生物化学实验/“十二五”江苏省高等学校重点教材·科学出版社普通高等教育“十二五”规划教材
出版时间:
2013-09
版次:
1
ISBN:
9787030386175
定价:
59.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
391页
字数:
510千字
正文语种:
简体中文
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本教材共分为三大版块：第一版块：生化实验基本原理与方法，包括：生物分子分离纯化和生化四大技术（离心、电泳、层析、光谱）和分子生物学实验的基本理论。第二版块：基础性实验，包括蛋白质、酶、Vc、核酸、糖、油脂的测定，共29个实验。第三版块：综合性实验：主要选择层析和电泳法分离生物分子，以及分子生物学、叶绿体和植物活性物质实验。共10个实验。其中，第一版块主要介绍基本理论，是为后面所选实验技术的基础。第二版块选择的是经典的实验，突出基础性，在普通的生物化学实验室即可开出，有很强的可操作性。第三版块是相对复杂的实验，具有综合性，有助于学生在一个实验中掌握多种技术。 前言
第1部分生物化学实验基本原理与方法
Ⅰ生物大分子的分离与纯化的一般步骤与方法
Ⅱ分光光度法
Ⅲ层析
Ⅳ电泳
Ⅴ离心
Ⅵ分子生物学技术基础——聚合酶链式反应（PCR）
第2部分基础性实验
实验1蛋白质和氨基酸的呈色反应
实验2蛋白质的沉淀与变性
实验3微量凯氏定氮法测蛋白质总氮含量
实验4双缩脲法测定蛋白质含量
实验5Folin-酚试剂法测定蛋白质含量
实验6紫外吸收法测定蛋白质含量
实验7染料结合法测定蛋白质含量
实验8几种重要氨基酸（赖氨酸、色氨酸和脯氨酸）的含量测定
实验9血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
实验10酪蛋白的制备
实验11SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）测定蛋白质分子质量
实验12聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦测定蛋白质等电点
实验13酶的特性
实验14多酚氧化酶米氏常数（Km）的测定
实验15核酸酶的活力测定
实验16谷丙转氨酶活力测定
实验17植物抗氧化酶类（超氧物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶）活性测定
实验18乳酸脱氢酶（LDH）活性测定
……
第3部分综合性实验
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内容简介:
本教材共分为三大版块：第一版块：生化实验基本原理与方法，包括：生物分子分离纯化和生化四大技术（离心、电泳、层析、光谱）和分子生物学实验的基本理论。第二版块：基础性实验，包括蛋白质、酶、Vc、核酸、糖、油脂的测定，共29个实验。第三版块：综合性实验：主要选择层析和电泳法分离生物分子，以及分子生物学、叶绿体和植物活性物质实验。共10个实验。其中，第一版块主要介绍基本理论，是为后面所选实验技术的基础。第二版块选择的是经典的实验，突出基础性，在普通的生物化学实验室即可开出，有很强的可操作性。第三版块是相对复杂的实验，具有综合性，有助于学生在一个实验中掌握多种技术。
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目录:
前言
第1部分生物化学实验基本原理与方法
Ⅰ生物大分子的分离与纯化的一般步骤与方法
Ⅱ分光光度法
Ⅲ层析
Ⅳ电泳
Ⅴ离心
Ⅵ分子生物学技术基础——聚合酶链式反应（PCR）
第2部分基础性实验
实验1蛋白质和氨基酸的呈色反应
实验2蛋白质的沉淀与变性
实验3微量凯氏定氮法测蛋白质总氮含量
实验4双缩脲法测定蛋白质含量
实验5Folin-酚试剂法测定蛋白质含量
实验6紫外吸收法测定蛋白质含量
实验7染料结合法测定蛋白质含量
实验8几种重要氨基酸（赖氨酸、色氨酸和脯氨酸）的含量测定
实验9血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
实验10酪蛋白的制备
实验11SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）测定蛋白质分子质量
实验12聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦测定蛋白质等电点
实验13酶的特性
实验14多酚氧化酶米氏常数（Km）的测定
实验15核酸酶的活力测定
实验16谷丙转氨酶活力测定
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