君之的10分钟蛋糕
出版时间:
2010-07
版次:
1
ISBN:
9787530447734
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
136页
正文语种:
简体中文
332人买过
-
《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。 超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。 君之,金牛座,26岁,,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。 卷首语
Part1做蛋糕前的准备
做蛋糕要准备哪些工具?
做蛋糕要准备哪些原料?
Part2麦芬蛋糕
最易上手的麦芬蛋糕
传统法麦芬
传统法麦芬蛋糕的制作
香草牛奶麦芬
全麦麦芬
草莓麦芬
巧克力麦芬
黑加仑麦芬
咖啡核桃蛋糕
柠檬椰香小蛋糕
乳化法麦芬蛋糕的制作
鲜奶油麦芬
苹果肉桂麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
朗姆杂果麦芬
柠檬酸奶麦芬
烘焙小贴士:黄油的打发
黄油蛋糕
感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
松软南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
柠檬杯子蛋糕
红茶牛油戟
进阶篇:
巧克力布丁蛋糕
卡布基诺蛋糕
柠檬奶油蛋糕
蒙布朗乳酪蛋糕
双色棋格奶油蛋糕
烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法
玛德琳蛋糕
那传说中的玛德琳
原味玛德琳
巧克力玛德琳
抹茶玛德琳
进阶篇:
巧克力夹心方块蛋糕
极简版黑森林蛋糕
屋顶蛋糕
多重滋味蛋糕
巧克力乳酪方形蛋糕
烘焙小贴士:模具的防粘处理
……
Part5布朗尼蛋糕
Part6芝士蛋糕
Part7特色蛋糕
Part8蛋糕搭配饮品
Part9基础资料汇集
结语
-
内容简介:
《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。 超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。
-
作者简介:
君之,金牛座,26岁,,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。
-
目录:
卷首语
Part1做蛋糕前的准备
做蛋糕要准备哪些工具?
做蛋糕要准备哪些原料?
Part2麦芬蛋糕
最易上手的麦芬蛋糕
传统法麦芬
传统法麦芬蛋糕的制作
香草牛奶麦芬
全麦麦芬
草莓麦芬
巧克力麦芬
黑加仑麦芬
咖啡核桃蛋糕
柠檬椰香小蛋糕
乳化法麦芬蛋糕的制作
鲜奶油麦芬
苹果肉桂麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
朗姆杂果麦芬
柠檬酸奶麦芬
烘焙小贴士:黄油的打发
黄油蛋糕
感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
松软南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
柠檬杯子蛋糕
红茶牛油戟
进阶篇:
巧克力布丁蛋糕
卡布基诺蛋糕
柠檬奶油蛋糕
蒙布朗乳酪蛋糕
双色棋格奶油蛋糕
烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法
玛德琳蛋糕
那传说中的玛德琳
原味玛德琳
巧克力玛德琳
抹茶玛德琳
进阶篇:
巧克力夹心方块蛋糕
极简版黑森林蛋糕
屋顶蛋糕
多重滋味蛋糕
巧克力乳酪方形蛋糕
烘焙小贴士:模具的防粘处理
……
Part5布朗尼蛋糕
Part6芝士蛋糕
Part7特色蛋糕
Part8蛋糕搭配饮品
Part9基础资料汇集
结语
查看详情
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率90.26%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率84.92%
-
全新
北京市通州区
平均发货20小时
成功完成率75.87%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率84.89%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货19小时
成功完成率57.14%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率78.95%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率83.75%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率74.61%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率85.52%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率83.62%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率84.19%
-
全新
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率79.43%
-
全新
北京市房山区
平均发货23小时
成功完成率77.34%
-
全新
河北省保定市
平均发货13小时
成功完成率91.13%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率84.62%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率85.27%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货27小时
成功完成率79.48%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率66.04%
-
全新
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率91.57%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率81.31%
-
全新
北京市房山区
平均发货21小时
成功完成率77.85%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率73.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率77.19%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率85.11%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率89.05%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率75.18%
-
全新
北京市房山区
平均发货23小时
成功完成率71.34%
-
君之的10分钟蛋糕
正版库存书 , 套装书的请联系客服确认,不联系客服确认的,默认单本,随机发一本。
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率84.62%
-
全新
北京市房山区
平均发货21小时
成功完成率78.24%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率90.68%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率83.75%
-
全新
河北省邯郸市
平均发货21小时
成功完成率72.73%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率88.63%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率71.03%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率80.34%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率86.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率82.88%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率84.22%
-
全新
北京市通州区
平均发货6小时
成功完成率90.78%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货13小时
成功完成率81.02%
-
全新
安徽省蚌埠市
平均发货12小时
成功完成率92.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率82.07%
-
全新
上海市奉贤区
平均发货9小时
成功完成率95.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率90.98%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率86.24%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率82.48%
-
全新
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率84.34%
-
君之10分钟蛋糕
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货31小时
成功完成率84.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率91.98%