酒店客房管理
出版时间:
2018-02
版次:
1
ISBN:
9787568906463
定价:
59.50
装帧:
其他
开本:
128开
纸张:
胶版纸
70人买过
-
本书是教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材,根据教育部《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》编写。《酒店客房管理》是一部全面介绍酒店客房运营与管理的大学教材,内容包括客房设计与装修、客房部人力资源管理、客房服务质量控制、个性化服务与客房贴身管家、客房卫生管理、客房部成本控制、客房预算与经营分析管理、客房部安全管理、客房服务与经营管理的发展趋势、手机移动端客房管家系统等。
本书内容全面系统,管理理念和管理方法先进、科学;理论和实践密切结合,案例丰富新颖;体例创新,编写形式生动活泼。针对酒店管理中的热点问题,每章都设有“经理的困惑”板块,并针对这些困惑向国内外酒店及酒店集团总经理等职业经理人征集答案,将这些业界经理的答复以文字、视频的形式,通过二维码呈现给读者,使读者可以零距离地与业界经理们接触,聆听他们在管理中的困惑以及对这些困惑的解答,从而使本书通过“互联网 ”变得更加生动,实现立体化教材的编写目标,增强教学效果。
本书还有已经在业界和旅游院校产生广泛影响的配套教学资源——刘伟酒店网,以及微信公众号——旅游饭店内参。其中,“刘伟酒店网”聘请国内外*酒店管理专家担任网站顾问,随时回答大家的专业问题和困惑(要求实名登录,并注明自己的学校和单位)。 第1章客房部概述
1.1客房部的地位作用及主要任务
1.2客房类型与客房设备
本章小结
复习思考题
第2章客房设计与装修
2.1客房设计与装修的一般原则
2.2客房设计与装修的发展趋势
2.3智能技术在酒店设计与装修中的应用
2.4特色客房
本章小结
复习思考题
第3章客房组织管理
3.1客房部组织机构
3.2客房定员
3.3客房部经理
3.4楼层主管
3.5楼层领班
3.6酒店试运行期间的客房部管理
本章小结
复习思考题
第4章客房部人力资源管理
4.1 客房员工的素质要求
4.2员工服务意识的培养与职业道德教育
4.3客房部员工的培训
4.4客房部员工激励
4.5 客房管理人员的管理艺术
4.6对客房部员工的考核与工作评估
本章小结
复习思考题
第5章房务中心管理
5.1房务中心
5.2房态的控制与统计
5.3客房消费与在住客人查询
5.4遗留物品与租借物品管理
本章小结
复习思考题
第6章客房服务质量控制
6.1客房服务项目及其服务规程
6.2客人类型与服务方法
6.3提高客房服务质量的途径
6.4客房部与酒店其他部门的协调
6.5客房部常见问题与对策
本章小结
复习思考题
第7章个性化服务与客房贴身管家
7.1客房个性化服务
7.2客房贴身管家
本章小结
复习思考题
第8章客房卫生管理
8.1客房清扫作业管理
8.2客房的计划卫生
8.3客房清洁质量的控制
8.4免检房的实施
8.5公共区域的清洁保养
本章小结
复习思考题
第9章棉织品与洗衣房管理
9.1棉织品管理
9.2洗衣房管理
本章小结
复习思考题
第10章客房部成本控制
10.1客房物品与设备管理
10.2客房设施设备的清洁保养
10.3客用品的管理
本章小结
复习思考题
第11章客房预算与经营分析
11.1客房部预算管理
11.2客房经营分析
本章小结
复习思考题
第12章客房部安全管理
12.1客房部主要安全问题及其防范
12.2偷盗及其他刑事案件
12.3火灾的预防、通报及扑救
本章小结
复习思考题
第13章客房服务与经营管理的发展趋势
13.1客房服务的发展趋势
13.2客房经营管理的发展趋势
本章小结
复习思考题
第14章手机移动端客房管家系统
14.1房态管理
14.2服务通知系统
14.3房务查询系统
本章小结
复习思考题
附录
附录1客房部常用英语
附录2客房部常用管理表格
附录3客房年终总结(范例)
附录42016年度全球饭店集团排行榜(按房间数)
参考文献
-
内容简介:
本书是教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材,根据教育部《旅游管理类本科专业教学质量国家标准》编写。《酒店客房管理》是一部全面介绍酒店客房运营与管理的大学教材,内容包括客房设计与装修、客房部人力资源管理、客房服务质量控制、个性化服务与客房贴身管家、客房卫生管理、客房部成本控制、客房预算与经营分析管理、客房部安全管理、客房服务与经营管理的发展趋势、手机移动端客房管家系统等。
本书内容全面系统,管理理念和管理方法先进、科学;理论和实践密切结合,案例丰富新颖;体例创新,编写形式生动活泼。针对酒店管理中的热点问题,每章都设有“经理的困惑”板块,并针对这些困惑向国内外酒店及酒店集团总经理等职业经理人征集答案,将这些业界经理的答复以文字、视频的形式,通过二维码呈现给读者,使读者可以零距离地与业界经理们接触,聆听他们在管理中的困惑以及对这些困惑的解答,从而使本书通过“互联网 ”变得更加生动,实现立体化教材的编写目标,增强教学效果。
本书还有已经在业界和旅游院校产生广泛影响的配套教学资源——刘伟酒店网,以及微信公众号——旅游饭店内参。其中,“刘伟酒店网”聘请国内外*酒店管理专家担任网站顾问,随时回答大家的专业问题和困惑(要求实名登录,并注明自己的学校和单位)。
-
目录:
第1章客房部概述
1.1客房部的地位作用及主要任务
1.2客房类型与客房设备
本章小结
复习思考题
第2章客房设计与装修
2.1客房设计与装修的一般原则
2.2客房设计与装修的发展趋势
2.3智能技术在酒店设计与装修中的应用
2.4特色客房
本章小结
复习思考题
第3章客房组织管理
3.1客房部组织机构
3.2客房定员
3.3客房部经理
3.4楼层主管
3.5楼层领班
3.6酒店试运行期间的客房部管理
本章小结
复习思考题
第4章客房部人力资源管理
4.1 客房员工的素质要求
4.2员工服务意识的培养与职业道德教育
4.3客房部员工的培训
4.4客房部员工激励
4.5 客房管理人员的管理艺术
4.6对客房部员工的考核与工作评估
本章小结
复习思考题
第5章房务中心管理
5.1房务中心
5.2房态的控制与统计
5.3客房消费与在住客人查询
5.4遗留物品与租借物品管理
本章小结
复习思考题
第6章客房服务质量控制
6.1客房服务项目及其服务规程
6.2客人类型与服务方法
6.3提高客房服务质量的途径
6.4客房部与酒店其他部门的协调
6.5客房部常见问题与对策
本章小结
复习思考题
第7章个性化服务与客房贴身管家
7.1客房个性化服务
7.2客房贴身管家
本章小结
复习思考题
第8章客房卫生管理
8.1客房清扫作业管理
8.2客房的计划卫生
8.3客房清洁质量的控制
8.4免检房的实施
8.5公共区域的清洁保养
本章小结
复习思考题
第9章棉织品与洗衣房管理
9.1棉织品管理
9.2洗衣房管理
本章小结
复习思考题
第10章客房部成本控制
10.1客房物品与设备管理
10.2客房设施设备的清洁保养
10.3客用品的管理
本章小结
复习思考题
第11章客房预算与经营分析
11.1客房部预算管理
11.2客房经营分析
本章小结
复习思考题
第12章客房部安全管理
12.1客房部主要安全问题及其防范
12.2偷盗及其他刑事案件
12.3火灾的预防、通报及扑救
本章小结
复习思考题
第13章客房服务与经营管理的发展趋势
13.1客房服务的发展趋势
13.2客房经营管理的发展趋势
本章小结
复习思考题
第14章手机移动端客房管家系统
14.1房态管理
14.2服务通知系统
14.3房务查询系统
本章小结
复习思考题
附录
附录1客房部常用英语
附录2客房部常用管理表格
附录3客房年终总结(范例)
附录42016年度全球饭店集团排行榜(按房间数)
参考文献
查看详情
-
八五品
上海市黄浦区
平均发货8小时
成功完成率88.69%
-
八五品
江苏省苏州市
平均发货8小时
成功完成率86.48%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.56%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率90.01%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率90.01%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率87.07%
-
酒店客房管理
开学大优惠,我们以更好的服务和质量迎接新的挑战!春季开学优惠活动进行中!
九品
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率93.15%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货14小时
成功完成率87.69%
-
酒店客房管理
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市海淀区
平均发货22小时
成功完成率90.04%
-
酒店客房管理
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.42%
-
八五品
江苏省南京市
平均发货13小时
成功完成率89.16%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率94.63%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.35%
-
全新
北京市海淀区
平均发货15小时
成功完成率87.81%
-
全新
江苏省南京市
平均发货14小时
成功完成率81.81%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.61%
-
酒店客房管理
正版二手书,图片套装的图书是其中一本,购买前请联系客服
八五品
山东省济南市
平均发货8小时
成功完成率94.81%
-
酒店客房管理
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率87.37%
-
全新
四川省成都市
平均发货13小时
成功完成率81.7%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率93.11%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货13小时
成功完成率94.59%
-
九品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率93.53%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货19小时
成功完成率93.37%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货19小时
成功完成率93.37%
-
酒店客房管理
正版现货,品相完整,套书只发一本,多版面书籍只对书名
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.57%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率92.54%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率92.69%
-
酒店客房管理
正版二手书,图片套装请联系客服再下单,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP170908等
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率88.79%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货9小时
成功完成率92.98%
-
7
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率84.65%
-
全新
四川省成都市
平均发货49小时
成功完成率85.73%
-
全新
北京市西城区
平均发货16小时
成功完成率91.54%
-
八五品
安徽省滁州市
平均发货17小时
成功完成率87.06%
-
全新
四川省成都市
平均发货16小时
成功完成率89.74%
-
全新
天津市河北区
平均发货26小时
成功完成率78.9%
-
全新
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率78.13%
-
酒店客房管理
酒店客房管理 刘伟 重庆大学出版社 9787568906463
八五品
湖北省孝感市
平均发货8小时
成功完成率97.05%
-
全新
山东省潍坊市
平均发货17小时
成功完成率80.52%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率90.23%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率92.91%
-
八五品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率94.13%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率93.65%
-
全新
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率78.13%
-
八五品
浙江省杭州市
平均发货9小时
成功完成率87.49%
-
7
八品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率89.54%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率91.82%
-
酒店客房管理
教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率85.47%
-
八五品
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率92.43%
-
酒店客房管理
书籍批量上传,默认8成新左右、单本!单本!无光盘等附件(一定需要请联系客服确认),旧书保存完好,不影响学习和阅读。一般来说,①教材学习类书有或多或少的笔记;②考试做题的书,题目一般会有做过;③其他类书笔记一般很少或者没有(但要求一定没笔记的,要提前与客服沟通好再下单,否则本店不承担责任)。仓库发货之前还会再检查,确认没问题再发货的。多重检查,放心购买!
八品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率97.34%
-
八五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率89.83%