饮膳正要译注

饮膳正要译注
作者: [元]
出版社: 上海古籍出版社
2014-11
版次: 1
ISBN: 9787532573202
定价: 58.00
装帧: 精装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 454页
字数: 540千字
正文语种: 简体中文
  •   《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
      《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。此次译注,以《四部丛刊》影印明景泰本为底本,列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。 出版说明
    前言
    0-1景泰本《御制饮膳正要序》
    0-2景泰本虞集奉敕序
    0-3进书表
    0-4原书引言

    饮膳正要卷第一
    1-1三皇圣纪
    1-1-1太昊伏羲氏
    1-1-2炎帝神农氏
    1-1-3黄帝轩辕氏
    1-2养生避忌
    1-3妊娠食忌
    1-4乳母食忌
    1-5初生儿时
    1-6饮酒避忌
    1-7聚珍异馔
    1-7-1马思苔吉汤
    1-7-2大麦汤
    1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
    1-7-4沙乞某儿汤
    1-7-5苦豆汤
    1-7-6木瓜汤
    1-7-7鹿头汤
    1-7-8松黄汤
    1-7-9秒汤
    1-7-10大麦笄子粉
    1-7-11大麦片粉
    1-7-12糯米粉掐粉
    1-7-13河豚羹
    1-7-14阿菜汤
    1-7-15鸡头粉雀舌馍子
    1-7-16鸡头粉血粉
    1-7-17鸡头粉撅面
    1-7-18鸡头粉掐粉
    1-7-19鸡头粉馄饨
    1-7-20杂羹
    1-7-21荤素羹
    1-7-22珍珠粉
    1-7-23黄汤
    1-7-24三下锅
    1-7-25葵菜羹
    1-7-26瓠子汤
    1-7-27团鱼汤
    1-7-28盏蒸
    1-7-29苔苗羹
    1-7-30熊汤
    ……
    饮膳正要卷第二
    饮膳正要卷第三
  • 内容简介:
      《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌,聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品,兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。
      《中国古代科技名著译注丛书:饮膳正要译注》卷一、卷二以食疗、饮食制作、饮食宜忌为主要内容,列养生避忌、聚珍异馔、诸般汤煎、神仙服食、食疗诸病等15大类;卷三载食物本草约200种,并附插图,一一介绍性味、主治。全书自成体系,图文并茂,有很高的价值。此次译注,以《四部丛刊》影印明景泰本为底本,列入我社《中国古代科技名著译注丛书》。
  • 目录:
    出版说明
    前言
    0-1景泰本《御制饮膳正要序》
    0-2景泰本虞集奉敕序
    0-3进书表
    0-4原书引言

    饮膳正要卷第一
    1-1三皇圣纪
    1-1-1太昊伏羲氏
    1-1-2炎帝神农氏
    1-1-3黄帝轩辕氏
    1-2养生避忌
    1-3妊娠食忌
    1-4乳母食忌
    1-5初生儿时
    1-6饮酒避忌
    1-7聚珍异馔
    1-7-1马思苔吉汤
    1-7-2大麦汤
    1-7-3八儿不汤系西天茶饭名
    1-7-4沙乞某儿汤
    1-7-5苦豆汤
    1-7-6木瓜汤
    1-7-7鹿头汤
    1-7-8松黄汤
    1-7-9秒汤
    1-7-10大麦笄子粉
    1-7-11大麦片粉
    1-7-12糯米粉掐粉
    1-7-13河豚羹
    1-7-14阿菜汤
    1-7-15鸡头粉雀舌馍子
    1-7-16鸡头粉血粉
    1-7-17鸡头粉撅面
    1-7-18鸡头粉掐粉
    1-7-19鸡头粉馄饨
    1-7-20杂羹
    1-7-21荤素羹
    1-7-22珍珠粉
    1-7-23黄汤
    1-7-24三下锅
    1-7-25葵菜羹
    1-7-26瓠子汤
    1-7-27团鱼汤
    1-7-28盏蒸
    1-7-29苔苗羹
    1-7-30熊汤
    ……
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