肉食美学与素食歧视
出版时间:
2016-03
版次:
1
ISBN:
9787543969728
定价:
30.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
156页
字数:
88千字
11人买过
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就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。 陈沐山东教育出版社编辑，中科院自然科学史研究所博士。曾求学于林学、生态学以及农学史专业。文字散见于《文汇报》、《中国科学报》等。目前感兴趣的领域是农业与饮食文化史。 目录
停杯投箸
1． 肉食美学与素食歧视/3
2． 世界这么乱，装纯给谁看/21
3． 昙花一现，民国素食主义/31
4． 母乳二则/45
5． 食品安全问题的娱乐价值/53
6． 对《舌尖Ⅱ》的生态反省/62
7． 零食防火墙/68
草木虫兽
8． 三个美国人眼里的中国农业/77
9． 周作人散文中的博物学/92
10． 天为谁春/114
11． 无枝可依/122
12． 漫天飞舞的A4纸/128
13． 恐虫记/132
14． 普通动物与野生动物的“保护排序”/142
-
内容简介:
就人类历史整体进程而言，我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入，以日常生活中的一蔬一饭，草木虫豸为素材，挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。
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作者简介:
陈沐山东教育出版社编辑，中科院自然科学史研究所博士。曾求学于林学、生态学以及农学史专业。文字散见于《文汇报》、《中国科学报》等。目前感兴趣的领域是农业与饮食文化史。
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目录:
目录
停杯投箸
1． 肉食美学与素食歧视/3
2． 世界这么乱，装纯给谁看/21
3． 昙花一现，民国素食主义/31
4． 母乳二则/45
5． 食品安全问题的娱乐价值/53
6． 对《舌尖Ⅱ》的生态反省/62
7． 零食防火墙/68
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8． 三个美国人眼里的中国农业/77
9． 周作人散文中的博物学/92
10． 天为谁春/114
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