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分类: 烹饪理论/手册
1264 条结果
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主题食雕
主题食雕
主题食雕
白学彬 编 / 福建科技出版社 / 2007-07 / 平装 / ￥23.00
新书 ￥5.50
1 书店有售
旧书 ￥3.30
2 书店有售
实用刀工技法丛书：肉类刀工应用
实用刀工技法丛书：肉类刀工应用
实用刀工技法丛书：肉类刀工应用
陈洪波 著 / 广东经济出版社 / 2007-07 / 平装 / ￥32.80
新书 ￥54.00
2 书店有售
旧书 ￥20.62
31 书店有售
烹饪基本功训练
烹饪基本功训练
烹饪基本功训练
袁新宇 编 / 旅游教育出版社 / 2007-06 / 平装 / ￥20.00
新书 ￥4.00
1 书店有售
旧书 ￥4.00
9 书店有售
食品雕刻操作与鉴赏
食品雕刻操作与鉴赏
食品雕刻操作与鉴赏
黄斌 著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2007-06 / 平装 / ￥30.00
旧书 ￥14.00
21 书店有售
大厨讲堂·大厨私房秘诀258招：聪明刀工完美料理
大厨讲堂·大厨私房秘诀258招：聪明刀工完美料理
大厨讲堂·大厨私房秘诀258招：聪明刀工完美料理
蔡万利 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-06 / 平装 / ￥32.00
新书 ￥51.00
1 书店有售
旧书 ￥5.00
34 书店有售
中国南北名火锅
中国南北名火锅
中国南北名火锅
晓书 著；晓书 编 / 金盾出版社 / 2007-06 / 平装 / ￥24.50
新书 ￥9.00
3 书店有售
旧书 ￥3.00
32 书店有售
中国烹饪概论
中国烹饪概论
中国烹饪概论
凌强 编；李晓英 / 旅游教育出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥17.00
新书 ￥5.10
9 书店有售
旧书 ￥2.75
13 书店有售
食雕·面塑·冷拼100例
食雕·面塑·冷拼100例
食雕·面塑·冷拼100例
李顺才 编 / 江苏科学技术出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥26.00
旧书 ￥6.00
11 书店有售
从零开始学做饭
从零开始学做饭
从零开始学做饭
周君怡 著 / 汕头大学出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥18.00
新书 ￥78.00
1 书店有售
旧书 ￥26.58
12 书店有售
中华食物便典
中华食物便典
中华食物便典
《中华食物便典》编委会 编 / 广东科技出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥59.00
旧书 ￥10.00
20 书店有售
第一次当厨师8
第一次当厨师8
第一次当厨师8
唯高 编 / 中国财富出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥29.80
新书 ￥9.39
1 书店有售
旧书 ￥1.00
29 书店有售
老川菜烹饪内经
老川菜烹饪内经
老川菜烹饪内经
刘自华 著 / 中原农民出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥43.00
旧书 ￥40.00
13 书店有售
餐饮管理运行细则
餐饮管理运行细则
餐饮管理运行细则
赵建民 编；罗光明 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-04 / 平装 / ￥38.00
新书 ￥8.74
3 书店有售
旧书 ￥2.00
6 书店有售
餐饮经营失败与案例评析
餐饮经营失败与案例评析
餐饮经营失败与案例评析
陈觉 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-04 / 平装 / ￥26.00
旧书 ￥14.00
3 书店有售
厨艺小秘诀
厨艺小秘诀
厨艺小秘诀
秦一洲 编 / 广西科学技术出版社 / 2007-04 / 平装 / ￥15.00
旧书 ￥2.20
15 书店有售
省钱大比拼-民间烹饪集萃
省钱大比拼-民间烹饪集萃
省钱大比拼-民间烹饪集萃
应红、黄娟娟 著 / 浙江科学技术出版社 / 2007-04 / 平装 / ￥15.00
新书 ￥4.00
2 书店有售
旧书 ￥0.50
56 书店有售
职业点菜师培训教程
职业点菜师培训教程
职业点菜师培训教程
李玉双 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥28.00
旧书 ￥120.00
5 书店有售
星级铁板烧
星级铁板烧
星级铁板烧:星级铁版烧
叶国英、陈国炜 著 / 中国轻工业出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥35.00
旧书 ￥20.00
13 书店有售
蔬菜水果：加工刀法
蔬菜水果：加工刀法
蔬菜水果：加工刀法
喻成清 编 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80
旧书 ￥5.60
10 书店有售
基础刀工应用图解
基础刀工应用图解
基础刀工应用图解
喻成清 著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80
旧书 ￥6.80
17 书店有售
烹饪刀工技法应用丛书：水产海鲜加工刀法（全彩版）
烹饪刀工技法应用丛书：水产海鲜加工刀法（全彩版）
烹饪刀工技法应用丛书：水产海鲜加工刀法（全彩版）
喻成清 著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80
旧书 ￥9.00
10 书店有售
烹饪刀工技法应用丛书：畜禽肉食加工刀法（全彩版）
烹饪刀工技法应用丛书：畜禽肉食加工刀法（全彩版）
烹饪刀工技法应用丛书：畜禽肉食加工刀法（全彩版）
喻成清 著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80
旧书 ￥13.41
12 书店有售
水果切雕与拼摆
水果切雕与拼摆
水果切雕与拼摆
李凯 著 / 四川科技出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥28.00
新书 ￥6.86
3 书店有售
旧书 ￥1.80
5 书店有售
快速入门当厨师——菜品制作
快速入门当厨师——菜品制作
快速入门当厨师——菜品制作
王惠华 主编 / 重庆大学出版社 / 2007-02 / 平装 / ￥5.00
旧书 ￥3.63
6 书店有售
手工坊·蔬菜、水果雕刻艺术系列：蔬果雕刻（基础篇）
手工坊·蔬菜、水果雕刻艺术系列：蔬果雕刻（基础篇）
手工坊·蔬菜、水果雕刻艺术系列：蔬果雕刻（基础篇）
阿瑛 著 / 湖南美术出版社 / 2007-02 / 平装 / ￥29.80
新书 ￥10.00
5 书店有售
旧书 ￥0.50
27 书店有售
炖.烧.烩.焖.蒸.煮-川菜烹饪技法解秘
炖.烧.烩.焖.蒸.煮-川菜烹饪技法解秘
炖.烧.烩.焖.蒸.煮-川菜烹饪技法解秘
李凯、普天红 编 / 四川科技出版社 / 2007-02 / 平装 / ￥39.00
旧书 ￥15.00
16 书店有售
金阳光工程·拓展就业系列：厨师四大绝技
金阳光工程·拓展就业系列：厨师四大绝技
金阳光工程·拓展就业系列：厨师四大绝技
王国君、李顺发 著 / 中原农民出版社 / 2007-02 / 平装 / ￥20.00
旧书 ￥5.00
20 书店有售
实用烹饪美学
实用烹饪美学
实用烹饪美学
贾凯 编 / 旅游教育出版社 / 2007-02 / 平装 / ￥17.00
新书 ￥3.74
25 书店有售
旧书 ￥2.00
17 书店有售
选购食品我在行
选购食品我在行
选购食品我在行
姜燕 主编；田鸣华 / 人民军医出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥20.00
旧书 ￥2.00
11 书店有售
付笛声任静·夫妻下厨
付笛声任静·夫妻下厨
付笛声任静·夫妻下厨
华文图景 企划 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥28.00
新书 ￥24.00
1 书店有售
旧书 ￥1.50
23 书店有售
中式烹调师—职业培训计划 培训大纲
中式烹调师—职业培训计划 培训大纲
中式烹调师—职业培训计划 培训大纲
中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织 制定 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥8.00
旧书 ￥10.00
2 书店有售
影雕创新菜
影雕创新菜
影雕创新菜
琚杰 著 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥35.00
新书 ￥15.00
1 书店有售
旧书 ￥5.00
25 书店有售
食雕一点通：新果蔬雕速成
食雕一点通：新果蔬雕速成
食雕一点通：新果蔬雕速成
朱坤鹏 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥29.00
旧书 ￥48.00
1 书店有售
情趣食雕
情趣食雕
情趣食雕
王宏斌 著 / 四川出版集团；四川科学技术出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥28.00
新书 ￥15.00
1 书店有售
旧书 ￥1.00
4 书店有售
点菜师操作手册
点菜师操作手册
点菜师操作手册
徐宝良、朱永松 著 / 中国宇航出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥20.00
旧书 ￥3.80
7 书店有售
食雕综合技法
食雕综合技法
食雕综合技法
郑更民 著 / 中国轻工业出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥35.00
旧书 ￥0.50
20 书店有售
冷拼艺术技法
冷拼艺术技法
冷拼艺术技法
李俊、杨海成 著 / 广东科技出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥38.00
新书 ￥190.00
1 书店有售
旧书 ￥9.80
7 书店有售
家庭烹饪有问必答
家庭烹饪有问必答
家庭烹饪有问必答
源桦编辑部 编 / 中国纺织出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥24.80
新书 ￥14.92
1 书店有售
旧书 ￥1.00
37 书店有售
新手下厨超简单
新手下厨超简单
新手下厨超简单
蔡美杏 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥14.80
新书 ￥120.51
5 书店有售
旧书 ￥3.00
2 书店有售
现代企业管理岗位培训大系：优秀厨房主管技能培训手册
现代企业管理岗位培训大系：优秀厨房主管技能培训手册
现代企业管理岗位培训大系：优秀厨房主管技能培训手册
邹金宏、邓伟洲 著 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007-01 / 平装 / ￥25.00
新书 ￥11.80
1 书店有售
旧书 ￥2.80
13 书店有售
营养指导（中等职业教育课改项目成果教材；“任务引领型”规划教材·护理系列）
营养指导（中等职业教育课改项目成果教材；“任务引领型”规划教材·护理系列）
营养指导（中等职业教育课改项目成果教材；“任务引领型”规划教材·护理系列）
杨子艳 主编；邹凌燕 / 中国人民大学出版社 / 2007 / 平装 / ￥23.50
新书 ￥30.00
1 书店有售
旧书 ￥2.50
1 书店有售
花样盘饰技法/基础围边盘饰应用丛书
花样盘饰技法/基础围边盘饰应用丛书
花样盘饰技法/基础围边盘饰应用丛书
喻成清 主编 / 安徽人民出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥30.00
旧书 ￥4.00
29 书店有售
烹饪营养与卫生（烹饪专业）
烹饪营养与卫生（烹饪专业）
烹饪营养与卫生（烹饪专业）
张怀玉 主编；蒋建基 / 高等教育出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥16.20
旧书 ￥3.00
5 书店有售
西式盘头精选
西式盘头精选
西式盘头精选
喻成清 著 / 安徽人民出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥30.00
旧书 ￥5.28
30 书店有售
简易碟边造型
简易碟边造型
简易碟边造型
喻成清 著 / 安徽人民出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥30.00
新书 ￥18.50
1 书店有售
旧书 ￥4.50
15 书店有售
基础围边盘饰应用丛书：水果拼盘切雕
基础围边盘饰应用丛书：水果拼盘切雕
基础围边盘饰应用丛书：水果拼盘切雕
喻成清 著；喻成清 编 / 安徽人民出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥30.00
旧书 ￥5.00
13 书店有售
收纳窍门249例-智慧大王02
收纳窍门249例-智慧大王02
收纳窍门249例-智慧大王02
深圳市金版文化发展有限公司 编 / 南海出版公司 / 2006-12 / 平装 / ￥19.80
新书 ￥14.77
1 书店有售
旧书 ￥0.10
80 书店有售
快乐生活1001：厨房小诀窍1001例
快乐生活1001：厨房小诀窍1001例
快乐生活1001：厨房小诀窍1001例
《快乐生活1001》编委会 编 / 上海科学普及出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥29.90
新书 ￥2.39
25 书店有售
旧书 ￥0.01
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中式面点师—职业培训计划 培训大纲
中式面点师—职业培训计划 培训大纲
中式面点师—职业培训计划 培训大纲
中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司 组织制定 / 中国劳动社会保障出版社 / 2006-11 / 平装 / ￥8.00
食雕手绘分步图解
食雕手绘分步图解
食雕手绘分步图解
孔令海 著 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-11 / 平装 / ￥29.00
旧书 ￥23.00
2 书店有售
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