孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索

中国米食

中国米食
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信，点击右上角”+“，
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者: 著
出版社: 上海锦绣文章出版社
2009-06
版次: 1
ISBN: 9787545201277
定价: 78.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 其他
页数: 199页
正文语种: 简体中文
丛书: 中国风
分类: 生活
2 张插图图片
123人买过
  • 《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上，结合当下之新变化，保留精华，尽力完善而成的。
    　　全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质，只要再继续跟随食谱，必可做出下一项变化多端、极尽精致的菜点米食。接下来，有一连串米粒的变形篇幅，包括广大的粥品世界，焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。
    　　米食的升华，在于磨米成粉，并用粉做出更加多姿多彩的食品。粿粉篇中，我们由各省年糕说起，进而了解各种糕糅的做法。然后，就粿粉食物的变形，谈各类米条、米片、米屑、米浆的制作及相关的饮食餐点。全书记录的食谱及附带的应用法，总共可做出两百多道精彩的米食。 岁时节庆的米食
    七千年的米香
    古代的种稻图
    一粒黄金种子的营养
    煮饭知多少
    现代人的自然食物——糙米饭
    如何使用本书

    ●米粒篇
    饭团类
    甜饭团
    咸饭团
    红豆饭团
    虾米饭团
    粽子类
    台式烧肉粽
    碱粽
    客家粄粽
    水晶粽
    广东裹蒸粽
    湖州豆沙粽
    湖州鲜肉粽
    炒饭类
    金包银
    绿饭
    蛋包饭
    番茄蛋炒饭
    翡翠糙米炒饭
    全美堂菠萝炒饭
    广州炒饭
    荷叶饭
    油饭
    咸鱼炒饭
    蒸煮饭类
    黄豆糙米饭
    牛肉糙米饭
    香菇芥菜糙米饭
    豇豆糙米饭
    腊味煲仔饭
    香菇滑鸡饭
    海霸王蟹饭
    ……

    ●粿粉篇
    索引
  • 内容简介:
    《中国米食》是在《中国米食》(繁体字版)的基础上，结合当下之新变化，保留精华，尽力完善而成的。
    　　全书的设计分为“米粒篇”和“粿粉篇”两部分，米粒篇以朴素的饭团、粽子为开端，然后进入到饭菜混合的炒、烩、蒸、煮饭类。至此掌握了米粒精微的特质，只要再继续跟随食谱，必可做出下一项变化多端、极尽精致的菜点米食。接下来，有一连串米粒的变形篇幅，包括广大的粥品世界，焦米和锅巴的运用，酒酿和酒糟类的做法和活用。
    　　米食的升华，在于磨米成粉，并用粉做出更加多姿多彩的食品。粿粉篇中，我们由各省年糕说起，进而了解各种糕糅的做法。然后，就粿粉食物的变形，谈各类米条、米片、米屑、米浆的制作及相关的饮食餐点。全书记录的食谱及附带的应用法，总共可做出两百多道精彩的米食。
  • 目录:
    岁时节庆的米食
    七千年的米香
    古代的种稻图
    一粒黄金种子的营养
    煮饭知多少
    现代人的自然食物——糙米饭
    如何使用本书

    ●米粒篇
    饭团类
    甜饭团
    咸饭团
    红豆饭团
    虾米饭团
    粽子类
    台式烧肉粽
    碱粽
    客家粄粽
    水晶粽
    广东裹蒸粽
    湖州豆沙粽
    湖州鲜肉粽
    炒饭类
    金包银
    绿饭
    蛋包饭
    番茄蛋炒饭
    翡翠糙米炒饭
    全美堂菠萝炒饭
    广州炒饭
    荷叶饭
    油饭
    咸鱼炒饭
    蒸煮饭类
    黄豆糙米饭
    牛肉糙米饭
    香菇芥菜糙米饭
    豇豆糙米饭
    腊味煲仔饭
    香菇滑鸡饭
    海霸王蟹饭
    ……

    ●粿粉篇
    索引
查看详情
相关分类
孕产/胎教 亲子/家教 旅游/地图 烹饪/美食 茶酒饮品 时尚/美妆 家庭/家居 婚恋/两性 娱乐/休闲 健身/保健
系列丛书 / 更多
中国米食
中国风·儿童文学名作绘本书系：麦秸城堡
保冬妮 著；刘江萍 绘
￥1.90 起
中国米食
剪花娘子－库淑兰
汉声文化 著；汉声文化 编
￥100.00 起
相关图书 / 更多
中国米食
中国濒危保护植物彩色图鉴
于胜祥 王振华 彭玉德 赵晖
￥73.20 起
中国米食
中国人口三千年 历朝历代，人口问题始终是影响历史发展的关键。复旦大学教授葛剑雄带你从人口角度看中国史。读客轻学术文库
葛剑雄
￥25.52 起
中国米食
中国民主同盟史
中国民主同盟中央委员会
￥43.66 起
中国米食
中国书画基本丛书·艺舟双楫
（清）包世臣 纂 金丹 点校
￥53.30 起
中国米食
中国秘密社会通史(全四卷)
秦宝琦
￥433.00 起
中国米食
中国儿童传统故事图画书 名家美绘版 第一辑
杨永青
￥90.40 起
中国米食
中国科技成果转化年度报告2023（）
中国科技评估与成果管理研究会 科技部科技评估中心 中国科学技术信息研究所
￥89.47 起
中国米食
中国式现代化开创人类文明新形态
韩庆祥
￥39.53 起
中国米食
中国企业财务数智化转型与高质量发展
中国CFO发展中心，西安交通大学管理学院
￥51.00 起
中国米食
中国人的智慧（2024）
果麦文化 出品；易中天
￥24.35 起
中国米食
中国社会经济史
森谷克己
￥40.08 起
中国米食
中国专利诉讼详解——规则与案例
刘庆辉
￥132.11 起
您可能感兴趣 / 更多
中国米食
剪花娘子－库淑兰
汉声文化 著；汉声文化 编
￥100.00 起
中国米食
蜡染
汉声文化
￥280.00 起
中国米食
福猪宝宝成长手记
汉声文化 编
￥14.76 起
中国米食
大过鼠年
汉声文化
￥128.00 起
中国米食
大过猴年
汉声文化
￥80.00 起
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全