中国文化系列丛书：中国文化·饮食（英文版）

作者: 刘军茹著

出版社: 五洲传播出版社

出版时间: 2015-05

版次: 1

ISBN: 9787508527208

定价: 128.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 196页

正文语种: 英语

丛书: 中国文化系列丛书

分类: 生活

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　　到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。
　　刘军茹，北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》（合著）、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。
Contents
Preface
The Origins oF Food
Traditional Foods
Foreign Foods
Eating Utensils and Etiquette
The Art of Chopsticks
Chinese Dinner Parties
Eating Etiquette
Food and Eating Customs
The Taste of Home Dishes
Eating During Festivals
The Eating Habits of Minority Ethnic Groups
Drinking Tea and Drinking Wine
Chinese People’s Fondness for Tea
The Joy of Drinking Wine
Food and Health
The Harmony of The Five Flavors
The Culinary Arts
Food for Health Preservation
Eating Taboos
Eating around China
Local Dishes with Distinctive Flavors
Snacks from around China
Restaurants in China’s Various Regions
Postscript: My Meal in a US Cafeteria
内容简介:
　　到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。
作者简介:
　　刘军茹，北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》（合著）、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。
目录:
Contents
Preface
The Origins oF Food
Traditional Foods
Foreign Foods
Eating Utensils and Etiquette
The Art of Chopsticks
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Eating Etiquette
Food and Eating Customs
The Taste of Home Dishes
Eating During Festivals
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Drinking Tea and Drinking Wine
Chinese People’s Fondness for Tea
The Joy of Drinking Wine
Food and Health
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