手把手教你学烘焙
出版时间:
2011-01
版次:
1
ISBN:
9787546343938
定价:
19.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
191页
字数:
120千字
正文语种:
简体中文
11人买过
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《手把手教你学烘焙》中讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣! 范姝岑,80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SOHO族,专心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘博客,“小灶,梦露”,分享美食心得,交流最新厨艺,美食美色,吸引了众多“吃主儿”捧场 纷至沓来烘焙用材块速预览
烘焙材料篇
烘焙器材篇
得心应手烘焙难点一一破解
烘焙难点一层次
烘焙难点二打发
烘焙难点三面团的各个阶段
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奶酪饼干
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枫叶饼干
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蔬菜甜饼干
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面包让生活更多新鲜和圆满
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巧克力面包
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杯盏火腿面包
谷物面包
红提牛角面包
番茄火腿面包
枫糖胡萝卜吐司
金色玉米面包
水蜜桃贝果
麦片杂粮面包
奶油胡萝卜餐包
桃仁干酪面包
香草全麦面包
土耳其面包
燕麦坚果面包
奶香扭结包
肉松霍夫面包
粟米苹果包
葡萄干桃仁面包
……
蛋糕分享幸福甜蜜的时光
小西点多姿多彩的味蕾享受
中式点心记忆中美妙的味道
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内容简介:
《手把手教你学烘焙》中讲解的烘焙技巧,简单得让人意外,制作出的各式点心,可口得令你心动。除此之外,你更能领略与众不同的创意风格,让你尽情享受真正的美食DIY乐趣!
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作者简介:
范姝岑,80后,四川人,资深食客,喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编,厌倦朝九晚五,改作快乐SOHO族,专心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘博客,“小灶,梦露”,分享美食心得,交流最新厨艺,美食美色,吸引了众多“吃主儿”捧场
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目录:
纷至沓来烘焙用材块速预览
烘焙材料篇
烘焙器材篇
得心应手烘焙难点一一破解
烘焙难点一层次
烘焙难点二打发
烘焙难点三面团的各个阶段
饼干体验跳跃的酥脆感觉
苏打饼干
甜酥小饼干
手工小圓饼
夹心饼干
芝麻咸饼干
果仁饼干
奶油栗子饼干
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奶油曲奇
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