酒店营销实务（第四版）/21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列

作者: 宿荣江著

出版社: 中国人民大学出版社

出版时间: 2020-03

版次: 1

ISBN: 9787300279855

定价: 39.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 209页

分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>管理

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  随着全球经济格局不断变化和住店客人需求的提升，酒店业及相关产业都在不断完善内部运营。随着互联网和手机应用程序的广泛应用，酒店的营销过程与客户对酒店服务的期待发生了根本性的转变。
  为应对这一新的态势，《酒店营销实务（第四版）/21世纪高职高专规划教材・旅游与酒店管理系列》在此次修订过程中融入了酒店营销运营过程的新操作和新认识；对案例分析模块更新了数据，学生可以在学习理论知识的基础上通过案例分析，加深理解，融会贯通，使所学的知识得到实践的验证；为应对当今网络预订和手机应用程序对酒店营销的影响，在“酒店电子营销”一章，从电子商务的角度讨论了提升酒店营销回报的途径和具体操作模式。宿荣江，北京第二外国语学院教授，主要研究方向为翻译理论与实践、酒店管理等，主要著作包括《酒店实用英语》《酒店市场营销》等。第一章酒店营销概述
一当今酒店业的发展趋势
二市场运营与销售的区别
三市场构成
四高峰期、低谷期和平行期
五市场营销中管理者的角色
六酒店经营的特点
第二章市场计划：销售的基石
一市场计划
二市场销售团队
三市场调研审视
四酒店的定位
五市场营销的目标
六市场营销的预算
七酒店产品定位
八未完成销售目标的原因
第三章市场销售部门与人员
一市场销售部
二销售办公室
三三项经典的组织原则
四成功的销售人员所具有的特性
五培训技巧
六销售部会议
七酒店活动安排日志
八客房部房态日志
九归档系统
十销售办公室的自动化
第四章客户拜访
一客户拜访的类型
二确认潜在客户
三与客户谈话的距离
四体语
五演示性拜访的步骤
六封闭式和开放式的提问方式
七客户反驳意见的分类
八成功的销售演示的三项技巧
九时间管理和关键客户管理
第五章电话销售
一电话沟通的基本要素
二通过电话确定潜在客户
三电话约定
四电话销售的结束技巧
五促销、服务和公关形式的电话拜访
六能带来销售业务的来电
七电话突击销售手段
八电子销售运营
第六章酒店内部市场营销
一酒店内部的市场营销
二酒店内部销售
三总经理与酒店内部销售
四员工与酒店内部销售
五员工奖励计划
六酒店内部产品销售
七特殊服务和酒店内部的促销活动
第七章餐厅和酒吧销售
一定位研究
二菜单
三确认菜品价格
四餐饮产品推销的措施
五餐厅促销的形式
六酒店内部促销计划的步骤
七赢得回头客
八送餐服务
第八章宴会与会议用房销售
一宴会销售的利润
二宴会销售部的职责和人员安排
三宴会销售的途径
四咨询的种类
五宴会菜单
六常见的宴会服务形式
七饮料服务计划
八保证条款
九会议用房销售
第九章酒店营销广告
一为什么要使用广告
二广告的目的
三店外广告、展示和宣传材料的使用
四印刷广告
五直邮广告
六广播、电视广告
七互联网、手机广告
八其他媒介广告
九相互性和合作性广告
十常用的广告策略
十一制定合理的广告预算
第十章酒店广告牌与形象宣传
一独立经营型酒店的店标
二广告牌
三宣传广告栏
四广告宣传单和桌卡
五广告册
六特殊广告物品
第十一章酒店营销材料及制作
一选择报纸广告的因素
二设计报纸广告的步骤
三报纸广告的版面设计
四报纸广告的文字撰写
五杂志广告
六消费者杂志
七行业杂志
八电话簿
九广告有效性的衡量
第十二章酒店公共关系
一公共关系计划
二公共关系效应的衡量
三新闻发布
四新闻发布材料
五旅游文章撰稿人
六与新闻媒体的关系
七个人采访
八应对敏感议题
第十三章酒店商务客户市场
一商务旅行常客
二女性商务客户
三商务入住的类型
四行政或商务楼层
五商务服务
六赢得商务客源的途径
第十四章针对休闲旅行市场的营销
一周末包价旅行
二满足家庭式旅行的需求
三旅游中间商
四过路旅游团与目的地旅游团
五酒店包价旅游
六小型酒店和休闲游客
第十五章会议销售
一会议的主要种类
二会议计划的因素
三会议销售的组织工作
四关键客户的管理
五奖励会议
第十六章酒店电子营销
一电子商务的现状
二电子商务在酒店行业的应用现状和发展优势
三酒店电子商务系统的应用与架构
四酒店信息化管理
参考文献
内容简介:
随着全球经济格局不断变化和住店客人需求的提升，酒店业及相关产业都在不断完善内部运营。随着互联网和手机应用程序的广泛应用，酒店的营销过程与客户对酒店服务的期待发生了根本性的转变。
为应对这一新的态势，《酒店营销实务（第四版）/21世纪高职高专规划教材・旅游与酒店管理系列》在此次修订过程中融入了酒店营销运营过程的新操作和新认识；对案例分析模块更新了数据，学生可以在学习理论知识的基础上通过案例分析，加深理解，融会贯通，使所学的知识得到实践的验证；为应对当今网络预订和手机应用程序对酒店营销的影响，在“酒店电子营销”一章，从电子商务的角度讨论了提升酒店营销回报的途径和具体操作模式。
作者简介:
宿荣江，北京第二外国语学院教授，主要研究方向为翻译理论与实践、酒店管理等，主要著作包括《酒店实用英语》《酒店市场营销》等。
目录:
第一章酒店营销概述
一当今酒店业的发展趋势
二市场运营与销售的区别
三市场构成
四高峰期、低谷期和平行期
五市场营销中管理者的角色
六酒店经营的特点
第二章市场计划：销售的基石
一市场计划
二市场销售团队
三市场调研审视
四酒店的定位
五市场营销的目标
六市场营销的预算
七酒店产品定位
八未完成销售目标的原因
第三章市场销售部门与人员
一市场销售部
二销售办公室
三三项经典的组织原则
四成功的销售人员所具有的特性
五培训技巧
六销售部会议
七酒店活动安排日志
八客房部房态日志
九归档系统
十销售办公室的自动化
第四章客户拜访
一客户拜访的类型
二确认潜在客户
三与客户谈话的距离
四体语
五演示性拜访的步骤
六封闭式和开放式的提问方式
七客户反驳意见的分类
八成功的销售演示的三项技巧
九时间管理和关键客户管理
第五章电话销售
一电话沟通的基本要素
二通过电话确定潜在客户
三电话约定
四电话销售的结束技巧
五促销、服务和公关形式的电话拜访
六能带来销售业务的来电
七电话突击销售手段
八电子销售运营
第六章酒店内部市场营销
一酒店内部的市场营销
二酒店内部销售
三总经理与酒店内部销售
四员工与酒店内部销售
五员工奖励计划
六酒店内部产品销售
七特殊服务和酒店内部的促销活动
第七章餐厅和酒吧销售
一定位研究
二菜单
三确认菜品价格
四餐饮产品推销的措施
五餐厅促销的形式
六酒店内部促销计划的步骤
七赢得回头客
八送餐服务
第八章宴会与会议用房销售
一宴会销售的利润
二宴会销售部的职责和人员安排
三宴会销售的途径
四咨询的种类
五宴会菜单
六常见的宴会服务形式
七饮料服务计划
八保证条款
九会议用房销售
第九章酒店营销广告
一为什么要使用广告
二广告的目的
三店外广告、展示和宣传材料的使用
四印刷广告
五直邮广告
六广播、电视广告
七互联网、手机广告
八其他媒介广告
九相互性和合作性广告
十常用的广告策略
十一制定合理的广告预算
第十章酒店广告牌与形象宣传
一独立经营型酒店的店标
二广告牌
三宣传广告栏
四广告宣传单和桌卡
五广告册
六特殊广告物品
第十一章酒店营销材料及制作
一选择报纸广告的因素
二设计报纸广告的步骤
三报纸广告的版面设计
四报纸广告的文字撰写
五杂志广告
六消费者杂志
七行业杂志
八电话簿
九广告有效性的衡量
第十二章酒店公共关系
一公共关系计划
二公共关系效应的衡量
三新闻发布
四新闻发布材料
五旅游文章撰稿人
六与新闻媒体的关系
七个人采访
八应对敏感议题
第十三章酒店商务客户市场
一商务旅行常客
二女性商务客户
三商务入住的类型
四行政或商务楼层
五商务服务
六赢得商务客源的途径
第十四章针对休闲旅行市场的营销
一周末包价旅行
二满足家庭式旅行的需求
三旅游中间商
四过路旅游团与目的地旅游团
五酒店包价旅游
六小型酒店和休闲游客
第十五章会议销售
一会议的主要种类
二会议计划的因素
三会议销售的组织工作
四关键客户的管理
五奖励会议
第十六章酒店电子营销
一电子商务的现状
二电子商务在酒店行业的应用现状和发展优势
三酒店电子商务系统的应用与架构
四酒店信息化管理
参考文献