职业技能鉴定指导：西式面点师（初级、中级、高级）
出版时间:
2002-01
版次:
1
ISBN:
9787504538185
定价:
13.50
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
其他
页数:
142页
正文语种:
简体中文
-
《西式面点师(初级中级高级)》按照《国家职业资格培训教程——西式面点师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式面点师、中级西式面点师、高级西式面点师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。 第一部分烹饪基础知识
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)计算题
(五)简答题
三、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)计算题
(五)简答题
第二部分初级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
第三部分中级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
第四部分高级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)简答题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)简答题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
-
内容简介:
《西式面点师(初级中级高级)》按照《国家职业资格培训教程——西式面点师》的内容要求，分为烹饪基础知识、初级西式面点师、中级西式面点师、高级西式面点师四个部分，主要内容包括学习要点、知识试题、技能试题和参考答案等。
-
目录:
第一部分烹饪基础知识
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)计算题
(五)简答题
三、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)计算题
(五)简答题
第二部分初级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
第三部分中级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
第四部分高级西式面点师
一、学习要点
二、知识试题
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)简答题
三、技能试题
四、模拟试卷
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
技能考核模拟试卷
五、参考答案
(一)判断题
(二)单项选择题
(三)多项选择题
(四)简答题
知识考核模拟试卷(一)
知识考核模拟试卷(二)
查看详情
-
八品
河南省安阳市
平均发货7小时
成功完成率97.47%
-
八五品
河南省濮阳市
平均发货8小时
成功完成率97.21%
-
2006-11 印刷
印次: 2
七品
北京市昌平区
平均发货24小时
成功完成率70.45%
-
九品
河北省衡水市
平均发货15小时
成功完成率93.97%
-
九五品
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率95.57%
-
九品
河南省濮阳市
平均发货6小时
成功完成率97.67%
-
八五品
辽宁省锦州市
平均发货7小时
成功完成率96.88%
-
2012年 印刷
八五品
河南省安阳市
平均发货7小时
成功完成率97.88%
-
2018-12 印刷
印次: 18
八五品
河南省濮阳市
平均发货11小时
成功完成率97.4%
-
九五品
山东省济南市
平均发货17小时
成功完成率96.2%
-
九品
河北省衡水市
平均发货7小时
成功完成率96.42%
占位居中
