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你吃对营养了吗？

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作者: 著
出版社: 生活·读书·新知三联书店
2011-01
版次: 1
ISBN: 9787108034502
定价: 38.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 272页
字数: 200千字
分类: 生活
50人买过
  • 　　营养学博士针对60种食物和疾病以及习以为常的营养迷思，提供正确的饮食观念，并以身边的生活故事为引导，深入浅出，帮之大家调整自己的饮食习惯，告诉大家怎样吃得好、吃的巧、吃得对。 “饮食篇”，导正各类饮食（五谷根茎及糖类、鱼肉豆蛋奶、蔬菜水果类、油脂类、嗜好性食品）似是而非的营养认知；“疾病篇”，针对影响国人各种重大疾病（癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、代谢症候群、胃肠疾病、过敏、气喘、贫血、视力问题、骨头关节固疾），提供正确的饮食观念。《你吃对营养了吗？》是一本十分实用、指导性强的指南类图书，而且图文并茂，阅读愉悦。 吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监；台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。 推荐序一吃得好，不如吃得对、吃得健康
    推荐序二吃对营养才能保健
    自序你吃对营养了吗？
    食物篇
    你知道自己吃进的是什么？
    看不懂营养标识没关系？
    买加工食品只需看保存期限？
    食品上宣称的“高纤”或“低钠”是真的吗？
    五谷根茎及糖类食物
    吃淀粉一定容易胖
    果糖比蔗糖健康吗？
    多吃寡糖活力十足？
    如何选择健康米食
    面包是营养的主食吗？
    “简单糖类”是美丽的克星？
    鱼肉豆蛋奶类食物
    牛奶比豆浆营养吗？
    婴儿可以喝鲜奶吗？
    酸奶比牛奶健康吗？
    鲜奶比奶粉或常温奶健康吗？
    高蛋白的饮食健康吗？
    每种奶酪含钙量都很高？
    蔬菜水果类食物
    多吃蔬果就会得到足够的纤维吗？
    吃素比较健康？
    蔬果连皮带籽吃比较健康吗？
    生机饮食是健康饮食？
    喝蔬果汁=吃蔬果吗？
    植物营养素就是维生素吗？
    油脂类食物
    煎、煮、炒、炸全用一种油品安全吗？
    橄榄油是万用好油？
    吃坚果会胖吗？
    鱼肝油是鱼油吗？
    植物性奶油比较健康？
    嗜好性食物
    有“奶”字的产品都是“真”奶？
    咖啡是健康杀手吗？
    白木耳比燕窝更养生？
    喝鸡精比喝鸡汤营养吗？
    多喝水可以治百病吗？
    绿茶比红茶健康？

    疾病篇
    癌症预防
    吃红肉不利于健康？
    常吃烤肉容易致癌？
    不当的饮食会诱发癌症？
    心血管疾病饮食
    胆固醇高的人不能吃海鲜？
    红曲制品可降低胆固醇？
    只要少吃油就可以降“血脂”？
    糖尿病饮食
    吃低GI食物可以减重、降血糖？
    糖尿病患者吃这个也错，吃那个也错？
    ……
  • 内容简介:
    　　营养学博士针对60种食物和疾病以及习以为常的营养迷思，提供正确的饮食观念，并以身边的生活故事为引导，深入浅出，帮之大家调整自己的饮食习惯，告诉大家怎样吃得好、吃的巧、吃得对。 “饮食篇”，导正各类饮食（五谷根茎及糖类、鱼肉豆蛋奶、蔬菜水果类、油脂类、嗜好性食品）似是而非的营养认知；“疾病篇”，针对影响国人各种重大疾病（癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、代谢症候群、胃肠疾病、过敏、气喘、贫血、视力问题、骨头关节固疾），提供正确的饮食观念。《你吃对营养了吗？》是一本十分实用、指导性强的指南类图书，而且图文并茂，阅读愉悦。
  • 作者简介:
    吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监；台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。
  • 目录:
    推荐序一吃得好，不如吃得对、吃得健康
    推荐序二吃对营养才能保健
    自序你吃对营养了吗？
    食物篇
    你知道自己吃进的是什么？
    看不懂营养标识没关系？
    买加工食品只需看保存期限？
    食品上宣称的“高纤”或“低钠”是真的吗？
    五谷根茎及糖类食物
    吃淀粉一定容易胖
    果糖比蔗糖健康吗？
    多吃寡糖活力十足？
    如何选择健康米食
    面包是营养的主食吗？
    “简单糖类”是美丽的克星？
    鱼肉豆蛋奶类食物
    牛奶比豆浆营养吗？
    婴儿可以喝鲜奶吗？
    酸奶比牛奶健康吗？
    鲜奶比奶粉或常温奶健康吗？
    高蛋白的饮食健康吗？
    每种奶酪含钙量都很高？
    蔬菜水果类食物
    多吃蔬果就会得到足够的纤维吗？
    吃素比较健康？
    蔬果连皮带籽吃比较健康吗？
    生机饮食是健康饮食？
    喝蔬果汁=吃蔬果吗？
    植物营养素就是维生素吗？
    油脂类食物
    煎、煮、炒、炸全用一种油品安全吗？
    橄榄油是万用好油？
    吃坚果会胖吗？
    鱼肝油是鱼油吗？
    植物性奶油比较健康？
    嗜好性食物
    有“奶”字的产品都是“真”奶？
    咖啡是健康杀手吗？
    白木耳比燕窝更养生？
    喝鸡精比喝鸡汤营养吗？
    多喝水可以治百病吗？
    绿茶比红茶健康？

    疾病篇
    癌症预防
    吃红肉不利于健康？
    常吃烤肉容易致癌？
    不当的饮食会诱发癌症？
    心血管疾病饮食
    胆固醇高的人不能吃海鲜？
    红曲制品可降低胆固醇？
    只要少吃油就可以降“血脂”？
    糖尿病饮食
    吃低GI食物可以减重、降血糖？
    糖尿病患者吃这个也错，吃那个也错？
    ……
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