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调酒与服务（第三版）

调酒与服务（第三版）
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作者:
出版社: 中国铁道出版社
2021-07
版次: 3
ISBN: 9787113280550
定价: 56.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 236页
字数: 400.000千字
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术
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  • 本书依据《职业教育教材设计》《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制订出酒吧工作人员的能力评价表。全书分为8个单元，每个单元又包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧常用词语中英文对照表。本书适合作为职业院校酒店服务与管理专业及相关专业的教材，也可作为调酒师培训班的教材和调酒爱好者的自学用书。         李战生：卢氏县职业中等专业学校旅游管理系主任，大学本科学历，河南省旅游专业学科带头人，教学经验丰富，从事旅服教学工作近30年，发表期刊十余篇，主编过《调酒与服务》等教材。
  • 内容简介:
    本书依据《职业教育教材设计》《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制订出酒吧工作人员的能力评价表。全书分为8个单元，每个单元又包括多个任务，分别从调酒的方法和所用材料的差异上设置每一个任务的内容，每一个任务所选用的对象以常见的鸡尾酒为准。书后附有精选的酒水知识、酒吧常用词语中英文对照表。本书适合作为职业院校酒店服务与管理专业及相关专业的教材，也可作为调酒师培训班的教材和调酒爱好者的自学用书。
  • 作者简介:
            李战生：卢氏县职业中等专业学校旅游管理系主任，大学本科学历，河南省旅游专业学科带头人，教学经验丰富，从事旅服教学工作近30年，发表期刊十余篇，主编过《调酒与服务》等教材。
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