轻松泡茶茶更香
出版时间:
2005-06
版次:
1
ISBN:
9787501948215
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
铜版纸
页数:
160页
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“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧!
说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。
我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。 (日)工藤佳治,中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“XiangLe“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣杂学笔记》(宝石社)等书。 从大千世界走进静逸的茶馆
Part1了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2解读茶名和等级
专栏3茶的保存方法
Part2泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试得心应手
专栏4中国茶的历史
专栏5茶叶的挑选
Part3茶具
茶具为茶添情趣
茶壶
饮杯
闻香杯&茶托
盖碗
公道杯(茶海)
茶池
水盂
煮水器
辅助茶具
专栏6泡茶话水
专栏7“茶”的大冢族
Part4茶点
茶点图鉴
茶点搭配
自己动手做茶点
蒸蛋糕
炸奶糕
麻团儿
芒果布丁
水果杏仁豆腐
黑芝麻布丁
香蕉豆沙春卷
专栏8茶的功效
Part5饮茶休闲好去处
全国特色茶馆24家
Part6亚洲茶饮
韩国传统茶饮
赵南花茶
印度尼西亚红茶——瓜哇茶
启发思路快乐创意
亚洲部分产茶园
专栏9中国茶种的传播
Part7中国名茶一览
中国产茶区及所产名茶示意
中国地方名茶表
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内容简介:
“喝茶,或浓或淡,清香即可;品茶,若有若无,平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀,永远是一段清香,静静与你相伴。茶性如人品。一样的水,一样的茶,一样的茶具,一样的冲泡,每人泡出的味道绝不相同。不信?试试吧!
说到中国的茶,一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
中国茶的种类相当多。虽然都是茶,但每类茶的味道却是完全不同的。另外,“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶,更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播,小到泡茶时的水温,中国的茶文化是一门大学问。
我们就从认识茶叶开始,轻轻松松泡一壶醇和的香茶,一步一步走进茶的清香世界。
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作者简介:
(日)工藤佳治,中国国际茶文化研究会(浙江省杭州市)荣誉理事、中国国际茶博览会(同上)原顾问。中国茶沙龙“XiangLe“主持。著有《中国茶图鉴》(文春新书)、《中国茶的乐趣杂学笔记》(宝石社)等书。
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目录:
从大千世界走进静逸的茶馆
Part1了解菜类
了解茶类“六+1”
准备泡菜
“六+1”精选名菜32种
绿茶
白茶
黄茶
专栏1中国茶的制作
青茶
红茶
黑茶
花茶
专栏2解读茶名和等级
专栏3茶的保存方法
Part2泡菜
学习泡茶的方法
用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
用玻璃器皿冲泡绿茶
用盖碗冲泡花茶
用瓷壶冲泡红茶
随意组合手边的器具泡茶
多加尝试得心应手
专栏4中国茶的历史
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Part3茶具
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全国特色茶馆24家
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