碗里江山
出版时间:
2011-07
版次:
1
ISBN:
9787540449391
定价:
32.00
装帧:
精装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
199页
字数:
140千字
正文语种:
简体中文
263人买过
-
这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔,全书共分五辑,配有精美插图数十幅。分别从美食与江山,美食与江湖,美食与文化等角度,讲述了各路美食的源流、历史,以及与传统文化、市井生活的种种关联。
由于本身阅历丰富,作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故,又熟悉不同阶层的社会生活,上至庙堂宦海,下至市井闾巷,文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中,你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴,一幅幅鲜为人知的名人生活图景,更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧…… 二毛,诗人、美食家、美食创意师。60后,四川酉阳人,大学时代专业为数学,80年代曾做过教师,是上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一。90年代弃文从商,与黄珂、李亚伟等好友在成都、北京等地开设餐馆,成为当代新派川菜和江湖菜的领军人物。现为美食创意师,天下盐(北京)餐饮管理有限公司总经理,《中国经营报》、《南都周刊》美食专栏作家。 第一辑宫廷里吃酒席
但为美食不顾身:鱼藏剑和酿菜
原来曹操也是美食家
美食江山一把抓
闲话明朝宫廷菜
乾隆的宫廷菜生活
西膳房里花样多
当国家开宴会
第二辑江湖上吃酒席
江湖吃酒规矩多:洪门酒阵和供神吃喝
江湖吃酒规矩多:袍哥开年会
钟磬宴与民间祭典
猜拳行令下酒菜
谈饮食话风水
第三辑知食分子
诗情洋溢美食间
孔子的饮食观:“食不厌精,脍不厌细”
不食人间烟火:道家与药膳
大唐烧尾二十年
诗人请吃粥
饮茶醉水:最是风雅说斗茶
花儿为什么这样“鲜”
《醒园录》:一部被忽略的美食巨著
诗歌是菜,菜也是诗歌
食色双全《金瓶梅》
可以吃的词语
第四辑民国吃家
民国美食地图
一方名菜一方人
蒋介石的食养
鸿门险宴代代开
千叟宴与苏菜汇
第五辑厨里乾坤
穿越“历史灶台”的美丽女厨神
姜还是老的辣
称心如意菜
吃相相吃
这样才叫美食家
吃你的豆腐
饮食的行为艺术
吃的工具
醋意·醋味
把握火候
柳叶花刀说刀工
后记
-
内容简介:
这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔,全书共分五辑,配有精美插图数十幅。分别从美食与江山,美食与江湖,美食与文化等角度,讲述了各路美食的源流、历史,以及与传统文化、市井生活的种种关联。
由于本身阅历丰富,作者对食物的理解也可谓独树一帜。既谙熟历史掌故,又熟悉不同阶层的社会生活,上至庙堂宦海,下至市井闾巷,文中呈现出一幅鲜活生动的人间烟火画卷。其中,你会看到一道道令人馋虫大动的菜肴,一幅幅鲜为人知的名人生活图景,更能从中领悟到传统文化带给人的雅趣和智慧……
-
作者简介:
二毛,诗人、美食家、美食创意师。60后,四川酉阳人,大学时代专业为数学,80年代曾做过教师,是上世纪80年代莽汉派诗歌代表成员之一。90年代弃文从商,与黄珂、李亚伟等好友在成都、北京等地开设餐馆,成为当代新派川菜和江湖菜的领军人物。现为美食创意师,天下盐(北京)餐饮管理有限公司总经理,《中国经营报》、《南都周刊》美食专栏作家。
-
目录:
第一辑宫廷里吃酒席
但为美食不顾身:鱼藏剑和酿菜
原来曹操也是美食家
美食江山一把抓
闲话明朝宫廷菜
乾隆的宫廷菜生活
西膳房里花样多
当国家开宴会
第二辑江湖上吃酒席
江湖吃酒规矩多:洪门酒阵和供神吃喝
江湖吃酒规矩多:袍哥开年会
钟磬宴与民间祭典
猜拳行令下酒菜
谈饮食话风水
第三辑知食分子
诗情洋溢美食间
孔子的饮食观:“食不厌精,脍不厌细”
不食人间烟火:道家与药膳
大唐烧尾二十年
诗人请吃粥
饮茶醉水:最是风雅说斗茶
花儿为什么这样“鲜”
《醒园录》:一部被忽略的美食巨著
诗歌是菜,菜也是诗歌
食色双全《金瓶梅》
可以吃的词语
第四辑民国吃家
民国美食地图
一方名菜一方人
蒋介石的食养
鸿门险宴代代开
千叟宴与苏菜汇
第五辑厨里乾坤
穿越“历史灶台”的美丽女厨神
姜还是老的辣
称心如意菜
吃相相吃
这样才叫美食家
吃你的豆腐
饮食的行为艺术
吃的工具
醋意·醋味
把握火候
柳叶花刀说刀工
后记
查看详情
-
碗里江山
【正版图书可开发票】【支持7天无理由退回】{以标题为准,详情可咨询客服}
全新
湖南省长沙市
平均发货11小时
成功完成率92.75%
-
全新
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率93.26%
-
全新
湖北省武汉市
平均发货6小时
成功完成率96.18%
-
全新
-
全新
陕西省西安市
平均发货25小时
成功完成率85.71%
-
全新
湖南省娄底市
平均发货29小时
成功完成率76.53%
-
全新
重庆市万州区
平均发货16小时
成功完成率86.96%