孟老师的下午茶
出版时间:
2010-04
版次:
1
ISBN:
9787538163179
定价:
42.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
159页
字数:
150千字
正文语种:
简体中文
30人买过
-
《孟老师的下午茶》介绍了55款健康美味的西点,特别适合喜欢甜点和悠然下午时光的人。没有时间场地的限制,可以随心所欲的自我安排,在家享受下午茶DIY的美味。书中的每一款甜点都由孟老师亲自实践后介绍给读者,款款精美、做法简便、只要按照老师的步骤,就可以成功作出和图片中一样的美味蛋糕。 推荐序1
用闻的、用尝的“千面女郎”
推荐序2
败家女的优雅午茶时光
作者序
来我家喝下午茶吧!
开场白
甜点表演的舞台就在下午茶
附录
Part1独处时光的下午茶
关掉手机,口中喝着温热的卡布奇诺,配着精巧的小西点。耳边传来舒伯特的小夜曲,慵懒地窝在舒适的沙发上,静静地享受一个人的世界。
设计重点:不用刀叉,随兴品尝的方便点心,配合独处的心情,沉思、阅读、聆听音乐皆能怡然自得。
香酥吉士饼干
芝麻杏仁小西饼+伯爵红茶
核桃奶酥饼干+伯爵奶茶
西班牙酥饼
辣味饼干
Part2谈心八卦的下午茶
好友为伴,甜点助兴,无论是分享、倾吐彼此的生活心情,还是喝咖啡聊是非,不管到几时也无所谓。
设计重点:咖啡店、饭店流行的精致糕点,随性措配咖啡或茶。
抹茶奶酪条
布朗尼+果酱红茶
松露巧克力小挞
美式重奶酪蛋糕
意式脆饼+意式浓缩咖啡+卡布奇诺咖啡
Part3情人约会的下午茶
悠闲的午后,制作几样精致小点,展现一下自己的巧手,和亲密爱人诉说着甜蜜心事。
设计重点:两人的世界,点心种类不必多,但是以口感丰富为原则。
蓝莓夹心马芬
薰衣草奶酪+热抹茶拿铁
玫瑰心形饼干
焦糖椰香慕斯
柠檬马林雪球+冰拿铁咖啡
Part4快速方便的下午茶
逃离繁杂琐碎的工作,营造一个放松的心情,期待一场简便又优雅的速成下午茶。
设计重点:以市面上现有的半成品为素材,省时省力地运用。
杏仁酥片
苹果酥派+桂圆枸杞红枣茶
酥炸葡萄奶酥+玫瑰红茶
甜酥脆片
面包布丁
Part5享“瘦”甜美的下午茶
热量低一点儿,美味依旧在,享受悠哉没有负担的下午茶。
设计重点:低脂、低糖为重点。口味偏向清淡爽口。
蔓越莓酥饼+冰红茶
葡萄奶酪蛋糕
茄红素蛋糕
草莓乳酸慕斯
黑枣核桃糕+香草花茶
Part6美味延伸的下午茶
招待好,不用担心自己的料理手艺,在家也可以安排一场宾主尽欢吃到饱的下午茶。
设计重点:咸、甜兼具的点心,让美味延伸,取代正餐时刻。
贝果三明治+热水果茶
古典巧克力蛋糕+东方美人茶
迷你酥球
蛋黄小西饼
开心果脆挞
榛果可可球
培根洋葱咸饼干+乌龙冰茶
波士顿派
开胃咸挞
香橙果酱小西饼
Part7贵族品位的下午茶
精致的餐盘佐以令人赞叹的甜点,营造生活品位。就从优雅的下午茶开始。
设计重点:多层次的口感交织在精心布置的优雅气氛中。
可媲美五星级饭店。
司康饼+香橙苹果茶
薄荷奶茶小挞
蓝莓大理石慕斯
马德雷妮
法式杏仁蛋糕+热橘茶
巧克力杏仁饼干
可可杏仁豆+薰衣草蜂蜜花茶
焦糖巴巴露
梦幻鲜果慕斯
蛋白小西饼
Part8自我表现的下午茶
玩了好久的烘焙,什么样的甜点也都难不倒自己,那就表现一下吧!好好享受朋友崇拜的眼神。
设计重点:种类、口感兼其,还可随性享受现烤现出炉的美味,与乐趣。
法式千层糕
柠檬小挞+热可可
法式脆糖烤布丁
巧克力舒芙蕾
意式咖啡奶冻蛋糕抹茶卷心酥饼
布烈挞尼酥饼+薄荷话梅热茶
拿铁慕斯杯
炸薯球
吉士饼+冰摩卡咖啡
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内容简介:
《孟老师的下午茶》介绍了55款健康美味的西点,特别适合喜欢甜点和悠然下午时光的人。没有时间场地的限制,可以随心所欲的自我安排,在家享受下午茶DIY的美味。书中的每一款甜点都由孟老师亲自实践后介绍给读者,款款精美、做法简便、只要按照老师的步骤,就可以成功作出和图片中一样的美味蛋糕。
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目录:
推荐序1
用闻的、用尝的“千面女郎”
推荐序2
败家女的优雅午茶时光
作者序
来我家喝下午茶吧!
开场白
甜点表演的舞台就在下午茶
附录
Part1独处时光的下午茶
关掉手机,口中喝着温热的卡布奇诺,配着精巧的小西点。耳边传来舒伯特的小夜曲,慵懒地窝在舒适的沙发上,静静地享受一个人的世界。
设计重点:不用刀叉,随兴品尝的方便点心,配合独处的心情,沉思、阅读、聆听音乐皆能怡然自得。
香酥吉士饼干
芝麻杏仁小西饼+伯爵红茶
核桃奶酥饼干+伯爵奶茶
西班牙酥饼
辣味饼干
Part2谈心八卦的下午茶
好友为伴,甜点助兴,无论是分享、倾吐彼此的生活心情,还是喝咖啡聊是非,不管到几时也无所谓。
设计重点:咖啡店、饭店流行的精致糕点,随性措配咖啡或茶。
抹茶奶酪条
布朗尼+果酱红茶
松露巧克力小挞
美式重奶酪蛋糕
意式脆饼+意式浓缩咖啡+卡布奇诺咖啡
Part3情人约会的下午茶
悠闲的午后,制作几样精致小点,展现一下自己的巧手,和亲密爱人诉说着甜蜜心事。
设计重点:两人的世界,点心种类不必多,但是以口感丰富为原则。
蓝莓夹心马芬
薰衣草奶酪+热抹茶拿铁
玫瑰心形饼干
焦糖椰香慕斯
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Part4快速方便的下午茶
逃离繁杂琐碎的工作,营造一个放松的心情,期待一场简便又优雅的速成下午茶。
设计重点:以市面上现有的半成品为素材,省时省力地运用。
杏仁酥片
苹果酥派+桂圆枸杞红枣茶
酥炸葡萄奶酥+玫瑰红茶
甜酥脆片
面包布丁
Part5享“瘦”甜美的下午茶
热量低一点儿,美味依旧在,享受悠哉没有负担的下午茶。
设计重点:低脂、低糖为重点。口味偏向清淡爽口。
蔓越莓酥饼+冰红茶
葡萄奶酪蛋糕
茄红素蛋糕
草莓乳酸慕斯
黑枣核桃糕+香草花茶
Part6美味延伸的下午茶
招待好,不用担心自己的料理手艺,在家也可以安排一场宾主尽欢吃到饱的下午茶。
设计重点:咸、甜兼具的点心,让美味延伸,取代正餐时刻。
贝果三明治+热水果茶
古典巧克力蛋糕+东方美人茶
迷你酥球
蛋黄小西饼
开心果脆挞
榛果可可球
培根洋葱咸饼干+乌龙冰茶
波士顿派
开胃咸挞
香橙果酱小西饼
Part7贵族品位的下午茶
精致的餐盘佐以令人赞叹的甜点,营造生活品位。就从优雅的下午茶开始。
设计重点:多层次的口感交织在精心布置的优雅气氛中。
可媲美五星级饭店。
司康饼+香橙苹果茶
薄荷奶茶小挞
蓝莓大理石慕斯
马德雷妮
法式杏仁蛋糕+热橘茶
巧克力杏仁饼干
可可杏仁豆+薰衣草蜂蜜花茶
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玩了好久的烘焙,什么样的甜点也都难不倒自己,那就表现一下吧!好好享受朋友崇拜的眼神。
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