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江户的味道

江户的味道
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作者: [日] 著
出版社: 中信出版集团，中信出版社
2018-03
版次: 1
ISBN: 9787508625201
定价: 42.00
装帧: 平装
开本: 32开
纸张: 胶版纸
页数: 216页
字数: 121千字
分类: 文学
1 张插图图片
47人买过
  • 在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。 

    正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。 

    去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。 

    早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。 

    初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。 

    秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。 

    …… 

    池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。 

    这是一本味觉之书，更是由不同时节食物串联起来的属于江户的昭和时代的风物志。 

    时代变迁，城市的大街小巷都改换了昔日的样子，好在市井小民的举止和态度还保留着从前的人情风貌。 

    在巴黎旧中央市场的居酒屋，作者竟意外发现了从前的江户人生活的样子。书末的绝笔小说，即是作者对昭和时代所唱的挽歌。 池波正太郎（1923—1990） 

    日本著名小说家。擅长写时代小说，有“日本之金庸、高阳”之称。 

    1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身，主要著有“剑客生涯”“鬼平犯科帐”“仕挂人・藤枝梅安”三大系列和《真田太平记》等作品。 

    池波正太郎在写吃上很有名，写过《食桌情景》等美食随笔。 第一部 味之岁时记 

    一月 橘子 

    二月 小火锅 

    三月 银鱼和文蛤 

    四月 鲷鱼和蛤蜊 

    五月 鲣鱼和卷心菜 

    六月 香鱼和樱桃 

    七月 茄子与白瓜 

    八月 西红柿与刨冰 

    九月 斑鰶幼鱼和秋刀鱼 

    十月 松茸与栗子 

    十一月 葡萄与柿子 

    十二月 柚子与烫豆腐等 

     

    第二部 江户味道、东京精粹 

    吾等并非冥顽不化——山口瞳、池波正太郎 

    别在寿司店、天妇罗店久坐——细井浩二、今村英雄、池波正太郎 

    电话对谈——腊月里，浅草的热闹与江户火灾——吉行淳之介、池波正太郎 

     

    第三部 巴黎见到的江户味 

    一次电影盛宴之旅（抄录） 

    巴黎的风味巴黎的酒 

    巴黎雷阿尔地区的变迁 

    短篇小说：栋雷米的雨 

    绝笔小说：居酒屋B·O·F 

    解说
  • 内容简介:
    在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。 

    正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。 

    去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。 

    早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。 

    初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。 

    秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。 

    …… 

    池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。 

    这是一本味觉之书，更是由不同时节食物串联起来的属于江户的昭和时代的风物志。 

    时代变迁，城市的大街小巷都改换了昔日的样子，好在市井小民的举止和态度还保留着从前的人情风貌。 

    在巴黎旧中央市场的居酒屋，作者竟意外发现了从前的江户人生活的样子。书末的绝笔小说，即是作者对昭和时代所唱的挽歌。
  • 作者简介:
    池波正太郎（1923—1990） 

    日本著名小说家。擅长写时代小说，有“日本之金庸、高阳”之称。 

    1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身，主要著有“剑客生涯”“鬼平犯科帐”“仕挂人・藤枝梅安”三大系列和《真田太平记》等作品。 

    池波正太郎在写吃上很有名，写过《食桌情景》等美食随笔。
  • 目录:
    第一部 味之岁时记 

    一月 橘子 

    二月 小火锅 

    三月 银鱼和文蛤 

    四月 鲷鱼和蛤蜊 

    五月 鲣鱼和卷心菜 

    六月 香鱼和樱桃 

    七月 茄子与白瓜 

    八月 西红柿与刨冰 

    九月 斑鰶幼鱼和秋刀鱼 

    十月 松茸与栗子 

    十一月 葡萄与柿子 

    十二月 柚子与烫豆腐等 

     

    第二部 江户味道、东京精粹 

    吾等并非冥顽不化——山口瞳、池波正太郎 

    别在寿司店、天妇罗店久坐——细井浩二、今村英雄、池波正太郎 

    电话对谈——腊月里，浅草的热闹与江户火灾——吉行淳之介、池波正太郎 

     

    第三部 巴黎见到的江户味 

    一次电影盛宴之旅（抄录） 

    巴黎的风味巴黎的酒 

    巴黎雷阿尔地区的变迁 

    短篇小说：栋雷米的雨 

    绝笔小说：居酒屋B·O·F 

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