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前厅服务与管理

前厅服务与管理
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作者: 著 , 著
出版社: 机械工业出版社
2019-09
版次: 1
ISBN: 9787111632153
定价: 24.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 117页
分类: 教材教辅考试>教材>中职教材>管理
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  • 本书立足于市场的实际需求，紧跟酒店行业发展的潮流，进行大胆的创新。本书结合星级酒店前厅工作的案例，详细讲解了如何成为一名的前厅服务与管理人员，让学生在学习的过程中能够深入了解前厅工作的内容。本书共分为走进前厅部、熟悉预订服务、掌握礼宾服务、熟悉总台接待服务、熟悉总机与商务中心服务、解析前厅销售服务、熟悉前厅部管理7个学习单元。 

     本书适合作为中等职业学校旅游管理、酒店管理、餐饮管理及烹饪等专业学生的教材，也可以作为酒店从业人员、酒店管理者培训用书，还可以作为各类成人教育相关专业的教学用书。 前言 

    学习单元一 走进前厅部 

    模块一 认识前厅部 / 1 

    模块二 通晓员工素质要求 / 11 

    学习单元二 熟悉预订服务 

    模块一 受理散客预订 / 16 

    模块二 受理团队预订 / 23 

    学习单元三 掌握礼宾服务 

    模块一 做好迎送服务 / 30 

    模块二 提供行李服务 / 36 

    模块三 委托代办服务 / 46 

    学习单元四 熟悉总台接待服务 

    模块一 办理入住登记手续 / 51 

    模块二 提供问询服务 / 60 

    模块三 提供结账收银服务 / 67 

    学习单元五 熟悉总机与商务中心服务 

    模块一 掌握总机服务 / 76 

    模块二 走进商务中心 / 82 

    学习单元六 解析前厅销售服务 

    模块一 了解房态房价 / 93 

    模块二 探究客房销售技巧 / 99 

    学习单元七 熟悉前厅部管理 

    模块一 把握人力资源管理 / 104 

    模块二 建立客史档案 / 108 

    模块三 处理客人投诉 / 112 

    参考文献 / 118
  • 内容简介:
    本书立足于市场的实际需求，紧跟酒店行业发展的潮流，进行大胆的创新。本书结合星级酒店前厅工作的案例，详细讲解了如何成为一名的前厅服务与管理人员，让学生在学习的过程中能够深入了解前厅工作的内容。本书共分为走进前厅部、熟悉预订服务、掌握礼宾服务、熟悉总台接待服务、熟悉总机与商务中心服务、解析前厅销售服务、熟悉前厅部管理7个学习单元。 

     本书适合作为中等职业学校旅游管理、酒店管理、餐饮管理及烹饪等专业学生的教材，也可以作为酒店从业人员、酒店管理者培训用书，还可以作为各类成人教育相关专业的教学用书。
  • 目录:
    前言 

    学习单元一 走进前厅部 

    模块一 认识前厅部 / 1 

    模块二 通晓员工素质要求 / 11 

    学习单元二 熟悉预订服务 

    模块一 受理散客预订 / 16 

    模块二 受理团队预订 / 23 

    学习单元三 掌握礼宾服务 

    模块一 做好迎送服务 / 30 

    模块二 提供行李服务 / 36 

    模块三 委托代办服务 / 46 

    学习单元四 熟悉总台接待服务 

    模块一 办理入住登记手续 / 51 

    模块二 提供问询服务 / 60 

    模块三 提供结账收银服务 / 67 

    学习单元五 熟悉总机与商务中心服务 

    模块一 掌握总机服务 / 76 

    模块二 走进商务中心 / 82 

    学习单元六 解析前厅销售服务 

    模块一 了解房态房价 / 93 

    模块二 探究客房销售技巧 / 99 

    学习单元七 熟悉前厅部管理 

    模块一 把握人力资源管理 / 104 

    模块二 建立客史档案 / 108 

    模块三 处理客人投诉 / 112 

    参考文献 / 118
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