孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索

家常冷盘

家常冷盘
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信，点击右上角”+“，
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者: 著
出版社: 上海文化出版社
2001-11
版次: 1
ISBN: 9787806461938
定价: 10.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 116页
分类: 生活
8人买过
  • 《家常冷盘》精选了现代家庭烹调的冷菜百余种，详细介绍了制作冷盘的烹饪方法十多种；并一一抓住关键之处，画龙点睛。如“炝”，要求成品无汁，口味清淡，突出原为本色，有浓友郁的花椒油香味；又如腌，要求脆嫩爽口，醇厚不腻，禽畜原料的肌肉紧密而干香。 新家常菜谱为你排难解愁
    家常冷盘制作的基本常识
    冷菜谱
    畜肉类
    1水晶肴肉
    2糟肉
    3蒜泥白肉
    4醇香白肉
    5乳汁肉干
    6玫瑰肉干
    7水晶冻蹄
    8糟猪爪
    9蜜汁火腿
    10香茜顺风
    11荠菜黄酱
    12拌粟米
    13陈皮牛肉
    14香麻牛肉丝
    15白切羊肉
    16冻羊羔
    17锅烧羊肉
    18葱烤狗肉
    19罗汉猪肚
    20红油肚丝
    21麻酱腰片
    22卤水猪肝
    23麻辣肺片
    24蒜泥牛肚
    25鸳鸯冻羔
    禽蛋类
    1水晶冻鸡
    2醉鸡
    3怪味鸡片
    ……
    海、河鲜类
    蔬菜类
    豆制品类
    简易花式冷盘
  • 内容简介:
    《家常冷盘》精选了现代家庭烹调的冷菜百余种，详细介绍了制作冷盘的烹饪方法十多种；并一一抓住关键之处，画龙点睛。如“炝”，要求成品无汁，口味清淡，突出原为本色，有浓友郁的花椒油香味；又如腌，要求脆嫩爽口，醇厚不腻，禽畜原料的肌肉紧密而干香。
  • 目录:
    新家常菜谱为你排难解愁
    家常冷盘制作的基本常识
    冷菜谱
    畜肉类
    1水晶肴肉
    2糟肉
    3蒜泥白肉
    4醇香白肉
    5乳汁肉干
    6玫瑰肉干
    7水晶冻蹄
    8糟猪爪
    9蜜汁火腿
    10香茜顺风
    11荠菜黄酱
    12拌粟米
    13陈皮牛肉
    14香麻牛肉丝
    15白切羊肉
    16冻羊羔
    17锅烧羊肉
    18葱烤狗肉
    19罗汉猪肚
    20红油肚丝
    21麻酱腰片
    22卤水猪肝
    23麻辣肺片
    24蒜泥牛肚
    25鸳鸯冻羔
    禽蛋类
    1水晶冻鸡
    2醉鸡
    3怪味鸡片
    ……
    海、河鲜类
    蔬菜类
    豆制品类
    简易花式冷盘
查看详情
相关分类
孕产/胎教 亲子/家教 旅游/地图 烹饪/美食 茶酒饮品 时尚/美妆 家庭/家居 婚恋/两性 娱乐/休闲 健身/保健
相关图书 / 更多
家常冷盘
家常蛇虫保健食谱
谢英彪
￥2.00 起
家常冷盘
家常小炒精选
王素芳
￥0.50 起
家常冷盘
家常课十讲
管建刚
￥5.01 起
家常冷盘
家常菜大全：300多道菜谱详解
邱克洪 编
￥18.00 起
家常冷盘
家常课金点子
管建刚 等著
￥5.00 起
家常冷盘
家常课问诊
管建刚 著
￥9.00 起
家常冷盘
家常菜/巧厨娘十年经典
美食生活工作室 编
￥19.00 起
家常冷盘
家常课报道
管建刚 主编
￥14.53 起
家常冷盘
家常实用饭菜制作1000例
咸敏 红梅
￥1.80 起
家常冷盘
家常课对谈
管建刚 著
￥3.00 起
家常冷盘
家常菜大全超美味四季家常菜3888例
美食生活工作室 著
￥2.00 起
家常冷盘
家常菜秘诀一学就会 130多个烹饪问题
生活新实用编辑部凤凰含章 出品
￥9.36 起
您可能感兴趣 / 更多
家常冷盘
应考学生营养菜谱
季兆明、王红梅 著
￥1.00 起
© 2002-2025 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全