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轻松泡茶茶更香

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作者: [日] 编 , 译
出版社: 中国轻工业出版社
2005-06
版次: 1
ISBN: 9787501948215
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 铜版纸
页数: 160页
丛书: 家庭茶艺
分类: 生活
66人买过
  • “喝茶，或浓或淡，清香即可；品茶，若有若无，平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀，永远是一段清香，静静与你相伴。茶性如人品。一样的水，一样的茶，一样的茶具，一样的冲泡，每人泡出的味道绝不相同。不信？试试吧！
    说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
    中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。
    我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。 （日）工藤佳治，中国国际茶文化研究会（浙江省杭州市）荣誉理事、中国国际茶博览会（同上）原顾问。中国茶沙龙“XiangLe“主持。著有《中国茶图鉴》（文春新书）、《中国茶的乐趣杂学笔记》（宝石社）等书。 从大千世界走进静逸的茶馆
    Part1了解菜类
    了解茶类“六+1”
    准备泡菜
    “六+1”精选名菜32种
    绿茶
    白茶
    黄茶
    专栏1中国茶的制作
    青茶
    红茶
    黑茶
    花茶
    专栏2解读茶名和等级
    专栏3茶的保存方法

    Part2泡菜
    学习泡茶的方法
    用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
    用玻璃器皿冲泡绿茶
    用盖碗冲泡花茶
    用瓷壶冲泡红茶
    随意组合手边的器具泡茶
    多加尝试得心应手
    专栏4中国茶的历史
    专栏5茶叶的挑选

    Part3茶具
    茶具为茶添情趣
    茶壶
    饮杯
    闻香杯&茶托
    盖碗
    公道杯（茶海）
    茶池
    水盂
    煮水器
    辅助茶具
    专栏6泡茶话水
    专栏7“茶”的大冢族

    Part4茶点
    茶点图鉴
    茶点搭配
    自己动手做茶点
    蒸蛋糕
    炸奶糕
    麻团儿
    芒果布丁
    水果杏仁豆腐
    黑芝麻布丁
    香蕉豆沙春卷
    专栏8茶的功效

    Part5饮茶休闲好去处
    全国特色茶馆24家

    Part6亚洲茶饮
    韩国传统茶饮
    赵南花茶
    印度尼西亚红茶——瓜哇茶
    启发思路快乐创意
    亚洲部分产茶园
    专栏9中国茶种的传播

    Part7中国名茶一览
    中国产茶区及所产名茶示意
    中国地方名茶表
  • 内容简介:
    “喝茶，或浓或淡，清香即可；品茶，若有若无，平和即是。”中国无人不饮茶。饮茶人的口中心头自有滋味。无论快乐、恬淡、感物、伤怀，永远是一段清香，静静与你相伴。茶性如人品。一样的水，一样的茶，一样的茶具，一样的冲泡，每人泡出的味道绝不相同。不信？试试吧！
    说到中国的茶，一定会想到龙井、铁观音、茉莉花茶、普洱茶等茶的名称。
    中国茶的种类相当多。虽然都是茶，但每类茶的味道却是完全不同的。另外，“中国茶”的概念不只涵括几大类的茶和无数种产地、香气不同的茶，更是蕴涵了茶的历史、文化、器具、种植科学等丰富的内容。大到国际间文化的传播，小到泡茶时的水温，中国的茶文化是一门大学问。
    我们就从认识茶叶开始，轻轻松松泡一壶醇和的香茶，一步一步走进茶的清香世界。
  • 作者简介:
    （日）工藤佳治，中国国际茶文化研究会（浙江省杭州市）荣誉理事、中国国际茶博览会（同上）原顾问。中国茶沙龙“XiangLe“主持。著有《中国茶图鉴》（文春新书）、《中国茶的乐趣杂学笔记》（宝石社）等书。
  • 目录:
    从大千世界走进静逸的茶馆
    Part1了解菜类
    了解茶类“六+1”
    准备泡菜
    “六+1”精选名菜32种
    绿茶
    白茶
    黄茶
    专栏1中国茶的制作
    青茶
    红茶
    黑茶
    花茶
    专栏2解读茶名和等级
    专栏3茶的保存方法

    Part2泡菜
    学习泡茶的方法
    用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
    用玻璃器皿冲泡绿茶
    用盖碗冲泡花茶
    用瓷壶冲泡红茶
    随意组合手边的器具泡茶
    多加尝试得心应手
    专栏4中国茶的历史
    专栏5茶叶的挑选

    Part3茶具
    茶具为茶添情趣
    茶壶
    饮杯
    闻香杯&茶托
    盖碗
    公道杯（茶海）
    茶池
    水盂
    煮水器
    辅助茶具
    专栏6泡茶话水
    专栏7“茶”的大冢族

    Part4茶点
    茶点图鉴
    茶点搭配
    自己动手做茶点
    蒸蛋糕
    炸奶糕
    麻团儿
    芒果布丁
    水果杏仁豆腐
    黑芝麻布丁
    香蕉豆沙春卷
    专栏8茶的功效

    Part5饮茶休闲好去处
    全国特色茶馆24家

    Part6亚洲茶饮
    韩国传统茶饮
    赵南花茶
    印度尼西亚红茶——瓜哇茶
    启发思路快乐创意
    亚洲部分产茶园
    专栏9中国茶种的传播

    Part7中国名茶一览
    中国产茶区及所产名茶示意
    中国地方名茶表
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