象山海盐晒制技艺
出版时间:
2014-10
版次:
1
ISBN:
9787551407502
定价:
30.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
188页
正文语种:
简体中文
18人买过
-
象山三面环海，深得渔盐之利，有着十分悠久的盐业生产历史。象山制盐长期因袭旧法，煮海为盐；之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐，形成了今天的摊晒技艺，盐产稳定，成本低，效益高。象山海盐晒制技艺是历代盐民生产经验的总结和劳动智慧的结晶。 总序
前言
序言
千年盐乡
[壹]得天独厚的自然条件
[贰]上溯汉唐的悠久历史
[叁]“环邑皆灶”的盐乡分布
[肆]盐乡遗迹
盐业生产
[壹]盐场
[贰]产量
[叁]产品
制盐技艺
[壹]煮盐技艺
[贰]板晒、缸爿坦晒技艺
[叁]滩晒技艺
制盐设备
[壹]煮盐设备
[贰]板晒设备
[叁]滩晒设备
海盐文化
[壹]盐神崇拜
[贰]盐乡习俗
[叁]盐乡语言
传承保护
[壹]晒盐技艺传人
[贰]晒盐技艺的保护与传承
后记
-
内容简介:
象山三面环海，深得渔盐之利，有着十分悠久的盐业生产历史。象山制盐长期因袭旧法，煮海为盐；之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐，形成了今天的摊晒技艺，盐产稳定，成本低，效益高。象山海盐晒制技艺是历代盐民生产经验的总结和劳动智慧的结晶。
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目录:
总序
前言
序言
千年盐乡
[壹]得天独厚的自然条件
[贰]上溯汉唐的悠久历史
[叁]“环邑皆灶”的盐乡分布
[肆]盐乡遗迹
盐业生产
[壹]盐场
[贰]产量
[叁]产品
制盐技艺
[壹]煮盐技艺
[贰]板晒、缸爿坦晒技艺
[叁]滩晒技艺
制盐设备
[壹]煮盐设备
[贰]板晒设备
[叁]滩晒设备
海盐文化
[壹]盐神崇拜
[贰]盐乡习俗
[叁]盐乡语言
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[壹]晒盐技艺传人
[贰]晒盐技艺的保护与传承
后记
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