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酒窖里的珍藏

作者: 吴书仙著

出版社: 上海人民出版社

出版时间: 2010-05

版次: 1

ISBN: 9787208092150

定价: 148.00

装帧: 精装

开本: 8开

纸张: 胶版纸

页数: 284页

字数: 422千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

2 张插图图片

45人买过

　　《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》是作者撰写的葡萄酒系列书第十本。2009年3月底我专程赶往西班牙里奥哈，一直在那里呆到6月份，访问了72家里奥哈葡萄酒厂，然后回到上海，完成了这本工具书。　　吴书仙，中国首位葡萄酒独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。1996年，开始葡萄酒事业，曾从事葡萄酒销售工作并创立公司；2000年，因痴迷葡萄酒文化，弃商从文，先后在多家媒体上开设葡萄酒专栏，成为中国首位葡萄酒独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订；2005年来，陆续出版《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》等多本著作，极大促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。前言
第一章里奥哈的赞美诗
第一节里奥哈的地理位置
第二节里奥哈的地貌
第三节里奥哈的气候
第四节里奥哈的土壤

第二章历史在这里述说
第一节里奥哈葡萄酒的历史
第二节里奥哈葡萄酒产区分布
第三节里奥哈的经营模式

第三章法规从这里开始
第一节西班牙葡萄酒分级
第二节里奥哈法定产区葡萄酒管制

第四章葡萄在这里种植
第一节里奥哈的天、地、人
第二节葡萄的生长周期
第三节里奥哈的葡萄种植
第四节里奥哈的土壤管理
第五节里奥哈的葡萄采摘
第六节里奥哈葡萄酒的年份报告
第七节里奥哈的葡萄品种
第八节里奥哈葡萄种植面积及酒产量

第五章酒在这里酿造
第一节里奥哈的葡萄酒酿造法
第二节葡萄酒的酿造
第三节葡萄酒的勾兑
第四节橡木桶的酝酿
第五节葡萄酒的澄清和过滤

第六章酒在这里成熟
第一节葡萄酒的熟化
第二节里奥哈的橡木桶
第三节橡木桶对酒的作用
第四节里奥哈的瓶陈
第五节里奥哈的风格
第六节耐久存的里奥哈
第七节酒窖中的宝菌

第七章葡萄酒厂与葡萄酒
第一节伊休斯酒厂（Ysios）
第二节阿赫酒厂（AGE）
第三节红雅阁酒厂（JUanAlcorta）
第四节多美酒厂（BodegasDomecq）
第五节翁塔农酒厂（Ontafi6n）
第六节奥拉达酒厂（Olarra）
第七节瓦拉佳斯侯爵酒厂（Marqu6sdeVargas）
第八节穆里尔达侯爵酒厂（Marqu6sdeMurrieta）
第九节浦尔朵酒厂（Marqu6sdelPuerto）
第十节铺尔叶斯酒厂（Puelles）
第十一节达连安酒厂（Daden）
第十二节桃乐丝酒厂（Torres）
第十三节帕德罗西尼奥酒厂（ELPatrocinio）
第十四节艾娜高登酒厂（HerasCord6n）
第十五节冯卡·瓦勒比尔拉酒厂（FincaValpiedra）
第十六节路易斯·阿雷各雷酒厂（DaisAlegre）
第十七节莱恩酒厂（Lan）
第十八节佳赛斯侯爵酒厂（Marqu&deC~ceres）
第十九节库内酒业集团公司（CVNE）
第二十节里奥哈内斯酒厂（Riojanas）
第二十一节考拉罗酒厂（Corral）
第二十二节纳瓦哈斯酒厂（Navajas）
第二十三节布瑞顿酒厂（Breton）
第二十四节维亚瑞卡先生酒厂（SefioriodeVillarrica，S.L.）
第二十五节阿达帝酒厂（Artadi）
第二十六节高美斯酒厂（G6mezdeSegura）
第二十七节巴瑶维拉酒厂（Vallobera）
第二十八节里奥哈尔拉高托酒厂（ELCotodeRioja）
第二十九节瓦尔德玛酒厂（valdear）
第三十节君士酒厂（Faustino）
第三十一节莎尔塞拉酒厂（VifiaSalceda）
第三十二节里斯卡尔侯爵酒厂（Marqu&deRiscal）
第三十三节路易斯·卡纳斯酒厂（LuisCafias）
第三十四节红河酒厂（Baigom）
第三十五节赫美尤丽酒厂（RemeUuri）
第三十六节费尔南多·瑞米德·佳如沙酒厂（FemandoRemirezdeGanuza）
第三十七节古丝古瑞达城堡酒厂（CasfillodeCuzcurrita）
第三十八节坎塔布里亚山脉酒厂（SierraCantabria）
第三十九节拉蒙·比尔宝酒厂（Ram6nBilbao）
第四十节托碧瑶酒厂（Tobia）
第四十一节穆卡酒厂（Muga）
第四十二节蕾达酒厂（Roda）
第四十三节上里奥哈酒厂（LaRiojaAlta）
第四十四节比尔巴依娜斯酒厂（BBbafnas）
第四十五节董东尼亚酒厂（R.L6pezdeHerediaVifiaTondonia，S.A.）
第四十六节圣地亚哥·依哈尔巴酒厂（santiagoIialba）
第四十七节贝乐尼亚酒厂（Beronia）
第四十八节帕德尼娜酒厂（Patemina）
第四十九节拉瓜尼拉酒厂（I，agunilla）
第五十节芬卡·阿杰德酒厂（FincaAUende）
第五十一节米格尔·摩仁诺酒厂（MiguelMerino）
第五十二节瓦伦西索酒厂（Valenciso）
第五十三节多美高酒厂（Domecodelarauta）
第五十四节德雷男爵酒厂（Bar6ndeLey）
第五十五节毕奥奔考王朝酒厂（DinastfaVivanco）
第五十六节依露瑟酒厂（Ilurce）
第五十七节瓦萨格罗酒厂（Valsacro）
第五十八节维尼古拉-瑞埃尔酒厂（VinicolaReal）
第五十九节门多莎城堡酒厂（CasdllodeMendoza）
第六十节瑞诺沙侯爵酒厂（Marqu6sdeReinosa）

第八章里奥哈的美景和美食
第一节里奥哈的美食
第二节里奥哈的旅游
第三节里奥哈人的生活
附录1：本书评分标准
附录2：葡萄品种中外文对照
附录3：葡萄酒词汇中西文对照
附录4：参考资料和书籍
内容简介:
　　《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》是作者撰写的葡萄酒系列书第十本。2009年3月底我专程赶往西班牙里奥哈，一直在那里呆到6月份，访问了72家里奥哈葡萄酒厂，然后回到上海，完成了这本工具书。
作者简介:
　　吴书仙，中国首位葡萄酒独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。1996年，开始葡萄酒事业，曾从事葡萄酒销售工作并创立公司；2000年，因痴迷葡萄酒文化，弃商从文，先后在多家媒体上开设葡萄酒专栏，成为中国首位葡萄酒独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订；2005年来，陆续出版《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》等多本著作，极大促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。
目录:
前言
第一章里奥哈的赞美诗
第一节里奥哈的地理位置
第二节里奥哈的地貌
第三节里奥哈的气候
第四节里奥哈的土壤

第二章历史在这里述说
第一节里奥哈葡萄酒的历史
第二节里奥哈葡萄酒产区分布
第三节里奥哈的经营模式

第三章法规从这里开始
第一节西班牙葡萄酒分级
第二节里奥哈法定产区葡萄酒管制

第四章葡萄在这里种植
第一节里奥哈的天、地、人
第二节葡萄的生长周期
第三节里奥哈的葡萄种植
第四节里奥哈的土壤管理
第五节里奥哈的葡萄采摘
第六节里奥哈葡萄酒的年份报告
第七节里奥哈的葡萄品种
第八节里奥哈葡萄种植面积及酒产量

第五章酒在这里酿造
第一节里奥哈的葡萄酒酿造法
第二节葡萄酒的酿造
第三节葡萄酒的勾兑
第四节橡木桶的酝酿
第五节葡萄酒的澄清和过滤

第六章酒在这里成熟
第一节葡萄酒的熟化
第二节里奥哈的橡木桶
第三节橡木桶对酒的作用
第四节里奥哈的瓶陈
第五节里奥哈的风格
第六节耐久存的里奥哈
第七节酒窖中的宝菌

第七章葡萄酒厂与葡萄酒
第一节伊休斯酒厂（Ysios）
第二节阿赫酒厂（AGE）
第三节红雅阁酒厂（JUanAlcorta）
第四节多美酒厂（BodegasDomecq）
第五节翁塔农酒厂（Ontafi6n）
第六节奥拉达酒厂（Olarra）
第七节瓦拉佳斯侯爵酒厂（Marqu6sdeVargas）
第八节穆里尔达侯爵酒厂（Marqu6sdeMurrieta）
第九节浦尔朵酒厂（Marqu6sdelPuerto）
第十节铺尔叶斯酒厂（Puelles）
第十一节达连安酒厂（Daden）
第十二节桃乐丝酒厂（Torres）
第十三节帕德罗西尼奥酒厂（ELPatrocinio）
第十四节艾娜高登酒厂（HerasCord6n）
第十五节冯卡·瓦勒比尔拉酒厂（FincaValpiedra）
第十六节路易斯·阿雷各雷酒厂（DaisAlegre）
第十七节莱恩酒厂（Lan）
第十八节佳赛斯侯爵酒厂（Marqu&deC~ceres）
第十九节库内酒业集团公司（CVNE）
第二十节里奥哈内斯酒厂（Riojanas）
第二十一节考拉罗酒厂（Corral）
第二十二节纳瓦哈斯酒厂（Navajas）
第二十三节布瑞顿酒厂（Breton）
第二十四节维亚瑞卡先生酒厂（SefioriodeVillarrica，S.L.）
第二十五节阿达帝酒厂（Artadi）
第二十六节高美斯酒厂（G6mezdeSegura）
第二十七节巴瑶维拉酒厂（Vallobera）
第二十八节里奥哈尔拉高托酒厂（ELCotodeRioja）
第二十九节瓦尔德玛酒厂（valdear）
第三十节君士酒厂（Faustino）
第三十一节莎尔塞拉酒厂（VifiaSalceda）
第三十二节里斯卡尔侯爵酒厂（Marqu&deRiscal）
第三十三节路易斯·卡纳斯酒厂（LuisCafias）
第三十四节红河酒厂（Baigom）
第三十五节赫美尤丽酒厂（RemeUuri）
第三十六节费尔南多·瑞米德·佳如沙酒厂（FemandoRemirezdeGanuza）
第三十七节古丝古瑞达城堡酒厂（CasfillodeCuzcurrita）
第三十八节坎塔布里亚山脉酒厂（SierraCantabria）
第三十九节拉蒙·比尔宝酒厂（Ram6nBilbao）
第四十节托碧瑶酒厂（Tobia）
第四十一节穆卡酒厂（Muga）
第四十二节蕾达酒厂（Roda）
第四十三节上里奥哈酒厂（LaRiojaAlta）
第四十四节比尔巴依娜斯酒厂（BBbafnas）
第四十五节董东尼亚酒厂（R.L6pezdeHerediaVifiaTondonia，S.A.）
第四十六节圣地亚哥·依哈尔巴酒厂（santiagoIialba）
第四十七节贝乐尼亚酒厂（Beronia）
第四十八节帕德尼娜酒厂（Patemina）
第四十九节拉瓜尼拉酒厂（I，agunilla）
第五十节芬卡·阿杰德酒厂（FincaAUende）
第五十一节米格尔·摩仁诺酒厂（MiguelMerino）
第五十二节瓦伦西索酒厂（Valenciso）
第五十三节多美高酒厂（Domecodelarauta）
第五十四节德雷男爵酒厂（Bar6ndeLey）
第五十五节毕奥奔考王朝酒厂（DinastfaVivanco）
第五十六节依露瑟酒厂（Ilurce）
第五十七节瓦萨格罗酒厂（Valsacro）
第五十八节维尼古拉-瑞埃尔酒厂（VinicolaReal）
第五十九节门多莎城堡酒厂（CasdllodeMendoza）
第六十节瑞诺沙侯爵酒厂（Marqu6sdeReinosa）

第八章里奥哈的美景和美食
第一节里奥哈的美食
第二节里奥哈的旅游
第三节里奥哈人的生活
附录1：本书评分标准
附录2：葡萄品种中外文对照
附录3：葡萄酒词汇中西文对照
附录4：参考资料和书籍

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