百姓厨房：巧做家常菜
出版时间:
2011-09
版次:
1
ISBN:
9787122115027
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
170页
字数:
208千字
正文语种:
简体中文
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生活中大家都离不开家常菜，但是越家常的菜越难做。本书为您展示了如何能够巧做家常菜。本书为了读者的需要，将家常菜分为家常蔬菜类、美味肉食类和鲜味十足水产类。每种食材都进行了归类，读者可以根据自己所准备的食材进行查找，既方便又快捷。并且在每种食材的首页都告诉了读者如何挑选此类食材、其内含有的营养价值和烹饪时的小窍门。不仅如此，还介绍了每道菜的保健功效，让您对于每道菜的营养都了如指掌。
《百姓厨房：巧做家常菜》还用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导，既便于简单操作，又能展示美味菜肴。 油菜
01 香菇烧油菜
02 肉片爆油菜
03 小油菜炒蛋
芹菜
01 芹菜肉丝
02 芹菜炒腐竹
03 竹笋爆芹菜
圆白菜
01 干煸圆白菜
02 圆白菜炒肉丝
03 圆白菜炒腐皮
5小白菜
01 小白菜炒鸡片
02 醋熘小白菜
5大白菜
01 醋熘菜帮
02 辣炒白菜片
莲藕
01 葱油炒藕片
02 辣炒藕片
菠菜
01 鱼香菠菜
02 皮蛋浸菠菜
5洋葱
01 洋葱烧肉
02 素炒洋葱
03 海米粉皮烧洋葱
5香菇
01 凤片番茄炒香菇
02 香菇炒冬笋
鲜蘑
01 鲜蘑韭菜头炒肉
02 辣炒鲜蘑
5茶树菇
01 茶树菇炒肉
02 木耳茶树菇炒腐皮
5黑木耳
01 黑木耳炒胡萝卜
02 肉片青椒炒木耳
蒜薹
01 肉末炒蒜薹
5青椒
01 青椒炒豆干
02 粉皮肉末炒青椒
03 青椒红肠炒鸡蛋
辣椒
01 辣椒烧肉
02 酱豆炒辣椒
03 辣椒炒虾仁
胡萝卜
01 葱香胡萝卜片
02 海味胡萝卜丝
1 家常蔬菜类
土豆
01 香辣土豆条
02 土豆炒芹菜
03 家常土豆丝
西葫芦
01 酸辣西葫芦
02 西葫芦炒三丁
冬瓜
01 烧双冬
02 蒜香冬瓜
黄瓜
01 葱油黄瓜
02 烹炒瓜片
茄子
01 红烧茄块
02 鱼香茄条
5榨菜
01 榨菜炒肉丝
02 香肠炒榨菜
黄花菜
01 黄花菜炒三样
02 木耳黄花菜炒胡萝卜
猪肉
01 葱香木耳肉片
02 小炒肉丝
03 鱼香肉丝
04 京酱肉丝
05 醋熘肉片
06 果汁里脊
腊肉
01 西芹腊肉炒枸杞
02 腊肉木耳炒茭瓜
03 雪菜烧腊肉
猪肝
01 小溜猪肝
02 妙炒肝尖
03 酱爆猪肝
猪排
01 红烧排骨
02 糖醋猪肋排
03 土豆烧排骨
牛肉
01 小炒牛柳
02 葱爆牛肉
03 青椒牛柳
04 滑炒牛肉丝
05 红烧牛肉
5羊肉
01 青笋葱爆羊肉
02 红焖羊肉
03 羊肉煨酸菜
鸡
01 红烧鸡块
02 辣炒鸡块
03 土豆烧鸡块
04 麻辣干煸鸡
05 脆炸鸡块
06 酱爆鸡块
鸡翅
01 果味鸡翅
02 酱焖鸡翅
03 干炸鸡翅
鸡心
01 小炒鸡心
02 爆炒心花
03 芹菜炒鸡心
5兔肉
01 红烧兔肉
02 辣煸兔腿
03 腌炸兔腿
鸭肉
01 焖炒鸭子块
02 冬瓜焖烧鸭
03 干煸鸭块
蛤蜊
01 辣炒蛤蜊
02 干嘣蛤蜊
03 双椒炒蛤蜊
扇贝
01 扇贝肉炒瓜片
02 海带炒扇贝
03 菠菜扇贝炒蛋
鱿鱼
01 鱿鱼花炒蒜香花
02 芹菜炒鱿鱼片
03 鱿鱼丝炒银牙
虾皮
01 虾皮爆香菇
02 虾皮油菜炒胡萝卜
03 茭瓜炒虾皮
海米
01 海米炒木耳肉
02 菠菜海米炒鸡蛋
03 鸡蛋番茄炒海米
鲜虾
01 小白菜炒鲜虾
02 老姜焖鲜虾
03 脆炸鲜虾
虾仁
01 小白菜腰炒虾仁
02 番茄虾仁炒鸽蛋
03 干炸虾仁
牛蛙
01 辣烧牛蛙
02 芹菜枸杞炒牛蛙
03 干煸牛蛙
海螺
01 青瓜海螺炒肉片
02 小米辣炒螺片
03 腐乳汁烹炒螺片
干银鱼
01 锅巴炒银鱼
02 干煸银鱼
03 腐香葱丝拌银鱼
04 银鱼拌油菜丝
-
内容简介:
生活中大家都离不开家常菜，但是越家常的菜越难做。本书为您展示了如何能够巧做家常菜。本书为了读者的需要，将家常菜分为家常蔬菜类、美味肉食类和鲜味十足水产类。每种食材都进行了归类，读者可以根据自己所准备的食材进行查找，既方便又快捷。并且在每种食材的首页都告诉了读者如何挑选此类食材、其内含有的营养价值和烹饪时的小窍门。不仅如此，还介绍了每道菜的保健功效，让您对于每道菜的营养都了如指掌。
《百姓厨房：巧做家常菜》还用分步骤图详解的方法对每一道菜都进行了详细的操作指导，既便于简单操作，又能展示美味菜肴。
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目录:
油菜
01 香菇烧油菜
02 肉片爆油菜
03 小油菜炒蛋
芹菜
01 芹菜肉丝
02 芹菜炒腐竹
03 竹笋爆芹菜
圆白菜
01 干煸圆白菜
02 圆白菜炒肉丝
03 圆白菜炒腐皮
5小白菜
01 小白菜炒鸡片
02 醋熘小白菜
5大白菜
01 醋熘菜帮
02 辣炒白菜片
莲藕
01 葱油炒藕片
02 辣炒藕片
菠菜
01 鱼香菠菜
02 皮蛋浸菠菜
5洋葱
01 洋葱烧肉
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03 海米粉皮烧洋葱
5香菇
01 凤片番茄炒香菇
02 香菇炒冬笋
鲜蘑
01 鲜蘑韭菜头炒肉
02 辣炒鲜蘑
5茶树菇
01 茶树菇炒肉
02 木耳茶树菇炒腐皮
5黑木耳
01 黑木耳炒胡萝卜
02 肉片青椒炒木耳
蒜薹
01 肉末炒蒜薹
5青椒
01 青椒炒豆干
02 粉皮肉末炒青椒
03 青椒红肠炒鸡蛋
辣椒
01 辣椒烧肉
02 酱豆炒辣椒
03 辣椒炒虾仁
胡萝卜
01 葱香胡萝卜片
02 海味胡萝卜丝
1 家常蔬菜类
土豆
01 香辣土豆条
02 土豆炒芹菜
03 家常土豆丝
西葫芦
01 酸辣西葫芦
02 西葫芦炒三丁
冬瓜
01 烧双冬
02 蒜香冬瓜
黄瓜
01 葱油黄瓜
02 烹炒瓜片
茄子
01 红烧茄块
02 鱼香茄条
5榨菜
01 榨菜炒肉丝
02 香肠炒榨菜
黄花菜
01 黄花菜炒三样
02 木耳黄花菜炒胡萝卜
猪肉
01 葱香木耳肉片
02 小炒肉丝
03 鱼香肉丝
04 京酱肉丝
05 醋熘肉片
06 果汁里脊
腊肉
01 西芹腊肉炒枸杞
02 腊肉木耳炒茭瓜
03 雪菜烧腊肉
猪肝
01 小溜猪肝
02 妙炒肝尖
03 酱爆猪肝
猪排
01 红烧排骨
02 糖醋猪肋排
03 土豆烧排骨
牛肉
01 小炒牛柳
02 葱爆牛肉
03 青椒牛柳
04 滑炒牛肉丝
05 红烧牛肉
5羊肉
01 青笋葱爆羊肉
02 红焖羊肉
03 羊肉煨酸菜
鸡
01 红烧鸡块
02 辣炒鸡块
03 土豆烧鸡块
04 麻辣干煸鸡
05 脆炸鸡块
06 酱爆鸡块
鸡翅
01 果味鸡翅
02 酱焖鸡翅
03 干炸鸡翅
鸡心
01 小炒鸡心
02 爆炒心花
03 芹菜炒鸡心
5兔肉
01 红烧兔肉
02 辣煸兔腿
03 腌炸兔腿
鸭肉
01 焖炒鸭子块
02 冬瓜焖烧鸭
03 干煸鸭块
蛤蜊
01 辣炒蛤蜊
02 干嘣蛤蜊
03 双椒炒蛤蜊
扇贝
01 扇贝肉炒瓜片
02 海带炒扇贝
03 菠菜扇贝炒蛋
鱿鱼
01 鱿鱼花炒蒜香花
02 芹菜炒鱿鱼片
03 鱿鱼丝炒银牙
虾皮
01 虾皮爆香菇
02 虾皮油菜炒胡萝卜
03 茭瓜炒虾皮
海米
01 海米炒木耳肉
02 菠菜海米炒鸡蛋
03 鸡蛋番茄炒海米
鲜虾
01 小白菜炒鲜虾
02 老姜焖鲜虾
03 脆炸鲜虾
虾仁
01 小白菜腰炒虾仁
02 番茄虾仁炒鸽蛋
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牛蛙
01 辣烧牛蛙
02 芹菜枸杞炒牛蛙
03 干煸牛蛙
海螺
01 青瓜海螺炒肉片
02 小米辣炒螺片
03 腐乳汁烹炒螺片
干银鱼
01 锅巴炒银鱼
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