地方特色美食260 种
出版时间:
2001-10
版次:
1
ISBN:
9787508214993
定价:
10.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
190页
字数:
140千字
56人买过
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本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。 一、北方特色美食
（一）北京美食
（二）天津美食
（三）山东美食
（四）河南美食
（五）河北美食
（六）陕西美食
（七）山西美食
（八）内蒙古美食
（九）新疆美食
（十）甘肃美食
（十一）东北美食
二、南方特色美食
（一）上海美食
（二）江苏美食
（三）浙江美食
（四）安徽美食
（五）广东美食
（六）福建美食
（七）四川美食
（八）湖北美食
（九）湖南美食
（十）贵州美食
（十一）云南美食
三、民族特色美食
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内容简介:
本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。
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目录:
一、北方特色美食
（一）北京美食
（二）天津美食
（三）山东美食
（四）河南美食
（五）河北美食
（六）陕西美食
（七）山西美食
（八）内蒙古美食
（九）新疆美食
（十）甘肃美食
（十一）东北美食
二、南方特色美食
（一）上海美食
（二）江苏美食
（三）浙江美食
（四）安徽美食
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