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爱上家常菜

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作者:
出版社: 吉林科学技术出版社
2019-09
版次: 1
ISBN: 9787557860363
定价: 49.90
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 铜版纸
分类: 生活
5人买过
  • 本书在菜品的选取上遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点家常菜，还配以多幅彩图加以分步详解，并且配有视频二维码，使您能真正抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。         李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。 第一章：爽口凉菜

    老虎菜/10 

    浪漫藕片/12

    珊瑚苦瓜/13

    擂椒茄子/14

    酱拌茄子/16

    ……

    第二章：家常小炒

    莲藕炒肉/52 

    甜蜜豆炒山药/54 

    萝卜干腊肉炝芹菜/55 

    白果莴笋虾/56 

    姜汁炝芦笋/58

    ……

    第三章：宴客大菜

    东坡肉/98 

    蟹粉狮子头/100 

    陈年普洱烧腩肉/101 

    花椒肉/102 

    五花肉卧鸡蛋/104

    ……

    第四章：汤羹炖品

    丝瓜芽炖豆腐/138 

    鸡汁芋头烩豌豆/140 

    棒骨炖酸菜/141 

    南瓜鸡汤/142 

    蚕豆奶油南瓜羹/144

    ……

    第五章：主食小吃

    菠萝火腿炒饭/182 

    茶香炒饭/184 

    咖喱牛肉饭/185 

    火腿玉米炒饭/186 

    时蔬饭团/188

    ……

     
  • 内容简介:
    本书在菜品的选取上遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片，对于一些重点家常菜，还配以多幅彩图加以分步详解，并且配有视频二维码，使您能真正抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
  • 作者简介:
            李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。
  • 目录:
    第一章：爽口凉菜

    老虎菜/10 

    浪漫藕片/12

    珊瑚苦瓜/13

    擂椒茄子/14

    酱拌茄子/16

    ……

    第二章：家常小炒

    莲藕炒肉/52 

    甜蜜豆炒山药/54 

    萝卜干腊肉炝芹菜/55 

    白果莴笋虾/56 

    姜汁炝芦笋/58

    ……

    第三章：宴客大菜

    东坡肉/98 

    蟹粉狮子头/100 

    陈年普洱烧腩肉/101 

    花椒肉/102 

    五花肉卧鸡蛋/104

    ……

    第四章：汤羹炖品

    丝瓜芽炖豆腐/138 

    鸡汁芋头烩豌豆/140 

    棒骨炖酸菜/141 

    南瓜鸡汤/142 

    蚕豆奶油南瓜羹/144

    ……

    第五章：主食小吃

    菠萝火腿炒饭/182 

    茶香炒饭/184 

    咖喱牛肉饭/185 

    火腿玉米炒饭/186 

    时蔬饭团/188

    ……

     
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