豆浆米糊杂粮粥一学就会

作者: 甘智荣编

出版社: 江苏科学技术出版社

出版时间: 2015-10

版次: 1

ISBN: 9787553742359

定价: 29.80

装帧: 软精装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 160页

字数: 250千字

丛书: 食在好吃

分类: 生活

7 张插图图片

　　《豆浆米糊杂粮粥一学就会》中通过材料、做法、养生功效三方面介绍了每道杂粮餐的烹调技巧以及养生功效，内容深入浅出，简单明了。同时，本书为每道米糊、豆浆、杂粮粥都配上了精美图片，方便读者按图索骥。喷香的米糊，浓郁的豆浆，软糯的粥膳，道道经典，让每一位入厨者在家里利用简单食材就可做出美味又健康的佳肴，不用去餐厅也可让全家人每天都能享受到营养美味的米糊、豆浆、杂粮粥，吃出营养，吃出健康。
　　甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。
家庭制作小专栏健康米糊的精细做法 8
巧用豆浆机做米糊 8
制作豆浆“三步”走 9
豆浆保存小妙招 10
豆浆饮用宜忌表 10
煮杂粮粥的步骤 11
健康食粥宜忌表 11
流传千年的养生豆浆 12
豆浆，六大营养素助健康 12
PART 1四季调养篇
高粱米糊 14
韭菜虾仁粥 14
西红柿菜花米糊 15
西芹红枣豆浆 16
小麦胚芽大米豆浆 16
海带杏仁玫瑰粥 17
牛肉南瓜米糊 18
糙米核桃花生豆浆 18
红枣枸杞子生姜米糊 19
杏仁松子豆浆 20
羊肉萝卜粥 20
绿豆粥 21
黑豆糯米粥 22
黑豆姜汁豆浆 22
水果米糊 23
酸梅米糊 24
绿茶米香豆浆 25
红薯大米米糊 25
菊花绿豆豆浆 26
木瓜银耳豆浆 27
豌豆小米豆浆 27
红豆红枣豆浆 28
花生芝麻糯米米糊 29
红豆绿豆瘦身粥 30
紫菜虾皮粥 30
莴笋核桃豆浆 31
黑米核桃米糊 32
百合南瓜粥 32
冰糖银耳红枣雪梨粥 33
百合菜心米糊 34
PART 2防病祛病篇
生姜红枣豆浆 36
韭菜瘦肉米糊 36
葱白粥 37
山药扁豆粥 38
芋头香菇粥 38
小白菜萝卜粥 39
空心菜粥 39
杏仁陈皮姜米糊 40
百合粥 41
雪梨银耳川贝米糊 41
白果豆浆 42
莲子粥 43
红豆枇杷叶粥 43
枸杞子牛肉粥 44
牛肉南瓜粥 44
桑叶黑米豆浆 45
鸭肉玉米粥 46
胡萝卜菠菜米糊 46
蒲公英绿豆豆浆 47
冰糖雪梨豆浆 47
乌梅生地绿豆粥 48
小米米糊 49
木瓜青豆豆浆 49
大麦糯米粥 50
百合绿豆薏苡仁粥 51
菠萝苹果米糊 51
莴笋山药豆浆 52
大米板栗豆浆 52
山楂粥 53
陈皮粥 54
杏仁菠菜米糊 54
绿豆山楂豆浆 55
苹果香蕉豆浆 56
火龙果香蕉豆浆 56
香蕉粥 57
芋头瘦肉粥 58
绿豆冬瓜米糊 58
扁豆粥 59
菊花雪梨豆浆 60
芹菜酸奶米糊 60
绿豆薄荷豆浆 61
海带绿豆粥 62
玉米粥 62
薏苡仁青豆黑豆豆浆 63
黄瓜胡萝卜粥 64
丝瓜胡萝卜粥 64
木耳粥 65
土豆葱花粥 65
木耳山楂米糊 66
葵花籽黑豆豆浆 66
薏苡仁柠檬豆浆 67
红枣桂圆黑米粥 67
小米黄豆粥 68
香菇玉米粥 69
枸杞子南瓜粥 69
陈皮杏仁豆浆 70
葱白生姜糯米米糊 70
PART 3因人补益篇
蛋黄豌豆米糊 72
小米山药粥 72
大米黑芝麻糊 73
大米米糊 74
小麦胚芽糙米米糊 75
荞麦红枣豆浆 75
花生核桃奶糊 76
香菇荞麦粥 77
南瓜牛奶豆浆 78
草莓牛奶燕麦粥 78
牛奶黑米米糊 79
板栗米糊 80
黑豆大米豆浆 80
芝麻豆浆 81
山药黑米粥 82
黑芝麻粥 82
核桃豆浆 83
山药韭菜枸杞子米糊 84
桂圆山药豆浆 85
糙米花生杏仁米糊 85
韭菜羊肉粥 86
青菜虾仁粥 87
皮蛋瘦肉粥 87
干贝海带粥 88
山药粥 89
西红柿豆腐米糊 90
黑豆银耳百合豆浆 91
玉米红豆豆浆 91
大米粥 92
燕麦粥 93
小米粥 93
莲藕雪梨豆浆 94
高粱粥 95
莲藕米糊 95
红豆紫米豆浆 96
猪蹄黄豆粥 97
葱白乌鸡糯米粥 97
花生豆浆 98
小米米糊 99
红豆浆 100
黑米黄豆米糊 100
桂圆大米米糊 101
糯米桂圆豆浆 102
紫米米糊 102
合欢花粥 103
芝麻燕麦豆浆 104
PART 4增强体质篇
果香黄豆米糊 106
腰果花生豆浆 107
牛奶粥 107
海带豆香米糊 108
芝麻海带米糊 109
绿豆海带豆浆 110
大米糙米米糊 110
香菇芦笋粥 111
田园蔬菜粥 112
荷叶绿豆豆浆 112
黑木耳薏苡仁糊 113
燕麦芝麻糯米豆浆 114
小麦核桃红枣豆浆 114
羊肉粥 115
桑葚红枣米糊 116
莴笋黄瓜豆浆 116
扁豆小米米糊 117
小米红豆粥 118
银耳莲子米糊 119
牛奶燕麦粥 119
红豆百合豆浆 120
黑芝麻牛奶豆浆 121
丝瓜虾皮米糊 121
荞麦米糊 122
红豆米糊 123
红薯山药糯米粥 123
冬瓜海带粥 124
冬瓜萝卜豆浆 125
山药薏苡仁豆浆 125
银耳粥 126
百合莲子豆浆 127
花生红枣豆浆 127
双耳萝卜米糊 128
百合薏苡仁糊 129
红豆桂圆豆浆 130
西红柿薏苡仁糊 130
鸭血小米米糊 131
鸡肝米糊 132
玫瑰花黑豆豆浆 133
红豆花生红枣粥 133
韭菜虾仁米糊 134
绿茶百合绿豆豆浆 135
山药虾仁粥 135
菊花绿豆粥 136
黄瓜绿豆豆浆 137
红豆小米米糊 138
苦瓜粥 138
黑豆黑米米糊 139
黑芝麻黑豆豆浆 140
黄豆薏苡仁糊 140
红枣燕麦糙米米糊 141
红豆红枣紫米米糊 142
PART 5养颜塑身篇
豆腐薏苡仁粥 144
雪梨黑豆米糊 145
糯米黑豆豆浆 145
茉莉玫瑰花豆浆 146
益母草红枣粥 147
枸杞子核桃米糊 147
西芹薏苡仁豆浆 148
杏仁黑芝麻豆浆 149
牛奶黑芝麻粥 149
胡萝卜米糊 150
绿豆荞麦糊 151
菊花豆浆 151
玫瑰花红豆豆浆 152
胡萝卜枸杞子豆浆 153
猪肝银耳粥 153
南瓜绿豆豆浆 154
薏苡仁燕麦豆浆 155
红薯燕麦米糊 155
芹菜粥 156
黑豆浆 157
芝麻黑米米糊 157
西瓜黑豆米糊 158
糯米芝麻黑豆豆浆 158
圆白菜燕麦糊 159
核桃蜂蜜黑豆豆浆 160
榛子绿豆豆浆 160
内容简介:
　　《豆浆米糊杂粮粥一学就会》中通过材料、做法、养生功效三方面介绍了每道杂粮餐的烹调技巧以及养生功效，内容深入浅出，简单明了。同时，本书为每道米糊、豆浆、杂粮粥都配上了精美图片，方便读者按图索骥。喷香的米糊，浓郁的豆浆，软糯的粥膳，道道经典，让每一位入厨者在家里利用简单食材就可做出美味又健康的佳肴，不用去餐厅也可让全家人每天都能享受到营养美味的米糊、豆浆、杂粮粥，吃出营养，吃出健康。
作者简介:
　　甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨金牌获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。
目录:
家庭制作小专栏健康米糊的精细做法 8
巧用豆浆机做米糊 8
制作豆浆“三步”走 9
豆浆保存小妙招 10
豆浆饮用宜忌表 10
煮杂粮粥的步骤 11
健康食粥宜忌表 11
流传千年的养生豆浆 12
豆浆，六大营养素助健康 12
PART 1四季调养篇
高粱米糊 14
韭菜虾仁粥 14
西红柿菜花米糊 15
西芹红枣豆浆 16
小麦胚芽大米豆浆 16
海带杏仁玫瑰粥 17
牛肉南瓜米糊 18
糙米核桃花生豆浆 18
红枣枸杞子生姜米糊 19
杏仁松子豆浆 20
羊肉萝卜粥 20
绿豆粥 21
黑豆糯米粥 22
黑豆姜汁豆浆 22
水果米糊 23
酸梅米糊 24
绿茶米香豆浆 25
红薯大米米糊 25
菊花绿豆豆浆 26
木瓜银耳豆浆 27
豌豆小米豆浆 27
红豆红枣豆浆 28
花生芝麻糯米米糊 29
红豆绿豆瘦身粥 30
紫菜虾皮粥 30
莴笋核桃豆浆 31
黑米核桃米糊 32
百合南瓜粥 32
冰糖银耳红枣雪梨粥 33
百合菜心米糊 34
PART 2防病祛病篇
生姜红枣豆浆 36
韭菜瘦肉米糊 36
葱白粥 37
山药扁豆粥 38
芋头香菇粥 38
小白菜萝卜粥 39
空心菜粥 39
杏仁陈皮姜米糊 40
百合粥 41
雪梨银耳川贝米糊 41
白果豆浆 42
莲子粥 43
红豆枇杷叶粥 43
枸杞子牛肉粥 44
牛肉南瓜粥 44
桑叶黑米豆浆 45
鸭肉玉米粥 46
胡萝卜菠菜米糊 46
蒲公英绿豆豆浆 47
冰糖雪梨豆浆 47
乌梅生地绿豆粥 48
小米米糊 49
木瓜青豆豆浆 49
大麦糯米粥 50
百合绿豆薏苡仁粥 51
菠萝苹果米糊 51
莴笋山药豆浆 52
大米板栗豆浆 52
山楂粥 53
陈皮粥 54
杏仁菠菜米糊 54
绿豆山楂豆浆 55
苹果香蕉豆浆 56
火龙果香蕉豆浆 56
香蕉粥 57
芋头瘦肉粥 58
绿豆冬瓜米糊 58
扁豆粥 59
菊花雪梨豆浆 60
芹菜酸奶米糊 60
绿豆薄荷豆浆 61
海带绿豆粥 62
玉米粥 62
薏苡仁青豆黑豆豆浆 63
黄瓜胡萝卜粥 64
丝瓜胡萝卜粥 64
木耳粥 65
土豆葱花粥 65
木耳山楂米糊 66
葵花籽黑豆豆浆 66
薏苡仁柠檬豆浆 67
红枣桂圆黑米粥 67
小米黄豆粥 68
香菇玉米粥 69
枸杞子南瓜粥 69
陈皮杏仁豆浆 70
葱白生姜糯米米糊 70
PART 3因人补益篇
蛋黄豌豆米糊 72
小米山药粥 72
大米黑芝麻糊 73
大米米糊 74
小麦胚芽糙米米糊 75
荞麦红枣豆浆 75
花生核桃奶糊 76
香菇荞麦粥 77
南瓜牛奶豆浆 78
草莓牛奶燕麦粥 78
牛奶黑米米糊 79
板栗米糊 80
黑豆大米豆浆 80
芝麻豆浆 81
山药黑米粥 82
黑芝麻粥 82
核桃豆浆 83
山药韭菜枸杞子米糊 84
桂圆山药豆浆 85
糙米花生杏仁米糊 85
韭菜羊肉粥 86
青菜虾仁粥 87
皮蛋瘦肉粥 87
干贝海带粥 88
山药粥 89
西红柿豆腐米糊 90
黑豆银耳百合豆浆 91
玉米红豆豆浆 91
大米粥 92
燕麦粥 93
小米粥 93
莲藕雪梨豆浆 94
高粱粥 95
莲藕米糊 95
红豆紫米豆浆 96
猪蹄黄豆粥 97
葱白乌鸡糯米粥 97
花生豆浆 98
小米米糊 99
红豆浆 100
黑米黄豆米糊 100
桂圆大米米糊 101
糯米桂圆豆浆 102
紫米米糊 102
合欢花粥 103
芝麻燕麦豆浆 104
PART 4增强体质篇
果香黄豆米糊 106
腰果花生豆浆 107
牛奶粥 107
海带豆香米糊 108
芝麻海带米糊 109
绿豆海带豆浆 110
大米糙米米糊 110
香菇芦笋粥 111
田园蔬菜粥 112
荷叶绿豆豆浆 112
黑木耳薏苡仁糊 113
燕麦芝麻糯米豆浆 114
小麦核桃红枣豆浆 114
羊肉粥 115
桑葚红枣米糊 116
莴笋黄瓜豆浆 116
扁豆小米米糊 117
小米红豆粥 118
银耳莲子米糊 119
牛奶燕麦粥 119
红豆百合豆浆 120
黑芝麻牛奶豆浆 121
丝瓜虾皮米糊 121
荞麦米糊 122
红豆米糊 123
红薯山药糯米粥 123
冬瓜海带粥 124
冬瓜萝卜豆浆 125
山药薏苡仁豆浆 125
银耳粥 126
百合莲子豆浆 127
花生红枣豆浆 127
双耳萝卜米糊 128
百合薏苡仁糊 129
红豆桂圆豆浆 130
西红柿薏苡仁糊 130
鸭血小米米糊 131
鸡肝米糊 132
玫瑰花黑豆豆浆 133
红豆花生红枣粥 133
韭菜虾仁米糊 134
绿茶百合绿豆豆浆 135
山药虾仁粥 135
菊花绿豆粥 136
黄瓜绿豆豆浆 137
红豆小米米糊 138
苦瓜粥 138
黑豆黑米米糊 139
黑芝麻黑豆豆浆 140
黄豆薏苡仁糊 140
红枣燕麦糙米米糊 141
红豆红枣紫米米糊 142
PART 5养颜塑身篇
豆腐薏苡仁粥 144
雪梨黑豆米糊 145
糯米黑豆豆浆 145
茉莉玫瑰花豆浆 146
益母草红枣粥 147
枸杞子核桃米糊 147
西芹薏苡仁豆浆 148
杏仁黑芝麻豆浆 149
牛奶黑芝麻粥 149
胡萝卜米糊 150
绿豆荞麦糊 151
菊花豆浆 151
玫瑰花红豆豆浆 152
胡萝卜枸杞子豆浆 153
猪肝银耳粥 153
南瓜绿豆豆浆 154
薏苡仁燕麦豆浆 155
红薯燕麦米糊 155
芹菜粥 156
黑豆浆 157
芝麻黑米米糊 157
西瓜黑豆米糊 158
糯米芝麻黑豆豆浆 158
圆白菜燕麦糊 159
核桃蜂蜜黑豆豆浆 160
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