时尚美食馆：简易家常菜典

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作者: 董国成著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2011-05

版次: 1

ISBN: 9787122102577

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 202页

字数: 399千字

正文语种: 简体中文

丛书: 时尚美食馆

分类: 生活

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　　做菜怕麻烦？下厨没时间？那就学学简单易做的家常菜吧！本书从人们生活中常见的食材原料入手，精心挑选了500多道美味佳肴，分为经典家常菜、新派家常菜和花样主食，为您打造了非常全面、实用的家常菜烹饪宝典。

　　全书图文并茂、讲解翔实，在每道菜的后面还专门为读者提供了烹饪小贴士，给您在烹饪过程中提供绝招、妙招，让您易学易懂，一看就会，轻松达到简单、美味、营养、健康的目标。

　　书后特别赠送将食材的营养知识及宜忌搭配、挑选食材的方法和储存知识等厨艺常识，让您?松健康学做美食。上篇　经典家常菜

凉菜类

怎样做好家常菜

菠菜

蒜泥菠菜

菠菜拌腐竹

火腿菠菜拌粉丝

茼蒿

生拌茼蒿

果仁拌茼蒿

酸辣茼蒿

油菜

油菜拌豆腐皮

拉皮拌油菜

油菜拌皮蛋

白菜

菜帮拌两样

家常拌白菜

花生黄瓜拌菜丁

芹菜

芹菜拌花生

椒油芝麻炝芹菜

芹菜拌蛋白

萝卜

酱拌萝卜

萝卜拌黄豆

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土豆

红油土豆丝

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苦瓜

橙汁拌苦瓜

苦瓜拌蛋皮

芝麻苦瓜圈

包心菜

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麻酱包心菜

黄瓜

拌黄瓜丝

黄瓜拌辣椒

黄瓜拌银牙

海带

家乡拌海带

海带粉丝拌菠菜

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豆腐

葱花姜末拌豆腐

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梅菜豆腐拌皮蛋

豆腐皮

老厨拌豆腐皮

豆皮菜心拌海蜇

豆皮拌豆苗

豆腐干

五香豆干拌花生

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腐竹

花生碎拌腐竹

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菜心拌腐竹

绿豆芽

炝绿豆芽

辣拌双芽

豆芽拌黑芝麻

豆苗

豆苗拌五香肠

辣拌粉丝豆苗

豆苗菜心拌红肠

西红柿

菠菜橙汁拌西红柿

西红柿沙拉

鸽蛋拌西红柿

笋

麻酱拌莴笋叶

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麻辣芦笋

银耳

银耳拌瓜片

西瓜拌银耳

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黑木耳

火腿老醋木耳

木耳拌芹菜

蒜泥木耳

花生

青瓜花生拌鹌鹑蛋

老醋双耳拌花生

双椒拌花生

粉丝

粉丝香菜拌青瓜

下饭粉丝

胡萝卜拌粉丝

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辣拌青椒鸽蛋

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麻椒炝青椒

尖椒

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西兰花

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莲藕

家乡拌藕片

果汁拌藕片

老醋莲藕

鸡肉

笋拌鸡肉

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猪肉

五香蒜泥肉

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猪腰

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猪心拌西芹

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猪耳拌洋葱

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鸭肉

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海蜇

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蛤蜊

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银鱼

腐香葱丝拌银鱼

银鱼拌油菜丝

土豆丝拌银鱼

热菜类

汤煲类

中篇　新派家常菜

下篇　花样主食

附录
内容简介:
　　做菜怕麻烦？下厨没时间？那就学学简单易做的家常菜吧！本书从人们生活中常见的食材原料入手，精心挑选了500多道美味佳肴，分为经典家常菜、新派家常菜和花样主食，为您打造了非常全面、实用的家常菜烹饪宝典。

　　全书图文并茂、讲解翔实，在每道菜的后面还专门为读者提供了烹饪小贴士，给您在烹饪过程中提供绝招、妙招，让您易学易懂，一看就会，轻松达到简单、美味、营养、健康的目标。

　　书后特别赠送将食材的营养知识及宜忌搭配、挑选食材的方法和储存知识等厨艺常识，让您?松健康学做美食。
目录:
上篇　经典家常菜

凉菜类

怎样做好家常菜

菠菜

蒜泥菠菜

菠菜拌腐竹

火腿菠菜拌粉丝

茼蒿

生拌茼蒿

果仁拌茼蒿

酸辣茼蒿

油菜

油菜拌豆腐皮

拉皮拌油菜

油菜拌皮蛋

白菜

菜帮拌两样

家常拌白菜

花生黄瓜拌菜丁

芹菜

芹菜拌花生

椒油芝麻炝芹菜

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萝卜

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苦瓜

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黄瓜

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