旅游接待业管理
出版时间:
2021-12
版次:
1
ISBN:
9787550452022
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
240页
3人买过
-
旅游接待业的提档升级是推动我国由旅游大国向旅游强国迈进的关键。根据教育部颁布的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》,“旅游接待业”是旅游管理类专业的四门必修专业核心课程之一。本教材正是为顺应行业发展新需要,响应教学质量新要求而编写。教材融合接待业管理基本原理和接待行业实践,主要包括接待业概述,住宿、餐饮、旅行服务等接待业业务管理,接待业服务质量、顾客关系、危机干预、新兴技术应用、业态创新等接待业职能管理,以及旅游接待业公共服务三大知识板块,全面构建旅游接待业学科知识体系。编写团队来自旅游管理重量品质学科建设点任课教师,确保教材具有较强的可读性和较广的适用性。 胡家镜,四川农业大学旅游学院副教授,四川省旅游业青年专家。主要从事旅游目的地营销等领域的教学和科研工作。岳培宇,成都大学旅游与文化产业讲师,主要从事旅游休闲、会展经济与管理相关教学和科研工作。徐晓炜,西南财经大学工商管理学院副教授,主要从事旅游目的地形象以及旅游业信息技术管理相关工作。刘燕,四川农业大学旅游学院副教授,主要从事旅游目的地管理、旅行社管理工作。 1 / 第一章 旅游接待业概述第一节 旅游接待业的概念、 范围与特征 ……………………………………… (1)第二节 旅游接待业的组织 ……………………………………………………… (4)第三节 旅游接待业的产业地位与从业要求 …………………………………… (10)14 / 第二章 住宿接待管理第一节 住宿业的主要接待任务 ………………………………………………… (14)第二节 预订接待管理 …………………………………………………………… (18)第三节 入住接待管理 …………………………………………………………… (21)第四节 客房接待管理 …………………………………………………………… (28)34 / 第三章 餐饮接待管理第一节 餐饮接待的业态类型与职能 …………………………………………… (34)第二节 菜单设计 ………………………………………………………………… (37)第三节 餐饮服务 ………………………………………………………………… (45)51 / 第四章 景区接待管理第一节 景区的界定与类型 ……………………………………………………… (51)第二节 景区核心吸引物管理 …………………………………………………… (57)第三节 景区接待设施管理 ……………………………………………………… (60)第四节 景区交通管理 …………………………………………………………… (64)第五节 景区接待服务规范 ……………………………………………………… (66)71 / 第五章 休闲与游憩接待管理第一节 休闲与游憩活动兴起的背景 …………………………………………… (71)第二节 乡村游憩活动接待 ……………………………………………………… (73)第三节 体育休闲活动接待 ……………………………………………………… (77)第四节 文化休闲活动管理 ……………………………………………………… (82)第五节 旅游购物接待管理 ……………………………………………………… (86)91 / 第六章 会展与节事接待管理第一节 会展与节事接待的范畴 ………………………………………………… (91)第二节 展览的现场接待管理 …………………………………………………… (94)第三节 会议的现场接待管理 …………………………………………………… (98)第四节 奖励旅游的策划与服务 ……………………………………………… (104)第五节 节事活动的策划与服务 ……………………………………………… (108)114 / 第七章 旅行服务接待管理第一节 旅行中介的类型 ……………………………………………………… (114)第二节 在线旅行服务 ………………………………………………………… (118)第三节 线下旅行社接待 ……………………………………………………… (123)第四节 出入境咨询服务 ……………………………………………………… (129)136 / 第八章 旅游接待业服务质量管理第一节 旅游接待服务特征与质量属性 ……………………………………… (136)第二节 旅游接待服务质量的评价 …………………………………………… (142)第三节 旅游接待业服务质量的提升 ………………………………………… (146)155 / 第九章 旅游接待业顾客关系管理第一节 旅游接待业顾客关系管理理念 ……………………………………… (155)第二节 旅游接待业顾客关系建立 …………………………………………… (160)第三节 旅游接待业顾客关系维护 …………………………………………… (163)第四节 旅游接待业顾客关系挽救 …………………………………………… (171)176 / 第十章 旅游接待业危机管理第一节 旅游接待业的危机类型、 特征与影响 ……………………………… (176)第二节 旅游接待业危机的沟通管理 ………………………………………… (181)第三节 旅游接待业危机的舆情管理 ………………………………………… (187)第四节 旅游接待业危机的全过程管理 ……………………………………… (190)195 / 第十一章 信息技术在旅游接待业中的应用第一节 现代信息技术与旅游接待业发展 …………………………………… (195)第二节 现代信息技术与旅游接待业营销 …………………………………… (199)第三节 人工智能技术与旅游接待服务 ……………………………………… (202)第四节 旅游接待业的智慧管理 ……………………………………………… (205)213 / 第十二章 旅游接待业的新兴业态第一节 旅游接待业业态创新概述 …………………………………………… (213)第二节 共享住宿 ……………………………………………………………… (215)第三节 城市与田园综合体 …………………………………………………… (221)第四节 房车露营地 …………………………………………………………… (226)233 / 第十三章 旅游接待业的公共服务体系第一节 旅游接待业公共服务的内容体系 …………………………………… (233)第二节 旅游接待业的市场治理 ……………………………………………… (237)第三节 旅游接待业的规划管理 ……………………………………………… (241)第四节 旅游接待业的安全管理 ……………………………………………… (242)第五节 旅游接待业的统计体系 ……………………………………………… (248)参考文献……………………………………………………………………………… (253)
-
内容简介:
旅游接待业的提档升级是推动我国由旅游大国向旅游强国迈进的关键。根据教育部颁布的《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》,“旅游接待业”是旅游管理类专业的四门必修专业核心课程之一。本教材正是为顺应行业发展新需要,响应教学质量新要求而编写。教材融合接待业管理基本原理和接待行业实践,主要包括接待业概述,住宿、餐饮、旅行服务等接待业业务管理,接待业服务质量、顾客关系、危机干预、新兴技术应用、业态创新等接待业职能管理,以及旅游接待业公共服务三大知识板块,全面构建旅游接待业学科知识体系。编写团队来自旅游管理重量品质学科建设点任课教师,确保教材具有较强的可读性和较广的适用性。
-
作者简介:
胡家镜,四川农业大学旅游学院副教授,四川省旅游业青年专家。主要从事旅游目的地营销等领域的教学和科研工作。岳培宇,成都大学旅游与文化产业讲师,主要从事旅游休闲、会展经济与管理相关教学和科研工作。徐晓炜,西南财经大学工商管理学院副教授,主要从事旅游目的地形象以及旅游业信息技术管理相关工作。刘燕,四川农业大学旅游学院副教授,主要从事旅游目的地管理、旅行社管理工作。
-
目录:
1 / 第一章 旅游接待业概述第一节 旅游接待业的概念、 范围与特征 ……………………………………… (1)第二节 旅游接待业的组织 ……………………………………………………… (4)第三节 旅游接待业的产业地位与从业要求 …………………………………… (10)14 / 第二章 住宿接待管理第一节 住宿业的主要接待任务 ………………………………………………… (14)第二节 预订接待管理 …………………………………………………………… (18)第三节 入住接待管理 …………………………………………………………… (21)第四节 客房接待管理 …………………………………………………………… (28)34 / 第三章 餐饮接待管理第一节 餐饮接待的业态类型与职能 …………………………………………… (34)第二节 菜单设计 ………………………………………………………………… (37)第三节 餐饮服务 ………………………………………………………………… (45)51 / 第四章 景区接待管理第一节 景区的界定与类型 ……………………………………………………… (51)第二节 景区核心吸引物管理 …………………………………………………… (57)第三节 景区接待设施管理 ……………………………………………………… (60)第四节 景区交通管理 …………………………………………………………… (64)第五节 景区接待服务规范 ……………………………………………………… (66)71 / 第五章 休闲与游憩接待管理第一节 休闲与游憩活动兴起的背景 …………………………………………… (71)第二节 乡村游憩活动接待 ……………………………………………………… (73)第三节 体育休闲活动接待 ……………………………………………………… (77)第四节 文化休闲活动管理 ……………………………………………………… (82)第五节 旅游购物接待管理 ……………………………………………………… (86)91 / 第六章 会展与节事接待管理第一节 会展与节事接待的范畴 ………………………………………………… (91)第二节 展览的现场接待管理 …………………………………………………… (94)第三节 会议的现场接待管理 …………………………………………………… (98)第四节 奖励旅游的策划与服务 ……………………………………………… (104)第五节 节事活动的策划与服务 ……………………………………………… (108)114 / 第七章 旅行服务接待管理第一节 旅行中介的类型 ……………………………………………………… (114)第二节 在线旅行服务 ………………………………………………………… (118)第三节 线下旅行社接待 ……………………………………………………… (123)第四节 出入境咨询服务 ……………………………………………………… (129)136 / 第八章 旅游接待业服务质量管理第一节 旅游接待服务特征与质量属性 ……………………………………… (136)第二节 旅游接待服务质量的评价 …………………………………………… (142)第三节 旅游接待业服务质量的提升 ………………………………………… (146)155 / 第九章 旅游接待业顾客关系管理第一节 旅游接待业顾客关系管理理念 ……………………………………… (155)第二节 旅游接待业顾客关系建立 …………………………………………… (160)第三节 旅游接待业顾客关系维护 …………………………………………… (163)第四节 旅游接待业顾客关系挽救 …………………………………………… (171)176 / 第十章 旅游接待业危机管理第一节 旅游接待业的危机类型、 特征与影响 ……………………………… (176)第二节 旅游接待业危机的沟通管理 ………………………………………… (181)第三节 旅游接待业危机的舆情管理 ………………………………………… (187)第四节 旅游接待业危机的全过程管理 ……………………………………… (190)195 / 第十一章 信息技术在旅游接待业中的应用第一节 现代信息技术与旅游接待业发展 …………………………………… (195)第二节 现代信息技术与旅游接待业营销 …………………………………… (199)第三节 人工智能技术与旅游接待服务 ……………………………………… (202)第四节 旅游接待业的智慧管理 ……………………………………………… (205)213 / 第十二章 旅游接待业的新兴业态第一节 旅游接待业业态创新概述 …………………………………………… (213)第二节 共享住宿 ……………………………………………………………… (215)第三节 城市与田园综合体 …………………………………………………… (221)第四节 房车露营地 …………………………………………………………… (226)233 / 第十三章 旅游接待业的公共服务体系第一节 旅游接待业公共服务的内容体系 …………………………………… (233)第二节 旅游接待业的市场治理 ……………………………………………… (237)第三节 旅游接待业的规划管理 ……………………………………………… (241)第四节 旅游接待业的安全管理 ……………………………………………… (242)第五节 旅游接待业的统计体系 ……………………………………………… (248)参考文献……………………………………………………………………………… (253)
查看详情
-
全新
北京市东城区
平均发货11小时
成功完成率90.14%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.57%
-
全新
河北省保定市
平均发货32小时
成功完成率83.02%
-
旅游接待业管理
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率95.25%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率87.64%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率89.75%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.57%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货13小时
成功完成率94.4%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货20小时
成功完成率86.44%
-
全新
北京市通州区
平均发货22小时
成功完成率87.17%
-
全新
北京市通州区
平均发货30小时
成功完成率77.61%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率92.57%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货19小时
成功完成率93.21%
-
全新
山东省烟台市
平均发货21小时
成功完成率89.51%
-
旅游接待业管理
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。) 可开发票
全新
北京市朝阳区
平均发货14小时
成功完成率96.18%
-
九五品
北京市通州区
平均发货18小时
成功完成率68.97%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货20小时
成功完成率86.44%
-
全新
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率98.53%
-
旅游接待业管理
正版现货,品相完好,套书默认发一本,如果是多种封面版本的书,请咨询客服再下单
九品
北京市海淀区
平均发货25小时
成功完成率87.86%
-
全新
河北省保定市
平均发货39小时
成功完成率75.76%
-
旅游接待业管理
部分图书软件采集的图片与文字介绍不符,请以文字描述为准,自动忽略图片。
全新
河北省保定市
平均发货39小时
成功完成率82.3%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率90.09%
-
旅游接待业管理
部分图书软件采集的图片与文字介绍不符,请以文字描述为准,自动忽略图片。
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率67.02%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率85.92%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率87.34%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货24小时
成功完成率86.1%
-
全新
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率85.98%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率90.82%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率92.37%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率88.27%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货26小时
成功完成率82.07%
-
旅游接待业管理
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率87.87%
-
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率85.51%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货24小时
成功完成率90.45%
-
2023-07 印刷
九五品
河北省廊坊市
平均发货13小时
成功完成率94.25%
-
全新
北京市大兴区
平均发货18小时
成功完成率94.42%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.41%
-
全新
江苏省苏州市
平均发货9小时
成功完成率95.6%
-
八五品
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率91.83%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率88.27%
-
旅游接待业管理
【正版书籍 可开发票】120万个品种,一件代发,有需要联系哦,很多书籍没有上架
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率83.12%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率82.76%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率80.34%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率85.05%
-
全新
四川省成都市
平均发货15小时
成功完成率80.49%
-
旅游接待业管理
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货31小时
成功完成率83.8%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率90.45%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货20小时
成功完成率90.89%