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基础化学

基础化学
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作者: 著 , 著 , 编 , 编
出版社: 重庆大学出版社
2015-08
版次: 1
ISBN: 9787562491996
定价: 45.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 362页
字数: 587千字
丛书: 高职高专生物技术类专业系列规划教材
分类: 教材教辅考试>教材>高职教材>工程技术
19人买过
  • 　　《基础化学》根据高职高 专人才培养计划和教学内容的要求，将“无机化学” “分析化学”和“有机化学”进行了整合。全书共分 11章，1～4章为无机化学部分，内容包括物质结构、 化学反应速度与化学平衡、溶液与离子平衡、氧化还 原与电极电势；5～7章为分析化学部分，内容包括定 量分析概述、滴定分析、吸光光度分析法；8～10章 为有机化学部分，内容包括烃、烃的衍生物和生物体 内三大物质；11章为20个实用性强、应用广泛的实习 实训。
    　　本书以培养高素质劳动者和技术技能人才为目的 ，本着“实用为主、够用为度、应用为本”的原则， 可作为农、林、牧、医、生物、食品等相关专业高职 高专院校的教材，也可作为从事相关工作技术人员的 学习参考资料。
    绪论
    0.1 化学学科的发展
    0.2 化学与人类的关系
    0.3 物理量和计量单位
    0.4 基础化学的任务和学习方法
    [目标检测0]
    第1章 物质结构
    1.1 原子结构
    1.2 分子结构
    [本章小结]
    [目标检测1]
    第2章 化学反应速率与化学平衡
    2.1 化学反应类型
    2.2 化学反应速率
    2.3 化学平衡
    [本章小结]
    [目标检测2]
    第3章 溶液与离子平衡
    3.1 物质的量
    3.2 溶液的浓度
    3.3 电离平衡
    3.4 溶液的酸碱性和pH值
    3.5 同离子效应与缓冲溶液
    3.6 盐类水解平衡
    3.7 配位离解平衡
    [本章小结]
    [目标检测3]
    第4章 氧化还原与电极电势
    4.1 氧化还原反应的基本概念
    4.2 原电池和电极电势
    4.3 电极电势的应用
    [本章小结]
    [目标检测4]
    第5章 定量分析的概述
    5.1 定量分析的任务和作用
    5.2 定量分析误差
    5.3 有效数字及运算准则
    [本章小结]
    [目标检测5]
    第6章 滴定分析法
    6.1 滴定分析法概述
    6.2 酸碱滴定法
    6.3 氧化还原滴定法
    6.4 配位滴定法
    [本章小结]
    [目标检测6]
    第7章 吸光光度分析法
    7.1 吸光光度法的基本原理
    7.2 显色反应和显色剂
    7.3 吸光光度分析的方法
    7.4 吸光光度法的运用
    [本章小结]
    [目标检测7]
    第8章 烃
    8.1 有机化学概述
    8.2 链烃
    8.3 环烃
    [本章小结]
    [目标检测8]
    第9章 烃的衍生物
    9.1 醇、酚、醚
    9.2 醛和酮
    9.3 羧酸和酯
    [本章小结]
    [目标检测9]
    第10章 生物体中的重要化合物
    10.1 脂类化合物
    10.2 糖类
    10.3 蛋白质
    10.4 核酸
    [本章小结]
    [目标检测10]
    实习实训
    实习实训1 溶液的配制与稀释
    实习实训2 氯化钠的提纯
    实习实训3 电子分析天平使用与称量技术
    实习实训4 酸度计的使用及溶液pH的测定
    实习实训5 滴定分析基本操作练习
    实习实训6 盐酸标准溶液的配制与标定
    实习实训7 氢氧化钠标准溶液的配制与标定
    实习实训8 食醋总酸度的测定
    实习实训9 铵盐含氮含量的测定(甲醛法)
    实习实训10 果蔬中总酸度的测定
    实习实训11 重铬酸钾法测铁
    实习实训12 维生素C含量的测定
    实习实训13 水中总硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定
    实习实训14 吸光光度法测定水和废水中总磷
    实习实训15 熔点的测定技术——用毛细管法测定苯甲酸的熔点
    实习实训16 普通蒸馏及沸点的测定技术——常量法测乙醇的沸点
    实习实训17 有机化合物官能团的性质实验
    实习实训18 糖的性质
    实习实训19 蛋白质的性质
    实习实训20 从茶叶中提取咖啡因
    [目标检测]参考答案
    [实习实训]参考答案
    附录
    附录1 弱电解质的解离常数
    附录2 常见配离子的稳定常数
    附录3 标准电极电势(298.16 K)
    附录4 难溶电解质的溶度积(18～25℃)
    元素周期表
    参考文献
  • 内容简介:
    　　《基础化学》根据高职高 专人才培养计划和教学内容的要求，将“无机化学” “分析化学”和“有机化学”进行了整合。全书共分 11章，1～4章为无机化学部分，内容包括物质结构、 化学反应速度与化学平衡、溶液与离子平衡、氧化还 原与电极电势；5～7章为分析化学部分，内容包括定 量分析概述、滴定分析、吸光光度分析法；8～10章 为有机化学部分，内容包括烃、烃的衍生物和生物体 内三大物质；11章为20个实用性强、应用广泛的实习 实训。
    　　本书以培养高素质劳动者和技术技能人才为目的 ，本着“实用为主、够用为度、应用为本”的原则， 可作为农、林、牧、医、生物、食品等相关专业高职 高专院校的教材，也可作为从事相关工作技术人员的 学习参考资料。
  • 目录:
    绪论
    0.1 化学学科的发展
    0.2 化学与人类的关系
    0.3 物理量和计量单位
    0.4 基础化学的任务和学习方法
    [目标检测0]
    第1章 物质结构
    1.1 原子结构
    1.2 分子结构
    [本章小结]
    [目标检测1]
    第2章 化学反应速率与化学平衡
    2.1 化学反应类型
    2.2 化学反应速率
    2.3 化学平衡
    [本章小结]
    [目标检测2]
    第3章 溶液与离子平衡
    3.1 物质的量
    3.2 溶液的浓度
    3.3 电离平衡
    3.4 溶液的酸碱性和pH值
    3.5 同离子效应与缓冲溶液
    3.6 盐类水解平衡
    3.7 配位离解平衡
    [本章小结]
    [目标检测3]
    第4章 氧化还原与电极电势
    4.1 氧化还原反应的基本概念
    4.2 原电池和电极电势
    4.3 电极电势的应用
    [本章小结]
    [目标检测4]
    第5章 定量分析的概述
    5.1 定量分析的任务和作用
    5.2 定量分析误差
    5.3 有效数字及运算准则
    [本章小结]
    [目标检测5]
    第6章 滴定分析法
    6.1 滴定分析法概述
    6.2 酸碱滴定法
    6.3 氧化还原滴定法
    6.4 配位滴定法
    [本章小结]
    [目标检测6]
    第7章 吸光光度分析法
    7.1 吸光光度法的基本原理
    7.2 显色反应和显色剂
    7.3 吸光光度分析的方法
    7.4 吸光光度法的运用
    [本章小结]
    [目标检测7]
    第8章 烃
    8.1 有机化学概述
    8.2 链烃
    8.3 环烃
    [本章小结]
    [目标检测8]
    第9章 烃的衍生物
    9.1 醇、酚、醚
    9.2 醛和酮
    9.3 羧酸和酯
    [本章小结]
    [目标检测9]
    第10章 生物体中的重要化合物
    10.1 脂类化合物
    10.2 糖类
    10.3 蛋白质
    10.4 核酸
    [本章小结]
    [目标检测10]
    实习实训
    实习实训1 溶液的配制与稀释
    实习实训2 氯化钠的提纯
    实习实训3 电子分析天平使用与称量技术
    实习实训4 酸度计的使用及溶液pH的测定
    实习实训5 滴定分析基本操作练习
    实习实训6 盐酸标准溶液的配制与标定
    实习实训7 氢氧化钠标准溶液的配制与标定
    实习实训8 食醋总酸度的测定
    实习实训9 铵盐含氮含量的测定(甲醛法)
    实习实训10 果蔬中总酸度的测定
    实习实训11 重铬酸钾法测铁
    实习实训12 维生素C含量的测定
    实习实训13 水中总硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定
    实习实训14 吸光光度法测定水和废水中总磷
    实习实训15 熔点的测定技术——用毛细管法测定苯甲酸的熔点
    实习实训16 普通蒸馏及沸点的测定技术——常量法测乙醇的沸点
    实习实训17 有机化合物官能团的性质实验
    实习实训18 糖的性质
    实习实训19 蛋白质的性质
    实习实训20 从茶叶中提取咖啡因
    [目标检测]参考答案
    [实习实训]参考答案
    附录
    附录1 弱电解质的解离常数
    附录2 常见配离子的稳定常数
    附录3 标准电极电势(298.16 K)
    附录4 难溶电解质的溶度积(18～25℃)
    元素周期表
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