中国闽菜（平装）

中国闽菜（平装）

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作者: 强振涛主编 , 王茂玲副主编 , 张厚

出版社: 福建人民出版社

出版时间: 2018-08

版次: 1

ISBN: 9787211080267

定价: 158.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

分类: 生活

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以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。强振涛，闽菜技艺研究会会长。张厚，闽菜技艺研究会顾问。王茂玲，聚春园集团党委书记、董事长。
内容简介:
以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。
作者简介:
强振涛，闽菜技艺研究会会长。张厚，闽菜技艺研究会顾问。王茂玲，聚春园集团党委书记、董事长。

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