04%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率93.1%
-
全新
江西省南昌市
平均发货15小时
成功完成率82.1%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货24小时
成功完成率89.51%
占位居中
