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多糖化学

多糖化学

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作者: 王小英

出版社: 科学出版社

出版时间: 2022-11

版次: 31

ISBN: 9787030732989

定价: 89.00

装帧: 其他

页数: 328页

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术

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《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。
内容简介:
《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。

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