懒人也会做面包
出版时间:
2008-09
版次:
1
ISBN:
9787538155778
定价:
25.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
95页
字数:
100千字
正文语种:
简体中文
20人买过
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《品味健康生活（14）：懒人也会做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及苏打粉发酵，在短时间内即可制作完成。烘焙怕的就是材料打发搅拌的繁杂过程，长时间的揉捏，耗时耗力，对懒人们来说，这真是一大困扰啊！快手面包不必过度搅拌，不必用力揉捏，在短的时间内轻轻拌匀即可，符合现代懒人求“快”的需要。方法易学、步骤少，失败率低，是新手入门的佳选。要做出美味多变的点心一点也不难，只要照着步骤操作，即使是首次尝试，也可以成功。 梁淑嫈，曾任“快乐厨房”讲师、大众活动中心西点烘焙讲师、巧妇烘焙中心讲师、精致生活馆点心烘焙讲师及台北市农会讲师。现任新东阳美食顾问和东森“食全食美”中式点心指导老师。
1980年出版第一本自制烤箱食谱《家庭烤箱食谱》，至今已销售近10万册。
著有《烤箱点心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什么——家常美食100道》、《心冻小品百分百——果冻布丁》、《烤箱宴客菜——轻松漂亮做佳肴》、《芋仔番薯——超好吃的芋头地瓜点心料理》、《电锅菜最简单——50道好吃又养生的电锅佳肴》、《小朋友最爱吃的冰品饮料》和。《懒人烤箱菜》等中西美食食谱。
自1980年起从事烹饪教学工作，因其细心及耐心而深受学生欢迎，是个有问必答的好老师。 材料的选择
工具的选择
Chapter 1
面包·玛芬
成功要诀
基础面包
肉桂葡萄干面包
迷迭香培根面包
辣味玉米面包
奶酪玉米面包
基础玛芬
蓝莓玛芬
苹果玛芬
桂圆核桃玛芬
椰子绿茶玛芬
泰式咖喱玛芬
巧克力核桃玛芬
迷你香蕉玛芬
Chapter 2
比司吉
基础比司吉
火腿奶酪卷
乡村比司吉
青酱螺旋比司吉
肉桂核桃卷
马铃薯比司吉三明治
酸奶油比司吉＆鸡肉沙拉
Chapter 3
基础司康
蔓越莓司康
南瓜司康＆南瓜浓汤
香蕉司康
地瓜司康
迷迭香司康
巧克力碎片司康
Chapter 4
松饼
基础松饼
南瓜松饼
咖啡松饼
芒果松饼＆芒果酱汁
香蕉松饼＆香蕉酱汁
Chapter 5
煎饼
成功要诀
基础煎饼
蓝莓煎饼&蓝莓酱
麦片煎饼＆蔓越莓酱
玉米煎饼
巧克力煎饼
马铃薯培根煎饼
Chapter 6
简易点心
奶油甜甜圈
脆皮甜甜圈
橙香甜甜圈
杏仁巧克力甜甜圈
大理石布朗尼
樱桃布朗尼
核桃巧克力布朗尼
香蕉油炸饼
玉米油炸饼
火腿沙拉可丽饼
水果可丽饼
黑胡椒牛肉养麦可丽饼
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内容简介:
《品味健康生活（14）：懒人也会做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及苏打粉发酵，在短时间内即可制作完成。烘焙怕的就是材料打发搅拌的繁杂过程，长时间的揉捏，耗时耗力，对懒人们来说，这真是一大困扰啊！快手面包不必过度搅拌，不必用力揉捏，在短的时间内轻轻拌匀即可，符合现代懒人求“快”的需要。方法易学、步骤少，失败率低，是新手入门的佳选。要做出美味多变的点心一点也不难，只要照着步骤操作，即使是首次尝试，也可以成功。
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作者简介:
梁淑嫈，曾任“快乐厨房”讲师、大众活动中心西点烘焙讲师、巧妇烘焙中心讲师、精致生活馆点心烘焙讲师及台北市农会讲师。现任新东阳美食顾问和东森“食全食美”中式点心指导老师。
1980年出版第一本自制烤箱食谱《家庭烤箱食谱》，至今已销售近10万册。
著有《烤箱点心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什么——家常美食100道》、《心冻小品百分百——果冻布丁》、《烤箱宴客菜——轻松漂亮做佳肴》、《芋仔番薯——超好吃的芋头地瓜点心料理》、《电锅菜最简单——50道好吃又养生的电锅佳肴》、《小朋友最爱吃的冰品饮料》和。《懒人烤箱菜》等中西美食食谱。
自1980年起从事烹饪教学工作，因其细心及耐心而深受学生欢迎，是个有问必答的好老师。
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目录:
材料的选择
工具的选择
Chapter 1
面包·玛芬
成功要诀
基础面包
肉桂葡萄干面包
迷迭香培根面包
辣味玉米面包
奶酪玉米面包
基础玛芬
蓝莓玛芬
苹果玛芬
桂圆核桃玛芬
椰子绿茶玛芬
泰式咖喱玛芬
巧克力核桃玛芬
迷你香蕉玛芬
Chapter 2
比司吉
基础比司吉
火腿奶酪卷
乡村比司吉
青酱螺旋比司吉
肉桂核桃卷
马铃薯比司吉三明治
酸奶油比司吉＆鸡肉沙拉
Chapter 3
基础司康
蔓越莓司康
南瓜司康＆南瓜浓汤
香蕉司康
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Chapter 4
松饼
基础松饼
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芒果松饼＆芒果酱汁
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Chapter 5
煎饼
成功要诀
基础煎饼
蓝莓煎饼&蓝莓酱
麦片煎饼＆蔓越莓酱
玉米煎饼
巧克力煎饼
马铃薯培根煎饼
Chapter 6
简易点心
奶油甜甜圈
脆皮甜甜圈
橙香甜甜圈
杏仁巧克力甜甜圈
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