孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索

狂热糕点师的西点研究室

狂热糕点师的西点研究室
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信，点击右上角”+“，
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者: [日] 著
出版社: 辽宁科学技术出版社
2019-10
ISBN: 9787559112804
定价: 49.80
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 160页
分类: 生活
3 张插图图片
22人买过
  •  低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 
    冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗？ 
    不隔水加热的话又会怎么样？ 
    泡芙面糊的温度是成功与否的重要关键！？ 

     
    综观古今中外各家食谱，对亲手制作甜点已有不少经验的各位，相信一定有注意到某些种类的糕点好像存在一些「规律」。「这个步骤好像是必要的！」「是不是因为温度不对才会失败啊？」「手边刚好少一项材料，但又懒得出门去买，有没有什么东西可以替代呢？」过程中总会遇到不少类似的状况而心生疑问。 

     
    本书的作者，正是一位对制作糕点充满热爱的西点研究家。费时４０年，经过无数次的尝试与实验，在西点领域大有心得。大方公开的各种实验结果，为您解答多年以来的疑问！ 

     竹田薰 TAKEDA KAORU 
    西式甜点研究者，制果师。青年时期开始尝试甜品制作，在日本多家教室和蛋糕店任教。 
    她目前在自己家经营着一间西式甜品教室，经常有料理达人和美食家光临。 
    她不仅教授的食谱，也会对比着讲解“失败原因”和“选材理由”等理论知识。这种清晰明确的教学方式广受学员好评，被各大媒体和多个烘焙活动广泛宣传和推广。 

  • 内容简介:
     低筋面粉与中高筋面粉差在哪里？ 
    冰冷奶油与常温奶油会对糕点造成什么影响吗？ 
    不隔水加热的话又会怎么样？ 
    泡芙面糊的温度是成功与否的重要关键！？ 

     
    综观古今中外各家食谱，对亲手制作甜点已有不少经验的各位，相信一定有注意到某些种类的糕点好像存在一些「规律」。「这个步骤好像是必要的！」「是不是因为温度不对才会失败啊？」「手边刚好少一项材料，但又懒得出门去买，有没有什么东西可以替代呢？」过程中总会遇到不少类似的状况而心生疑问。 

     
    本书的作者，正是一位对制作糕点充满热爱的西点研究家。费时４０年，经过无数次的尝试与实验，在西点领域大有心得。大方公开的各种实验结果，为您解答多年以来的疑问！ 

  • 作者简介:
     竹田薰 TAKEDA KAORU 
    西式甜点研究者，制果师。青年时期开始尝试甜品制作，在日本多家教室和蛋糕店任教。 
    她目前在自己家经营着一间西式甜品教室，经常有料理达人和美食家光临。 
    她不仅教授的食谱，也会对比着讲解“失败原因”和“选材理由”等理论知识。这种清晰明确的教学方式广受学员好评，被各大媒体和多个烘焙活动广泛宣传和推广。 

查看详情
相关分类
孕产/胎教 亲子/家教 旅游/地图 烹饪/美食 茶酒饮品 时尚/美妆 家庭/家居 婚恋/两性 娱乐/休闲 健身/保健
相关图书 / 更多
狂热糕点师的西点研究室
狂热特签本（赠送10cm亚克力杯垫+色纸+钥匙扣）
乌云冉冉 著；力潮文创 出品
￥6.50 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热Ⅲ：失控
迪·舒尔曼 著；郭静 译
￥1.29 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热（王若虚长篇力作，文学爱豆的养成与坠落，写作改变命运的ZUI后一次传奇）
王若虚
￥20.00 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热的追求
[英]弗朗西斯·克里克
￥18.46 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热Ⅰ 侵袭：侵袭
迪·舒尔曼 著；郭静 译
￥0.10 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热交流·魔力媒体
[英]安妮·鲁尼 著；贺白丹 译
￥2.38 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热的爱
[美]弗朗西斯·陈 著；张宇红 译
￥8.00 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热的追求：科学发现之我见
Francis Crick
￥17.00 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热分子：群众运动圣经
[美]霍弗 著；梁永安 译
￥0.50 起
狂热糕点师的西点研究室
狂热Ⅱ：蜕变
迪·舒尔曼 著；郭静 译
￥0.50 起
您可能感兴趣 / 更多
狂热糕点师的西点研究室
跃动青春7（没有遗憾的青春，每一页都有新的成长!共鸣拉满，治愈值MAX！跃动青春，快乐与幸福常在！）
[日]高松美咲 著；博集天卷 出品
￥15.14 起
狂热糕点师的西点研究室
跃动青春8（没有遗憾的青春，每一页都有新的成长!共鸣拉满，治愈值MAX！跃动青春，快乐与幸福常在！）
[日]高松美咲 著；博集天卷 出品
￥15.14 起
狂热糕点师的西点研究室
蓝色禁区.5-6（赠烫金贴纸×3，扑克牌风镭射小卡×5）动画《蓝色监狱》原作 热血足球漫画
[日]金城宗幸 原作；《蓝色禁区》翻译组 译；[日]野村优介 编绘
￥39.20 起
狂热糕点师的西点研究室
跃动青春9（没有遗憾的青春，每一页都有新的成长!共鸣拉满，治愈值MAX！跃动青春，快乐与幸福常在！）
[日]高松美咲 著；博集天卷 出品
￥15.14 起
狂热糕点师的西点研究室
熊猫医生漫画身体检查
[日]森皆捻子 后浪
￥22.94 起
狂热糕点师的西点研究室
3只小松鼠喂小鸟/3只小松鼠系列
[日]岩村和朗 著；彭懿、周龙梅 译
￥1.88 起
狂热糕点师的西点研究室
献给美亚的珍珠（日本SF大赏、星云奖、《科幻杂志》读者奖得主梶尾真治唯美、哀伤、温情、治愈的科幻爱情小说集！）
[日]梶尾真治
￥16.61 起
狂热糕点师的西点研究室
密室王国
[日]柄刀一
￥93.79 起
狂热糕点师的西点研究室
去唱卡拉OK吧！（和山山超人气代表作，当合唱团少年遇到极道烂歌王，赠主角卡、台词卡！）
[日]和山山 著；新经典 出品
￥29.00 起
狂热糕点师的西点研究室
小狗尼尼（全2册）：小狗尼尼的春与夏+小狗尼尼的秋与冬（唯美治愈的自然观察绘本，带孩子从大自然的生命力中汲取向上的能量）
[日]秋草爱
￥37.86 起
狂热糕点师的西点研究室
全新正版图书 TOP5%精英的时间管理秘诀越川慎司浙江科学技术出版社9787573911544
[日]越川慎司
￥39.86 起
狂热糕点师的西点研究室
奶油，你肯定能行！（宫西达也的哲思绘本）萌猫幽默生活哲思，轻松解压，积极思考！
[日]宫西达也 著；彭懿 译
￥6.00 起
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全