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厨师之旅：寻觅世上最完美的饮食

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作者: [美]
出版社: 生活·读书·新知三联书店
2004-01
版次: 1
ISBN: 9787108020161
定价: 24.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 295页
分类: 生活
286人买过
  • 安东尼·伯尔顿，职业厨师，首部非小说类作品《厨师机密》风靡全球。他周游世界，遍尝世上美味，但他所进行的却不是一般意义上的美食之旅……
      
       伯尔顿《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同卓共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他甚至到劳德里法式饭店“朝圣”，最后又回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。
      
       在整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，伯尔顿一再发现美食所具有的神奇魔力。
      
       《厨师之旅》充满了作者独特的妙语和幽默，是一部令人受不释手、久久不能忘怀的作品。 安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》 给南茜

    引言

    肉食之源

    重返海滨

    煎熬

    姑娘和小伙子

    伏特加的喝法

    很特别的一样东西    

    死亡之路

    重游东京

    拜林之行

    英伦大火

    厨师来自何方?

    查理会冲浪吗?

    西海岸

    羊肉杂碎布丁

    吃了你会更强壮

    完美的一餐
  • 内容简介:
    安东尼·伯尔顿，职业厨师，首部非小说类作品《厨师机密》风靡全球。他周游世界，遍尝世上美味，但他所进行的却不是一般意义上的美食之旅……
      
       伯尔顿《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了海鲜淋漓、尚在博动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同卓共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他甚至到劳德里法式饭店“朝圣”，最后又回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。
      
       在整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，伯尔顿一再发现美食所具有的神奇魔力。
      
       《厨师之旅》充满了作者独特的妙语和幽默，是一部令人受不释手、久久不能忘怀的作品。
  • 作者简介:
    安东尼·伯尔顿，纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》
  • 目录:
    给南茜

    引言

    肉食之源

    重返海滨

    煎熬

    姑娘和小伙子

    伏特加的喝法

    很特别的一样东西    

    死亡之路

    重游东京

    拜林之行

    英伦大火

    厨师来自何方?

    查理会冲浪吗?

    西海岸

    羊肉杂碎布丁

    吃了你会更强壮

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