新派菜谱系列--粤菜美食
出版时间:
2002-10
版次:
2
ISBN:
9787805213910
定价:
6.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
127页
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新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点，还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色，口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。本书收集了一百多款新派菜式的做法，做法新颖，风味独特，无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。 海鲜海味类河鲜塘鱼类猪牛羊类彩色插图素色类
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内容简介:
新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点，还吸收了东南亚、西餐、南北菜系物料和调料上的特色，口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。本书收集了一百多款新派菜式的做法，做法新颖，风味独特，无论是家庭制作还是酒楼烹食，都将令食者大快朵颐。
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目录:
海鲜海味类河鲜塘鱼类猪牛羊类彩色插图素色类
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